¿Por qué la comida occidental y la comida china son tan diferentes?

La comida china y la comida occidental son las dos cocinas más importantes del mundo. En la superficie, parece completamente diferente. El primero sirve para cocinar carne, pescado, pollo, pato y otras verduras juntos, mientras que el segundo es completamente por separado.

Cocinar comida occidental se ha vuelto mecanizado y matemático en Occidente. Incluso si hierves un huevo, tendrás que contar los minutos y segundos con un reloj. A la hora de cocinar hay que seguir la receta, utilizar una determinada cantidad de agua, unos gramos de sal y unos gramos de aceite, y aun así calcularlo por horas, y ser meticuloso.

Esto está estrechamente relacionado con la forma básica de pensar y el pensamiento analítico occidental.

En China, la situación es completamente diferente. Nunca he visto a un chef de cocina con un reloj en la mano, mirando la receta y decorándola según la cantidad de gramos.

Frente a él solo había algunos condimentos: aceite, sal, salsa, vinagre y glutamato monosódico. Lo vi poniendo un poco en este tazón y un poco en ese plato, y luego usando una espátula para sofreír en la olla. Era muy hábil y hábil. Finalmente, en un destello de llama, se completa un delicioso plato.

Se dice que una pala más es demasiado vieja y una pala menos es demasiado tierna. La operación es astuta y nadie puede explicar el motivo. Las personas con mentalidad "científica" pueden encontrar esto un poco vago. Sin embargo, la belleza reside en la ambigüedad. La ciencia más reciente nos dice que la ambigüedad está en todas partes.