¿Cómo hacer esponja vegetal? ¿Cómo comer esponja vegetal para que sea nutritiva?
Cómo hacer luffa:
Primero, sofreír lonchas de cerdo con luffa
Ingredientes: 300G de luffa, 3 chiles secos, 150G de flores de ciruelo de cerdo, 1 ajo crudo Agrega un poco de humo, un poco de vino blanco, jengibre rallado, sal, un poco de pimienta blanca, 2 cucharadas de almidón de agua y 3 cucharadas de aceite.
Práctica;
1. Cortar el cerdo en rodajas, añadir un poco de sal, salsa de soja, vino blanco y agua y almidón, mezclar bien y dejar marinar durante más de media hora.
2. Cortar la lufa en trozos de cocción. Cortar los chiles secos y quitarles las semillas.
3. Agrega 3 cucharadas de aceite a la olla, caliéntala, introduce las lonchas de cerdo, fríe hasta que cambien de color, retira el aceite y reserva.
4. Deje 1/2 cucharada de aceite base en la olla, agregue el ajo picado, el jengibre rallado, los granos de pimienta de Sichuan, el ajo picado en secuencia, agregue la lufa, agregue un poco de sal, fría hasta que la lufa esté aguada. , y espolvorear con un poco de pimienta blanca en polvo, añadir las rodajas de carne frita, mezclar bien y retirar de la sartén para que espese.
Segundo, esponja vegetal al vapor con fideos de ajo
Ingredientes: 2 esponjas tiernas, 1 fideos pequeños, un poco de ajo y jengibre picados, 1 cucharada de pescado al vapor y salsa de soja y un poco de sal .
Práctica;
1. Remojar los fideos en agua tibia y blanquearlos en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego sacarlos. (También puedes blanquearlos directamente sin remojarlos, es decir, sacarlos en unos 2 minutos). Distribuye los fideos retirados uniformemente en el fondo del plato.
2. Lavar la esponja vegetal, pelarla, cortarla en diagonal en trozos gruesos de unos 2 cm y colocarlos uniformemente sobre los fideos.
Después de 4, 5 minutos, apaga el fuego, abre la tapa de la vaporera y añade 1 cucharada de salsa de soja de pescado al vapor (si realmente no puedes comprar salsa de soja de pescado al vapor, puedes usar 2/3 cucharadas de salsa de soja + 1/3 cucharadas de alternativa deliciosa, pero menos sabrosa).
5. Calentar 2 cucharadas de aceite en otra sartén, añadir el ajo picado, el jengibre picado y un poco de sal, sofreír hasta que se dore ligeramente y apagar el fuego (porque el pescado al vapor y la salsa de soja son salados). , así que asegúrese de agregar menos sal (incluso si es un bocado ligero).
6. Vierta el aceite caliente y el ajo picado sobre la esponja vegetal y los fideos, luego cocine al vapor a fuego medio durante 5 minutos.
Luffa Guisada con Tres Setas
Ingredientes: Luffa.
Accesorios: Coprinus comatus, setas shiitake, setas paja, ajos, cebollas.
Condimentos: sal, glutamato monosódico, pimienta, aceite de sésamo, azúcar.
Método de cocción:
1. Pelar la lufa, cortarla en trozos, añadir un poco de sal y dejar marinar un rato, luego sofreírla en aceite y verter la cantidad adecuada de agua. y cocinar brevemente Sácalo y reserva
2. Pon el aceite al fuego, agrega las rodajas de ajo y la cebolla verde picada, sofríe hasta que esté fragante, agrega el coprinus, los hongos shiitake y los champiñones paja. , sofreír, agregar la esponja vegetal, cocinar a fuego lento durante unos minutos, agregar sal, espesar con azúcar, pimienta, agua y almidón, verter aceite de sésamo y sacar la sartén.
Ligero y refrescante, rico en nutrientes.
4. Sopa de Almejas y Luffa
Ingredientes: Almeja (cantidad adecuada), Luffa (cantidad adecuada).
Condimentos: tofu (cantidad adecuada), jengibre (cantidad adecuada), caldo (cantidad adecuada), sal (cantidad adecuada).
Ejercicio:
1. Lavar las almejas, remojarlas en agua con sal durante dos horas, dejar que escupan el sedimento y lavarlas.
Agrega agua a la olla, agrega las rodajas de jengibre y el vino de cocción, agrega agua hirviendo y retira inmediatamente después de que las almejas estén hervidas.
2. Calentar una cantidad adecuada de aceite en la olla y sofreír las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes.
3. Añade los trozos de lufa y sofríe rápidamente a fuego alto hasta que estén finamente picados.
4. Dejar el aceite de fondo en la olla, añadir las almejas y el caldo y llevar a ebullición.
5. Pasar a la cazuela, añadir el tofu y cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
6. Añade un poco de sal al gusto, vierte la esponja vegetal y continúa cocinando a fuego lento durante 5 minutos.
La lufa es rica en nutrientes y contiene gran cantidad de vitaminas, minerales, mocos vegetales, goma xilana y otras sustancias, pudiendo utilizarse como medicamento en todo el organismo. 1. Luffa contiene vitamina B, vitamina C y otros ingredientes, lo que lo convierte en un buen producto de belleza.
2. Luffa puede regular la menstruación de la mujer.
3. La luffa también se puede utilizar para prevenir diversas deficiencias de vitamina C.
4. El extracto de Luffa tiene un importante efecto preventivo sobre el virus de la encefalitis japonesa. 5. Del líquido de cultivo de tejido luffa también se extrae una sustancia antialérgica, el alquídico laxante, que tiene un fuerte efecto antialérgico.