¿Qué ingredientes se suelen guisar juntos en los guisos del noreste?
El ingrediente principal suele ser la carne de cerdo, preferentemente panceta. Agrega un poco de repollo, patatas, fideos, etc. Guisar juntos. El guiso está bastante delicioso. Pero así era como lo comían los habitantes del noreste.
Hoy en día hay todo tipo de platos en los supermercados, pero en casa hay muy pocos guisos. El invierno es la temporada alta de turismo en Harbin y muchos turistas de otros lugares comen el guiso del noreste.
En los últimos días, se han abierto muchos pequeños restaurantes en Harbin. Quizás tenga algo que ver con la gente que quiere comida picante en invierno.
Hace unos días comí guiso de pescado hecho en una gran olla de hierro. En realidad, es un guiso de pescado al que se le añaden muchos otros ingredientes. Como tofu, fideos, repollo, hongos, etc. Quemar leña en una gran olla de hierro y guisarla así tiene un sabor único. Ahora la casa está llena de edificios y no hay ollas de hierro y mucho menos leña. No puedo preparar este tipo de sabor en casa, así que creo que es bastante atractivo para los habitantes del noreste.
Veinte o treinta grados bajo cero en invierno. Además de comer algún estofado, es guiso nororiental. Recientemente descubrí que algunos restaurantes utilizan pollo nativo como ingrediente principal, además de champiñones enoki, fideos, repollo, tofu y patatas. También queda delicioso en una olla grande de guiso.
El guiso es realmente guiso. Los ingredientes principales no son tan estrictos, pero existe una fórmula básica. Un tipo de carne (cerdo, pollo, pescado) + verduras comunes o comida vegetariana = guiso nordestino. Según esta fórmula, es básicamente lo mismo.