¿Por qué los precios de las hortalizas han aumentado en general últimamente?
Las razones del aumento de los precios de las verduras
65438 supieron en el mercado mayorista de Hefei Zhougudui el 25 de octubre que después del 10 de junio, los precios de las verduras y hortalizas de hoja verde locales en Shandong y otros los lugares aumentaron significativamente. En el área de venta de verduras del supermercado, el precio de las espinacas es de 12 yuanes por malicioso, los tomates son de 6 yuanes por malicioso, las verduras verdes son de 4,5 yuanes por malicioso y la coliflor es de 6,5 yuanes por malicioso. Zhang Chaoyi, jefe del departamento de información de mercado, dijo a los periodistas que los precios de las hortalizas han caído ligeramente en los últimos días, pero en general han aumentado alrededor de un 30% en comparación con el mismo período del año pasado. "El precio de las espinacas sigue siendo relativamente alto en la actualidad. El precio al por mayor es de 7 yuanes por malicioso, unos 4 yuanes menos que la semana pasada, pero un 50% más que en el mismo período del año pasado", dijo Zhang Chaoyi. tomates, espinacas, coliflor, pimientos y hortalizas pequeñas Sigue siendo relativamente alto.
¿Por qué los alimentos son más caros que la carne?
Recientemente, el fenómeno de que “las verduras son más caras que la carne” ha aparecido en muchos lugares de China. En el mismo supermercado, con un kilogramo de espinacas se pueden comprar dos kilogramos de carne de cerdo o tres kilogramos de pollo. En el pico del actual aumento de precios, el precio de las espinacas por kilogramo llegaba a 17,6 yuanes. En abril de este año, apareció en Internet un breve vídeo de "una pareja de agricultores vendiendo un carrito de espinacas por 15 yuanes". La razón en ese momento era que la condición de invendible de variedades individuales de productos agrícolas estaba relacionada con factores regionales, estructurales, estacionales y de otro tipo, lo que resultaba en una sobreproducción temporal. Sólo medio año después, el precio del mismo plato ha cambiado mucho. Aunque es un caso regional, todavía vale la pena pensar en él. Actualmente, "las verduras son más caras que la carne". Una de las razones es que el precio de los cerdos vivos baja periódicamente y la oferta de verduras es de corta duración. Por un lado, el impacto del mal tiempo sobre los precios de las hortalizas tiene un breve retraso. Debido a las lluvias continuas del período inicial, muchas áreas importantes de producción sufrieron anegamientos, lo que resultó en una reducción de la producción, una recolección incómoda, un aumento de los costos de transporte y, en general, un aumento de los precios de las terminales. Por otro lado, los precios de la carne de cerdo han caído continuamente desde junio de 5438 a octubre de este año. En la segunda semana de junio de 5438 + octubre, el precio promedio de la carne de cerdo en el mercado fue de 10,5 yuanes por malicioso, un 60,8% menos que entre junio de 5438 + octubre, y en muchos lugares fue incluso menos de 8 yuanes.
Valor nutricional de las verduras
Las verduras son la principal fuente de vitaminas y minerales. Las verduras se dividen en las siguientes categorías, 1. Las verduras de hoja, como la col china, las espinacas, los puerros y la colza, son buenas fuentes de caroteno, vitamina B2, vitamina C, minerales y fibra dietética. Las verduras de hojas verdes y las verduras de color naranja son ricas en nutrientes, especialmente caroteno. 2. El ajo, el taro, la cebolla, las patatas, etc. entre los tubérculos son ricos en selenio. 3. Los pimientos y el melón amargo entre los melones y las solanáceas son ricos en vitamina C. Las legumbres frescas, como el edamame, las judías verdes, las lentejas y los guisantes, tienen un alto contenido de caroteno y son ricas en potasio, calcio, hierro, zinc y selenio. 5. Alimentos de hongos y algas como setas, setas shiitake, hongos blancos, hongos, algas marinas, etc. Rico en proteínas, fibra dietética, hidratos de carbono, vitaminas y oligoelementos.
¿Quieres meter verduras en el frigorífico?
No todas las verduras necesitan conservarse en el frigorífico. Es mejor no guardar las verduras de raíz como el jengibre, las patatas, las batatas y el ajo en el refrigerador porque la humedad en el refrigerador es relativamente alta y puede hacer que estas verduras se pudran fácilmente. Las verduras de hojas verdes necesitan exactamente este tipo de humedad y es mejor guardarlas en el frigorífico. Lo mejor es lavar las verduras antes de guardarlas en el frigorífico para reducir la cantidad de bacterias que transportan. En el frigorífico también se multiplican diversas bacterias transportadas por los alimentos. Por ejemplo, las verduras y frutas pueden albergar la bacteria Shigella. Después de infectarse con esta bacteria, después de un período de incubación de 1 a 3 días, aparecerán repentinamente síntomas como fiebre, dolor abdominal y diarrea acuosa.