¿Por qué a algunas personas no les gusta comer cilantro?

De hecho, al principio no me gustaba comer cilantro, pero tal vez a medida que crezco, mi gusto cambia y ahora he empezado a comer cilantro. Luego revisé en Internet por qué a algunas personas no les gusta comer cilantro. Creo que hay varias razones, pero la principal es porque tiene olor. Esto es inaceptable para algunas personas.

Razón 1: Los componentes químicos del cilantro hacen que a algunas personas no les guste el cilantro.

Hay más de 40 compuestos en las hojas de cilantro, de los cuales 82 son aldehídos y 17 son alcoholes. Estos compuestos de aldehído están compuestos principalmente de nueve y diez carbonos, que son la principal fuente del fuerte olor del cilantro. Para algunas personas, el cilantro tiene un olor a jabón, por lo que les repugna mucho el olor a cilantro.

Segundo motivo: puede estar relacionado con los genes del cuerpo

Existe una base genética para odiar el cilantro, razón por la cual no todo el mundo odia el cilantro. Por lo tanto, no gustarle comer cilantro no es quisquilloso ni pretencioso, sino que puede ser causado por genes en el cuerpo. Los científicos han descubierto que ciertos genes hacen que los receptores sean muy sensibles a los aldehídos.

Si odias el cilantro está relacionado con los genes, pero no todo está determinado por factores genéticos. Las investigaciones han descubierto que la exposición repetida al olor del cilantro puede hacer que el cerebro cree nuevas asociaciones positivas, lo que hace que las personas acepten lentamente el olor.