¿Por qué algunas personas no pueden beber leche? ¿Cuánto sabes sobre los conceptos erróneos sobre la leche?

El 1 de junio de cada año es el "Día Internacional del Niño" y el "Día Internacional de la Leche". En cuanto a la leche, los chinos ya no la desconocen y los adolescentes también son uno de los grupos con mayor demanda. La gente está casi familiarizada con sus conocimientos nutricionales y la leche también se llama "sangre blanca".

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Sin embargo, con el paso del tiempo y más investigaciones sobre los ingredientes de la leche, algunas personas comenzaron a dudar del valor bebible de la leche y creyeron que la leche tenía muchas deficiencias. ¿Está bien darles leche a los niños? ¿Por qué algunas personas no pueden beber leche? Con motivo del Día Internacional de la Leche, reentendamos la leche.

¿Cuáles son los “componentes nutricionales” de la leche?

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Como bebida natural tradicional, la leche contiene proteínas y calcio. El contenido de proteínas en la leche es relativamente constante, alrededor del 3,0%. Se divide en caseína y proteína de suero, que el cuerpo humano digiere y absorbe fácilmente y son proteínas de alta calidad.

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Al mismo tiempo, la leche es rica en calcio, fósforo, potasio y otros minerales, con una proporción adecuada de calcio y fósforo. Debido a que la vitamina D y la lactosa contenidas en la leche pueden promover la absorción de calcio por parte del cuerpo, a menudo decimos que la leche es una fuente importante de calcio para el cuerpo humano.

Además, la leche también contiene una variedad de vitaminas liposolubles como la vitamina A y la vitamina D. Varias hidrolasas también son ingredientes importantes que ayudan al cuerpo humano a digerir los nutrientes, especialmente adecuados para que los niños los digieran y absorban. .

¿Por qué algunas personas no pueden beber leche?

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Por muy buenas que sean las cosas, tienen pros y contras, y lo mismo ocurre con la leche. Aunque la leche es rica en nutrientes, también tiene sus inconvenientes. El contenido de grasa de la leche es aproximadamente del 2,8% al 4,0%. Aunque hay fosfolípidos que son sumamente importantes para el cuerpo humano, también hay colesterol que ronda los 13 mg/100 ml. Para las personas con enfermedades cardiovasculares, se recomienda beber leche desnatada o desnatada.

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En la vida diaria, algunas personas experimentan síntomas como hinchazón, diarrea o vómitos después de beber leche. Esto se debe principalmente a la falta de lactosa. enzima degradante en sus cuerpos. Incapaz de descomponer la lactosa contenida en la leche. Se recomienda beber yogur o leche baja en lactosa para evitar molestias físicas.

Un pequeño malentendido sobre el consumo de leche

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Diferentes personas tienen diferentes puntos de vista sobre la leche, y es inevitable que tengan algunos visiones unilaterales. Por ejemplo, algunas personas piensan que la leche no se puede beber con el estómago vacío y que la leche no se puede beber con leche de soja y frutas. ¿Cuál es la verdad?

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Algunas personas piensan que beber leche con el estómago vacío provocará un desperdicio de proteínas y otras piensan que habrá reacciones adversas en el estómago. o abdomen.

De hecho, del análisis del ratio energético de la leche, la principal fuente de energía son las grasas, seguidas de los hidratos de carbono, y las proteínas tienen el ratio energético más bajo, por lo que beber leche en ayunas parece provocar un desperdicio de proteínas.

Sin embargo, se cree que beber leche en ayunas provocará molestias estomacales y abdominales, las cuales son causadas principalmente por la intolerancia a la lactosa. Se recomienda beber yogur o beber leche después de las comidas.

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También es un malentendido que la leche y la leche de soja no se pueden beber juntas. De hecho, no existe la mala comida, sólo las malas combinaciones. De hecho, la leche y la leche de soja tienen cada una sus ventajas y desventajas.

Por ejemplo, la leche es una fuente importante de calcio, mientras que la leche de soja contiene relativamente poco calcio, pero es rica en potasio, magnesio y otros minerales. La leche no contiene fibra dietética, mientras que la leche de soja contiene fibra dietética; .

Por lo tanto, se puede añadir a la dieta diaria una cantidad adecuada de leche y frijoles, con lo que no sólo se pueden conseguir efectos nutricionales complementarios, sino también evitar la falta de nutrientes y maximizar el valor comestible de ambos.

Editor: Hu Xiaoyu

(Autor: Xu Sumei, nutricionista nacional de segundo nivel, trabajo original)