Receta de guiso del noreste Cómo hacer guiso del noreste

1. Ingredientes: 1 maíz, 1 zanahoria, 2 patatas, cantidad adecuada de frijoles, 250g de carne de cerdo, 250g de costillas.

2. Complementos: cantidad adecuada de aceite, sal, pasta de judías, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, jengibre, 4-5 dientes de ajo, anís estrellado y canela.

3. Ahogar las costillas y extraer la sangre.

4. Poner una pequeña cantidad de aceite de cocina en la olla, añadir el jengibre, el ajo, el anís estrellado, la salsa de soja y sofreír.

5. Vierta la panceta de cerdo (fichas de mahjong de 3 cm), saltee hasta que cambie de color, luego agregue las costillas de cerdo y continúe salteando durante 2 minutos.

6. Añade agua (sin carne), salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar, canela y la cantidad adecuada de sal a la olla y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

7. Cortar las zanahorias y las patatas con una hornilla, quitarles los huesos a las judías y cortar el maíz en gajos.

8. Vierta las patatas, los frijoles y el maíz y continúe cocinando a fuego lento durante 20 minutos antes de servir.