Kimchi chino comida coreana
Se puede decir que el estatus del kimchi en Corea del Sur es equivalente a los chiles en las mesas de la gente de Sichuan y al vinagre maduro en las mesas de la gente de Shanxi. Entonces, ¿por qué Corea del Sur puede crear una comida tan mundialmente famosa? Hay una cierta razón para esto.
? Corea del Sur limita con China a la izquierda y Japón a la derecha, y su comida está profundamente influenciada por ambos países. Después de una absorción e influencia a largo plazo, finalmente formó su propia cultura alimentaria única. Desde este punto de vista, el origen del kimchi coreano está indisolublemente ligado a nuestro país. El kimchi coreano fue introducido en Corea desde China durante el período de los Tres Reinos. Desde la dinastía Goryeo hasta el presente, la cultura del kimchi coreano se ha enriquecido continuamente, los métodos de producción se han optimizado continuamente y las materias primas también han cambiado de las únicas originales a las diversificadas. La influencia del kimchi en el país y en el extranjero está creciendo.
Sin embargo, debido a que Corea no tiene una larga historia de desarrollo como China, el kimchi solo puede considerarse como una costumbre y luego evolucionó gradualmente hasta convertirse en la cultura gastronómica única de Corea.
2. Comer kimchi se ha convertido en un hábito, y el hábito se ha convertido en amor.
? Los coreanos fueron los primeros en comer kimchi, no porque les encantara el kimchi. Fue porque el entorno en ese momento era indefenso, pero luego todos se acostumbraron y luego se consideró amor.
Corea del Sur está situada en un mar rodeado de mar por tres lados, por lo que el invierno es relativamente largo. En la antigüedad, no existía ninguna tecnología de invernaderos para hortalizas fuera de temporada, lo que también dificultaba el cultivo de hortalizas. en una latitud tan alta de Corea del Sur. En este caso, los coreanos inventaron el kimchi, que es el prototipo del kimchi, similar al chucrut del noreste de China. Todos deben estar familiarizados con los voluntarios. Durante la Guerra de Corea sufrieron mucho por el frío en la península. Incluso en el siglo XXI, con tecnología avanzada de cultivo en invernaderos, los coreanos sólo pueden cultivar plátanos, la fruta más común en nuestras regiones subtropicales, en invernaderos en la isla de Jeju. Puedes imaginar lo frío que es el clima allí en invierno. Y en invierno, los coreanos de la península van a la isla de Jeju para escapar del frío. En Corea del Sur, en un entorno tan duro, no hay verduras frescas para comer en el blanco invierno. Incluso la antigua familia real coreana sólo podía encurtir con sal las verduras cultivadas en otoño y ponerlas en tinajas de barro para una fermentación prolongada, y luego sacarlas en invierno.
De hecho, esto es lo mismo que en las décadas de 1960 y 1970. La gente de tres provincias de China también se gana la vida con diversos encurtidos en invierno. En la antigüedad, la gente usaba este método para resistir el frío, pero ahora se ha formado una antigua cultura del kimchi que se ha convertido en un elemento indispensable en la vida de las personas.