Consejos sobre cómo hacer esponja vegetal sin que se ponga negra

La luffa es rica en carbohidratos y es la verdura más abundante entre 90 variedades de vegetales, los carbohidratos que contiene son solo más de la mitad que los de la esponja vegetal. Por lo tanto, recuerde comer más esponja vegetal en verano, que puede tener un buen efecto hidratante y dejar la piel húmeda y tierna.

Hay muchas formas de cocinar lufa, como usar lufa para hacer sopa de lufa o freír directamente lufa. La esponja vegetal frita es mi favorita para preparar y comer. Aunque la esponja vegetal frita es deliciosa, es fácil que se vuelva aguada y negra cuando se fríe.

Para este fenómeno, sólo es necesario dominar algunos pasos. Las batatas fritas pueden quedar particularmente verdes y deliciosas. Deja que el editor te enseñe la forma correcta de sofreír lufa. Este es un método que me contó un maestro de cocina y también es la primera vez que lo comparto contigo.

Lufa frita

Ingredientes: sal, aceite de cocina, lufa, salsa de ostras, jugo de pollo, almidón, pimiento rojo, ajo picado, aceite de sésamo

Pasos del método

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1. Primero, prepare dos esponjas vegetales, límpielas, retire la piel exterior y luego corte la cabeza y la cola de las esponjas vegetales. Corte la esponja vegetal en secciones de unos 6 cm y luego córtela en tiras, para que la esponja vegetal quede más sabrosa durante el proceso de fritura. Las tiras de esponja vegetal cortadas deben colocarse en un plato para su uso posterior.

2. Prepare un tazón pequeño. Agregue media cucharada de sal, dos cucharadas de salsa de ostras y una cucharada de jugo de pollo en el tazón pequeño. Agregue una cucharada de maicena y agregue una cantidad adecuada de agua. , revuelva y derrita, y haga una salsa para usar más tarde. Prepare unos ajos de alma de lufa, machaque el ajo hasta obtener ajo picado y corte unas cebollas ralladas, jengibre y pimientos verdes y rojos para su uso posterior.

Luego calienta una olla con agua caliente, agrega media olla de agua a la olla y, después de que el agua hierva, agrega media cucharada de aceite de cocina. Luego poner todas las tiras de lufa preparadas en la olla y blanquear a fuego alto durante medio minuto. Después de blanquear la esponja vegetal, la esponja vegetal no se volverá negra ni acuosa cuando se saltee.

3. La esponja vegetal blanqueada debe regarse y reservarse. Luego caliente el aceite en otra olla y agregue un poco de aceite de cocina a la olla. Cuando la temperatura del aceite esté 50% caliente, ponga las cebollas, el jengibre y el ajo preparados en la olla y sofría hasta que estén fragantes. Luego agregue los pimientos verdes y rojos a la olla y saltee hasta que estén fragantes. Luego ponga la calabaza blanqueada en la olla y vierta la salsa preparada.

Después de añadir la salsa a la calabaza, debemos sofreír rápidamente la calabaza a fuego alto. Solo de esta manera el jugo del condimento se puede envolver rápidamente en la superficie de la esponja vegetal y el sabor de la esponja vegetal frita será más fuerte. Finalmente, agregue un poco de aceite de sésamo a la olla para retener la humedad en la esponja vegetal y revuelva. -Fríe uniformemente y la esponja vegetal estará frita. Se disfrutó la olla.

Consejos

1. Es muy sencillo evitar que la esponja vegetal se diluya o se ponga negra. Simplemente blanqueela primero.

2. Prepara todos los ingredientes y asegúrate de preparar más ajo. La esponja vegetal frita tendrá un rico aroma a ajo y una mejor textura.

3. Al freír la esponja vegetal, recuerda sofreírla a fuego alto para que la esponja vegetal quede más sabrosa.