Cómo hacer sopa de lufa

La receta de la sopa de lufa es la siguiente:

Ingredientes: lufa y seta ostra.

Accesorios: sal, huevos, aceite de oliva.

Herramientas: tabla de cortar, cuchillo, olla, plato.

1.Prepara un puñado de setas ostra, dos huevos y dos esponjas vegetales.

2. Quitar las raíces de las setas de cardo recién preparadas, cortarlas por la mitad, lavarlas, escurrirlas y reservar.

3. Pelar la lufa y cortarla en trozos de cocción.

4. Batir los huevos y reservar.

5. Añade una cantidad adecuada de agua a la olla y pon los champiñones ostra preparados en el agua durante aproximadamente un minuto para eliminar el olor a pescado de los propios champiñones ostra.

6. Poner aceite en la olla, añadir los huevos que preparamos y sofreír hasta que estén cocidos.

7. Una vez fritos los huevos, los sacamos y añadimos la esponja vegetal que preparamos ~ salteamos durante medio minuto aproximadamente y añadimos un puñado de sal.

8. Sofreímos un rato, añadimos nuestro revuelto y seguimos sofriendo medio minuto.

9. A continuación vertemos el agua hirviendo que preparamos previamente. Tenga cuidado al hervir agua. Ésta es la clave para hacer sopa.

10. Añade media cucharada de sal, añade las setas ostra escaldadas y cocina 2 minutos más.

11, listo.