¿Cómo hervir gelatina de piel de burro?

Ingredientes: Una caja de gelatina de piel de burro (250 g), 4 nueces, 3 longans, 2 bayas de goji, 2 pasas, 1 cáscara de mandarina, una botella de vino de arroz Guyue Longshan, 200 g de azúcar de roca y una cantidad adecuada de semillas de sésamo negro.

Equipo: Prepara un recipiente rectangular, simplemente una placa de acero inoxidable común y corriente, extiende una capa de film transparente alrededor del recipiente y aplica un poco de aceite. Por supuesto, si no lo tienes, puedes comprar un cajón para verduras simple, ponerle un poco de aceite, verterle la gelatina de piel de burro preparada, dejarlo enfriar y usar un cuchillo para dibujar rodajas. Simplemente bifurque una pieza a la vez al comer.

1. Vierta media botella de vino de arroz en un recipiente de porcelana y déjelo en remojo durante 2-3 días (el tiempo de cocción es mayor).

2. Poner la palangana de porcelana en el agua y cocer. Cuando la gelatina de piel de burro solidificada se vuelva líquida, revuélvela continuamente con los palillos hasta que forme una línea al levantarla con los palillos. Agregue el azúcar de roca, las semillas de sésamo, las nueces, la baya de goji y la cáscara de mandarina y revuelva nuevamente. Se tarda más de una hora en completarse.

3. Echar la gelatina de piel de burro cocida en un plato cuadrado mientras esté caliente, aplanarla o verterla en un cajón para verduras. Después del enfriamiento natural al aire, ponerlo en el frigorífico para refrigerarlo, condensarlo en gel y luego cortarlo en rodajas para su consumo.