Receta de fideos udon

Los fideos udon son fideos de trigo procedentes de Japón que son blancos, grasos y masticables. Los fideos vienen en tres formas diferentes: fideos secos, fideos frescos y fideos frescos. Los fideos udon son fáciles de encontrar y están disponibles en la mayoría de las tiendas de comestibles. Al cocinar fideos udon, no es necesario hervir agua. Casi todos los fideos asiáticos contienen sal, por lo que no es necesario añadir más. ¡Fideos grasos, masticables y deliciosos! Los fideos udon frescos están listos, solo necesitas cocinarlos durante aproximadamente un minuto.

La pasta de miso es una sopa de fideos udon.

Lo que hace que esta sopa de miso udon sea tan deliciosa es la adición de miso. El miso es una pasta de soja fermentada y uno de los ingredientes principales de la sopa de miso japonesa. Este es un excelente alimento básico ya que muchas recetas usan miso y se conservan en el refrigerador durante aproximadamente 6 meses. Puedes utilizar cualquier tipo de verdura, pero asegúrate de cortarlas en rodajas. Por ejemplo, corta las zanahorias en monedas lo más finas posible para que se cocinen en apenas unos minutos.

También se pueden añadir los siguientes ingredientes vegetales:

Guisantes

Zanahorias y champiñones frescos

Granos de maíz

Huevos cocidos

Rodajas de algas a la plancha

Brotes de soja frescos

Espinacas

Rábanos y brotes de soja

Rodajas de tomate fresco

Descripción:

Colocar los fideos udon frescos en el frigorífico o congelador. Si no dispone de fideos udon frescos, puede elegir fideos secos o secos. Las verduras dependen de ti. Cortarlos en rodajas finas para que se cocinen rápidamente. Ideal para picar calabacines, brócoli, repollo e incluso maíz y guisantes congelados. Yo usé champiñones, pero puedes usar champiñones blancos frescos. Si utilizas otro miso en lugar de miso blanco, reduce la cantidad en unas cuantas cucharaditas. El miso blanco es el menos salado y más fuerte de todos los misos.

Ingredientes necesarios

12 fideos udon

6 tazas de caldo de verduras

1/2 taza de zanahorias en rodajas finas

1/2 taza de guisantes cortados en diagonal

1 taza de champiñones frescos, rebanados.

2 cucharadas de pasta de miso blanco

2 cebollas verdes picadas

Pasos:

1 Cocine los fideos udon según las instrucciones del paquete, escurra. y dejar a un lado.

2. Mientras tanto, cocina los ingredientes en una olla mediana. Reduzca el fuego a medio, agregue las zanahorias y cocine hasta que estén tiernas y crujientes, de 1 a 2 minutos. Agregue los champiñones y los guisantes y cocine hasta que estén tiernos pero aún de color verde brillante, aproximadamente 1 minuto.

3. En un bol mediano, añade la pasta de miso. Un cucharón de caldo caliente. Revuelve hasta que el miso se disuelva por completo, luego vierte toda la mezcla de miso en la olla y agrega la sopa. No uses miso en sopas ya que puede volverse duro. Agregue los fideos y las cebollas verdes.