¿Por qué algunas personas comen gambas sin cabeza y otras no? ¿Se pueden comer cabezas de camarón?
Sin embargo, también existe controversia sobre la felicidad de comer camarones. Una pregunta común es "¿Se pueden comer cabezas de camarón?". Esta vez analizaremos este asunto.
¿Qué hay en la cabeza del camarón? De hecho, no faltan ingredientes como "cabeza" y "cerebro" en nuestras recetas, como cabeza de pescado con pimiento picado, flor de cerebro de cerdo, cabeza de conejo picante y otros platos famosos, pero la cabeza de camarón es diferente a estos. .
Debido a las diferentes estructuras de los propios organismos, casi todos los órganos internos del camarón se encuentran en su cabeza, y solo un intestino del camarón recorre el cuerpo para su excreción, por lo que las situaciones de cabezas de camarón, cabezas de conejo, y las cabezas de pescado no se pueden generalizar. No sólo cabezas de camarón.
Huevas de gamba, pasta de gamba y otras cosas que nos parecen buenas.
Además
Las branquias, el corazón, el hígado, el estómago, las glándulas y otras partes también se comprimen en la pequeña cabeza del camarón.
En estos lares no sólo quedará algo de comida y excrementos de camarón, sino que también quedará algo de sangre de camarón. Hemos compartido antes que la sangre de los crustáceos tiene más probabilidades de causar alergias y diarrea, razón por la cual siempre se ha dicho que los corazones de cangrejo son "cosas frías".
¿Se puede comer la segunda cabeza de gamba? De hecho, a través de la introducción anterior, ya puedes ver que nuestra respuesta a "¿Se pueden comer cabezas de camarón?" es: sí, pero no recomendado.
Existe un dicho popular en la actualidad que se llama “Medir no hace daño”. Hay muy pocas cosas sucias en los intestinos y cabezas de camarón que se venden después de la inspección, pero por pocas que sean, no puede cambiar el hecho objetivo de que no son deliciosos. También es difícil para los consumidores comunes saber a simple vista si el resto de la cabeza del camarón cumple con los estándares.
Considerando todo esto, el valor comestible de las cabezas de camarón es bastante bajo.
Nuestras actitudes hacia la comida generalmente se pueden dividir en tres categorías: ① alimentos que están absolutamente prohibidos comer, ② alimentos que no son recomendados y ③ alimentos que se pueden comer.
① Nunca comas: las cosas que entran en esta categoría están básicamente en mal estado y podridas, lo que traerá consecuencias más graves, como: papas verdes germinadas (que contienen solanina), maní mohoso (puede contener aflatoxinas), desconocido Hongos (mayor riesgo de intoxicación).
2 No recomendado: Los alimentos que entran en esta categoría son un poco vagos, pero existe una forma inteligente de distinguirlos. Es decir, cuando es necesario convencer a un alimento para que lo coma con el argumento de que es "impuro y no patógeno", la mayoría de ellos entran en la misma categoría, como las cabezas de camarón (residuos de alimento para camarones, excrementos, metales pesados). , etc.).
3 Comestibles: No se pueden enumerar uno por uno. A excepción de los dos primeros, todos los demás alimentos entran en esta categoría.
En tercer lugar, muchas personas compiten por comer cabezas de camarón, principalmente por la "pasta de camarón amarillo" que contiene. Por cierto, aprendamos qué son el amarillo de camarón y la pasta de camarón. En términos generales, el amarillo de camarón y la pasta de camarón en realidad se refieren a las gónadas maduras del camarón. Los componentes principales son proteínas y grasas, por lo que la pasta de camarón será amarilla y regordeta durante el período de reproducción. Pero también hay que encontrar una situación. Parece que cada vez que como camarones, puedo ver la sustancia amarilla en su interior. ¿Qué está sucediendo?
Esto se debe a que, de hecho, la "pasta de camarones" que la mayoría de nosotros vemos cuando comemos camarones no son las gónadas de camarones reales, sino las gónadas de camarones.
Hepatopáncreas
Especialmente cangrejos de río. El hepatopáncreas, también llamado glándula digestiva o glándula del intestino medio, es el órgano más grande e importante del camarón. Desempeña un papel importante en la inmunidad, la digestión, la regulación fisiológica y la hematopoyesis del camarón. Además, hay enzimas desintoxicantes, enzimas antirreversas y otras sustancias en el hígado y el páncreas del camarón, que ayudan al camarón a resistir condiciones adversas como bacterias y metales pesados en el entorno de crecimiento, por lo que es fácil desarrollar enfermedades. ¡Una de las principales razones por las que no recomendamos comer cabezas de camarón!