No es que los cangrejos sean mejores que los cangrejos. ¿Cuál es el plato que no se puede cocinar por 5 yuanes?

Las carreras de cangrejos no tienen nada que ver con los cangrejos. Los principales ingredientes utilizados son los huevos y las yemas saladas, muy habituales en nuestro día a día, pero que quedan realmente deliciosos una vez cocinados. No es que los cangrejos sean mejores que los cangrejos. Lo importante es que son especialmente económicos. Cuesta menos de 5 yuanes freír un plato grande en casa. Los ingredientes también están disponibles en casa, por lo que no es necesario comprarlos especialmente. Extremadamente conveniente. De hecho, esta comida casera es la más relajante, ya que se come carreras de cangrejo calientes y deliciosas.

Nombre del plato: Carrera de Cangrejo

Ingredientes: 4 huevos, 3 rodajas de jengibre, 4 cucharadas de vinagre blanco, 2 gramos de azúcar, 2 gramos de sal, 1 yema de huevo salada.

Pasos de cocción:

1. Primero prepara el jengibre, los huevos, la yema de huevo salada, el vinagre blanco y el resto de ingredientes. Los huevos se pueden seleccionar según la cantidad de comida que desees.

2. Primero poner los cuatro huevos preparados en un bol y poner las yemas y las claras en dos boles diferentes, porque las yemas y las claras deben cocinarse por separado al freír los huevos más tarde.

3. Vierta el vinagre blanco preparado en un plato pequeño y luego agregue una cantidad adecuada de azúcar y sal al plato pequeño según su propio gusto. La sal y el azúcar se pueden aumentar o disminuir según su propio gusto.

4. Luego pela el jengibre preparado, córtalo en jengibre picado y ponlo en un plato pequeño. Mezclar bien y reservar. El jengibre picado debe cortarse lo más crujiente posible para que tenga mejor sabor.

5. Ponga la yema de huevo salada preparada en otro plato pequeño y luego triture la yema de huevo salada con una cuchara. Si te gusta la yema de huevo salada, puedes añadir una más. Recuerda triturar la yema del huevo salada y ponerla en un plato para su uso posterior.

6. Luego ponga la yema de huevo salada triturada en el bol que contiene la yema de huevo, use un batidor para mezclar la yema de huevo salada y la yema de huevo y reserve.

7. Después de mezclar uniformemente el líquido de la yema de huevo, vierte la salsa de vinagre de jengibre recién preparada en medio tazón. Asimismo, mezcla bien con un batidor.

8. Unta un poco de aceite de cocina en el fondo de la olla, recuerda usar una sartén antiadherente, luego pon el líquido de la yema de huevo revuelta en la olla, tritúralo rápidamente con una pala y llévalo. para su uso posterior.

9. Remueve las claras uniformemente y viértelas en la olla. Vierta la mitad restante de la salsa de vinagre de jengibre en la olla y sáquela rápidamente con una espátula.

10. A continuación verter la yema de huevo recién frita en la olla, sofreír uniformemente con la clara, luego apagar el fuego y poner en un plato.

Consejos de cocina:

1. La cantidad de huevos y yema de huevo salada se puede aumentar o disminuir según tu propio gusto y la cantidad de comida que desees.

2. A la hora de preparar zumo de vinagre de jengibre, asegúrate de utilizar vinagre blanco. Si es vinagre añejo el color de los huevos fritos quedará extraño.