¿Cómo hacer berenjena al ajillo del noreste?

El otoño es la temporada de cosecha. En otoño, en el noreste, casi todas las familias encurten algunos pepinillos pequeños. La berenjena al ajillo es un encurtido muy popular. La berenjena al ajillo en escabeche del noreste es uno de los platos caseros imprescindibles en la mesa. Todo, desde bocadillos hasta trozos grandes, es delicioso y no grasoso. Combina bien con gachas de arroz, arroz y fideos. La berenjena al ajillo del noreste solo tiene tres ingredientes principales: berenjena, ajo y cilantro, que conserva su sabor único. Estos son ingredientes comunes en el mercado y no son caros. Se pueden preparar en unos sencillos pasos. Son un plato apetitoso para el otoño y el invierno. Compartamos la receta a continuación:

Ingredientes necesarios para la berenjena al ajillo: 3 libras de berenjena, 2 onzas de cilantro, 1 libra de ajo, 1,5 cucharadas de sal y la cantidad adecuada de glutamato monosódico.

Pasos de práctica:

1. Preparar la berenjena. Elija berenjenas con piel larga de color púrpura y berenjenas pequeñas y tiernas con una superficie negra lisa. Esta berenjena queda deliciosa después del encurtido. ¿Quitar el pedículo y lavarlo?

2. ¿Lavar y escurrir el cilantro y pelar los ajos?

3. ¿Cortar el cilantro en polvo, picar el ajo hasta convertirlo en polvo o machacar el ajo hasta convertirlo en ajo picado?

4. Pon el ajo picado y el cilantro en un tazón grande, agrega sal y glutamato monosódico. Si no te gusta el glutamato monosódico, déjalo fuera.

5. ¿Mezclar uniformemente el ajo picado, el cilantro picado, la sal y el glutamato monosódico?

6. Hervir la berenjena en una vaporera con agua, ponerla en la vaporera y cocinar al vapor hasta que esté blanda y cocida. No cocines al vapor por mucho tiempo. Coloca la berenjena en la tabla de cortar y córtala por la mitad, dejando la cabeza y la cola sin cortar.

7. Rellenar la berenjena picada con ajo picado, no demasiado, justo al nivel de la berenjena.

8. Poner las berenjenas remojadas en el recipiente, poner una capa de berenjenas, espolvorear un poco de sal uniformemente, poner otra capa de berenjenas, espolvorear un poco de sal, poner todas las berenjenas en el recipiente, taparlo con un. Cubrir con film transparente, meter en el frigorífico y comer al día siguiente. Guárdalo en el frigorífico y llévalo contigo. ?

Consejo: Elige berenjenas moradas y de piel larga. Elija berenjenas que sean más pequeñas, tiernas, suaves y de color oscuro. Esta berenjena queda deliciosa después del encurtido. Simplemente cocine las berenjenas al vapor hasta que estén suaves y cocidas. No cocines al vapor por mucho tiempo. El salado tiene un sabor fuerte, mientras que el suave se estropea fácilmente.