Comida desde Lijiang hasta KunmingKunming tiene un clima templado y húmedo, frutas y verduras exuberantes y productos ricos, junto con las creaciones de gourmets de generaciones pasadas, Kunming tiene muchos sabores locales únicos. platos. Aquí sólo se presentan cuatro de ellos. 1 Fideos de Arroz Puente Cruzado 2 Pollo a la Olla al Vapor. 3 champiñones de pollo 4 verduras encurtidas de Kunming Restaurante Dali Bai Village Comida especial Polvo de esporas de Ganoderma Sopa de champiñones silvestres He estado muchas veces en este restaurante que utiliza hongos silvestres para promover una alimentación saludable en Nanning, pero esta vez sorprendió a mis comensales habituales. ¿Este restaurante está introduciendo comida nueva? Nuestras preguntas fueron respondidas rápidamente. Resulta que este plato es una "sopa de hongos silvestres en polvo de esporas Lingzhi" recién hecha. Número de teléfono de reserva: 0771-5319938 Dirección: Lijiang Area Hot Pot, No. 18-10 Shuangyong Road, Nanning City: come donde quieras y organiza una fiesta. 1. La tercera tienda de platos famosos de Naxi: Nuanzhan es una parte indispensable de la olla caliente de costillas de cerdo curadas. Sin embargo, todo pasó y la vida es buena ahora. Puedes comerlo todos los días, cuando quieras. Lugares recomendados para comer: A. Costillas de cerdo Yujiela en el mercado Xincheng Xiangshan, 68 yuanes por olla. Debido a que es una marca antigua, la calidad está garantizada, pero el ambiente es normal y pertenece a un puesto de comida. Tome un taxi desde Guchengkou hasta el mercado de Xiangshan por 7 yuanes; b. Restaurante Qiuyue Pavilion en Gucheng, 68 yuanes por el fondo de la olla, donde se marinan las costillas. Al comer su estofado de costillas de cerdo, hay que beber la sopa, que es la más elogiada. Qiuyue Pavilion es un restaurante de música. La dirección está en la puerta de la ciudad antigua en el número 1 de la calle Xinyi, a unos 50 metros al sur de la garita de policía en el lado este de la noria c Por supuesto, como es un plato famoso, puedes comer costillas de cerdo curadas; en casi todos los restaurantes de Lijiang. Aquellos que no sean demasiado exigentes con sus gustos no tendrán problema en encontrar alguno. Si son exigentes, elegirán la tienda con más gente. 2. Estofado de patatas y pollo La meseta oriental de Yunnan es rica en patatas, que en las costumbres populares se llaman "patatas". Los ingredientes principales del pollo con patatas no son muy específicos, pero el pollo debe quedar tierno, preferiblemente pollo joven. Intenta elegir patatas con menos humedad en la piel. Generalmente, la proporción de patatas y pollo es un poco mayor. Saltear los chiles secos, el anís estrellado, el jengibre, el ajo, la salsa de soja y otros condimentos en aceite hasta que estén fragantes. Cortar el pollo en trozos y sofreír hasta que salga el aceite. Luego agregar los cubos de papa picados, que deben ser un poco más grandes. Después de sofreírlos durante unos minutos, añade un poco de agua caliente y colócalos en la olla a presión durante unos minutos. La clave en este momento es el calor, y hay que controlar bien el calor. El pollo con patatas cocido no solo es de color rojo brillante, sino también tierno y delicioso. Debido a la presión moderada de la olla a presión, las patatas no se pudrirán, o quedarán cocidas pero crujientes, uniformes por dentro y por fuera, no podridas por fuera sino vivas por dentro, según el gusto de cada uno. En este punto, el aroma del pollo, el sabor de los muchos condimentos y la delicia del pollo se integran en las patatas. Cuando lo muerdes, no sólo es reconfortante sino también delicioso. En cambio, le quita protagonismo al pollo y se convierte en el protagonista de este plato. Recomendado para comer aquí: Xincheng Tai'an Potato Chicken, situado a 300 metros al este del mercado de Xiangshan. Está elaborado con patatas locales de Tai'an, Lijiang. Cuesta unos 80 yuanes la olla y sirve para 3 o 4 personas. Ambiente gastronómico: puestos de comida. 3. Estofado de cabra negra El estofado de cabra negra es una especialidad única del río Lijiang. Forma una espectacular escena larga de la "Calle de la Cabra Negra" en la Plaza Jinkai en la Ciudad Nueva de Lijiang. , los letreros son todos negros y su magnificencia es comparable a los faroles rojos en una calle de un antiguo bar de la ciudad. El cordero negro cayó en la sopa oscura y hirviendo. Si no fuera por el tentador olor, muchas personas probablemente le darían la espalda después de una sola mirada. El cordero de cabra negro con piel se procesa especialmente y se madura antes de servirlo, por lo que no sabe a cordero. Lugar recomendado para comer: Xincheng Jinkai Plaza, el primero está delicioso, pero se me olvidó el nombre. Especialidades: comes algo diferente. Esta ya es una era en la que se prueban cosas nuevas y a las papilas gustativas de las personas les gusta algo diferente. En Lijiang, debido a que está ubicado en la meseta, tiene algunos sabores únicos. 1. El salmón es un pez de agua fría, por lo que el agua de deshielo del glaciar al pie de la montaña nevada de Lijiang es particularmente adecuada para el cultivo de salmón, tanto en términos de calidad como de temperatura del agua. Se dice que los alevines de salmón de Lijiang se importan de Noruega. La forma popular de comer pescado en Lijiang es comer tres tipos de pescado: sopa de cabeza y huesos de pescado, piel de pescado frita bañada en sal y pimienta y sashimi de pescado. Lugar recomendado para comer: calle Mahua en el distrito de Xincheng, que es más económica. También está el restaurante y bar Qiuyue Pavilion en la ciudad antigua. Su sake y wasabi son auténticos, el pescado es fresco y este es un restaurante recomendado en la ciudad antigua. 3. Hongos silvestres Los hongos silvestres crecen a una altitud de aproximadamente 2000 a 4000 metros. Hay muchos tipos de hongos silvestres que crecen en la meseta de Lijiang.
Sin embargo, comer setas silvestres también depende de la temporada. El verano suele ser más adecuado entre junio y julio. Lugares recomendados para comer: Hongos silvestres del valle de Dongba en la calle Mahua, Xincheng, y Palacio de los Hongos en Xueshan Middle Road, Xincheng. 4. El enema de arroz es un alimento de sabor especial en Lijiang. Se elabora mezclando sangre de cerdo, arroz y diversas especias en una determinada proporción y vertiéndolos en intestinos de cerdo procesados. Para servir, cortar en discos, freír en aceite caliente o cocinar al vapor en una vaporera. El enema de arroz es sencillo de hacer, de color brillante, rico en sabor y alto valor nutricional. Es un buen producto para nutrir la sangre y el qi. Recomiendo comer aquí: Restaurante Mamafu (frente al Palacio de Música Antigua de Naxi en la calle Xinyi en la ciudad antigua) 5. Pollo al vapor El pollo al vapor es uno de los platos famosos de Yunnan. El pollo se cuece gradualmente al vapor a través de la boquilla de vapor situada en el centro de la vaporera. Dado que la sopa se concentra con vapor, el sabor umami del pollo se pierde menos durante el proceso de cocción al vapor, por lo que básicamente se mantiene el sabor original del pollo. Lugares recomendados para comer: el restaurante Zhong Yi está cerca del Shogunato en la ciudad antigua y el restaurante Mama Fu está en la calle Xinyi, 6, en la ciudad antigua. El hígado soplado se elabora con hígado de cerdo fresco, que se infla, se encurte y se seca al aire de forma natural. Es fácil de almacenar y se conservará durante aproximadamente un año. El hígado se lava, se cuece, se corta en rodajas y se sirve con cilantro, aceite de sésamo, salsa de soja, vinagre, cebolla verde picada y jengibre picado. Delicioso, nada graso, refrescante y apetecible, es un excelente plato frío. Recomiendo comer aquí: Dashiqiao Snacks (junto a Dashiqiao, No. 5 Sifang Street, ciudad de Lijiang) 7. Huevos Revueltos Du Juanhua El río Lijiang es conocido como el reino vegetal. Solo hay más de 100 variedades de azaleas, y las azaleas contienen toxinas leves, por lo que no hay muchas variedades comestibles. Tras una cuidadosa preparación, se ha convertido en un plato especial en los banquetes florales. Este lugar no es recomendable, el sabor es casi 1. Jalea de pollo La jalea de pollo era originalmente una especialidad del condado de Eryuan en la prefectura de Dali, adyacente a Lijiang. Este es un frijol del tamaño de un maíz. Después de molerlo hasta convertirlo en polvo, cocínelo hasta que adquiera un color gris, viértalo en varios recipientes, enfríelo y encurtíelo con pimiento rojo, puerro verde, pimienta, chalota, espuma de mostaza, vinagre agrio y otros condimentos. Está lleno de color y sabor. La gelatina de pollo se puede consumir fría en verano y caliente en invierno. 2-4 yuanes cada uno. Recomendado para comer aquí: hay un snack bar llamado "No. 88" en la calle Wuyi. Su gelatina es relativamente auténtica. O puedes comer en los puestos del mercado Chung Ngai. 2. ¡Las libélulas fritas están deliciosas! La fragancia crujiente llega a la nariz y hace espuma en la boca. El sabor es más delicado que el de los saltamontes fritos, pero tenga cuidado con las espinas de la cola que le dan a sus papilas gustativas. La gente en Lijiang dice que ha habido muchísimos mosquitos en los últimos dos años. ¿Es este manjar único de Lijiang el culpable? El precio es de 20 a 40 yuanes. No hay ninguna recomendación especial para este lugar, el sabor debería ser similar. 3. La panceta de cerdo a la barbacoa Naxi está terminada. La piel de cerdo está dorada y crujiente, grasa pero no grasosa, y la carne magra está tierna y crujiente. Me lo pasé muy bien probando el chile en polvo local. Los precios son más altos en la ciudad antigua, pero en la calle Qixing hay buena comida y precios económicos. El precio es de 15 a 20 yuanes. Lugares recomendados para comer: Snack Shop No. 88, Calle Wuyi, Ciudad Antigua, Restaurante Amayi cerca del No. 4 Dashiqiao. Cualquier ciudad tiene yogur A'an, pero no sé por qué el yogur A'an de Lijiang es tan popular. Tal vez sea porque el libro de visitas de la tienda es demasiado grueso y contiene demasiadas palabras sensacionales. Por supuesto, el sabor del yogur de An es demasiado puro. También hay frijoles rojos y frutas por 5 yuanes, que cuestan 7 yuanes y 10 yuanes respectivamente. Dirección de A'an Yogurt: No. 5, Zhenxing Lane, calle Wuyi, distrito de Gucheng, ciudad de Lijiang. El método del pescado a la parrilla Naxi consiste en abrir la panza del pescado y sacar los órganos internos, luego marinarlo con sal, pimienta y cinco especias en polvo por un tiempo, luego asarlo en una olla de hierro a fuego lento hasta que adquiera sabor. Se absorbe, luego se pone en aceite. Se fríe en una sartén y ya está listo un delicioso pescado a la parrilla Naxi. Lugar recomendado para comer: Pabellón Qiuyue, a 50 metros de la entrada de la cabina de policía con TV de pantalla grande de la rueda hidráulica. En la ciudad antigua, el pescado a la parrilla Naxi suele costar 65.438 yuanes, mientras que el Pabellón Qiuyue lo vende por sólo 5 yuanes. El sabor también es muy auténtico. También hay algunos snacks que se pueden ver por todas partes en las calles, como: patatas fritas (es innegable que las patatas en Lijiang son más deliciosas que las de otros lugares), carne de yak, pasteles de rana, gelatina de papaya, yogur de yak, etc. , así que, siempre y cuando no te moleste el estómago, pruébalo.