¿Cómo hacer bolas de arroz glutinoso Lishui?

Piel

500g harina

250g agua

8g levadura en polvo

5g levadura

80 gramos de azúcar son un gramo de alimento.

Relleno

500g de arroz glutinoso

50g de maní (crudo)

50g de maní (cocido)

Una cantidad adecuada de sal

Receta:

1. Preparar todos los materiales

2 Lavar el arroz glutinoso y triturar el maní crudo en un procesador de alimentos. y cocerlo en una arrocera junto con arroz glutinoso.

3. Triturar los cacahuetes cocidos en un robot de cocina y reservar.

4. Una vez cocido el arroz glutinoso, añadir el maní cocido picado y la sal y mezclar bien. Dejar enfriar y reservar.

5. En este momento, prepare primero la piel. Primero ponga agua en el balde, luego ponga harina, azúcar, levadura en polvo en las esquinas diagonales y levadura en el medio.

6. Utilizo una máquina de chef para mezclar la masa. Primero, comencé a mezclar la masa lentamente durante 2 minutos, luego pasé a tercera velocidad y mezclé la masa rápidamente. hasta que la máquina se detenga automáticamente.

7. Saca el arroz glutinoso frío, divídelo en dos partes y dale forma de rectángulo.

8. Una vez mezclados los fideos, sácalos y divídelos en dos porciones.

9 Amasar la masa uniformemente, enrollarla hasta darle forma rectangular y poner tiras de arroz glutinoso. por el medio y enrolle la masa de adentro hacia afuera.

10. Sellar y utilizar un raspador para dibujar patrones en la superficie.

11. Dejar reposar durante 40 minutos y cocinar al vapor durante 8 minutos. Después de cocinar al vapor, cocine a fuego lento durante 5 minutos antes de abrir la tapa. De lo contrario, fallará.

12. Después de enfriar, cortar en trozos y colocar en un plato.