¿Dónde puedo aprender a hacer sopa de forma profesional?
1. ¿Dónde puedo aprender el arte de hacer sopa?
Puedes comprar algunas recetas o libros de cocina, o tus vecinos o familiares pueden aprender de ellos, y esta es la mejor manera. La forma más sencilla de aprender es intuitiva. También puedes buscar vídeos sobre cómo hacer sopa en el sitio web. Siempre que quieras aprender, no hay nada difícil en el mundo, siempre que estés dispuesto.
2. ¿Dónde puedo aprender a hacer sopa de hierbas?
1. Guishen Ñame y Lomo de Cerdo
Este producto se deriva de "Ciento una recetas". ". 500 gramos de lomo de cerdo, abrir, quitar la fascia y las glándulas, lavar, poner en la olla, agregar 10 gramos de raíz de angélica, dangshen y ñame, agregar la cantidad adecuada de agua y guisar hasta que el lomo de cerdo esté cocido. Sacar el lomo de cerdo, dejar enfriar, cortarlo en rodajas finas, colocarlo en un plato plano y verter la salsa que contiene salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, jengibre rallado y ajo picado. Este producto tiene los efectos de nutrir la sangre, reponer el qi y tonificar los riñones. Comerlo en verano puede ayudar en el tratamiento de la deficiencia de Qi y sangre, palpitaciones, dificultad para respirar, dolor de espalda, insomnio y sudores nocturnos.
2,
Sopa de pepino viejo y carne magra
Ingredientes: 1500 gramos de pepino viejo (2 libras y media), 400 gramos de carne magra ( 8 taeles), 100 gramos de judías adzuki (2 taeles), 4 dátiles confitados, 1 trozo pequeño de piel de mandarina.
Método: Comprar pepinos viejos con piel amarilla, lavarlos, recortarlos y cortarlos en trozos grandes. Lavar todo el trozo de carne magra; lavar también los frijoles adzuki. Remojar la cáscara de mandarina hasta que esté suave y lavar. Hierva una cantidad adecuada de agua, agregue el pepino, la carne magra, los frijoles adzuki, los dátiles confitados y la cáscara de mandarina y cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que la sopa esté lista. Sazone al gusto.
Eficacia: Esta sopa es apta para beber en días calurosos. Puede eliminar el calor, aliviar el calor, calmar la sed y la diuresis. ,
3,
Qingbu Liang Tang
Ingredientes: 15 gramos cada uno de ñame, semillas de loto, lirio, adenophora, carne de longan, fruta de gorgona, azufaifo, 10 gramos cada uno de Polygonatum odoratum.
Preparación: Poner en la olla 600 ml de agua y añadir el resto de ingredientes excepto la carne de longan. Deje hervir a fuego medio, luego reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue la carne de longan y continúe cocinando a fuego lento durante 5 minutos. Agregue el azúcar de roca y revuelva bien.
Eficacia: Tiene un buen efecto de fortalecer el bazo y reponer el qi, al mismo tiempo que elimina el calor y humedece los pulmones.
4. Agua de azúcar de frijol mungo y hongos blancos
Ingredientes: 60 gramos de frijol mungo, 15 gramos de hongo blanco, 1 cucharada de azúcar de roca
Elaboración : Lave los frijoles mungo y déjelos en remojo durante 2 a 3 horas, remoje el hongo blanco en agua y retire el tallo amarillo. Poner 600 ml de agua en la olla, agregar todos los ingredientes, llevar a ebullición a fuego medio, luego cambiar a fuego lento y continuar cocinando durante 30-40 minutos, luego agregar el azúcar de roca.
Eficacia: No sólo alivia el calor y desintoxica, sino que también tiene el efecto de reponer el qi y la sangre.
5,
Sopa de ñame y ternera
Ingredientes: 30 gramos de astrágalo, 30 gramos de dátiles rojos, 250 gramos de ternera, 250 gramos de ñame;
Condimento 2 cucharadas de vino, 1 cucharadita de sal;
Instrucciones: 1. Pelar, lavar y cortar en rodajas el ñame;
2. Lavar los dátiles rojos con agua y escurrir y reservar;
3. Enjuagar la carne, escaldarla en agua caliente para quitarle la sangre, lavarla y reservar;
Análisis de eficacia:
El medicamento es un alimento y una medicina y se usa para fortalecer el bazo. Puede reponer el qi, hacer crecer los músculos, detener la diarrea y aliviar la fatiga. Puede usarse como alimento básico, como verdura o. Como materia prima para la elaboración de vino, si se consume durante todo el año, tiene muchos efectos, como reducir el azúcar en la sangre, resistir la esclerosis vascular y retrasar el envejecimiento. Puede nutrir el qi, fortalecer los músculos y fortalecer la superficie del cuerpo. inmunidad y previene la invasión de virus; los dátiles rojos reponen el qi y la sangre, fortalecen el bazo y el estómago, especialmente su contenido de vitaminas es el más alto entre todas las frutas, y los nutricionistas lo llaman "píldora de vitaminas vivas".
Ñame y carne de res; La sopa tiene ingredientes medicinales y alimenticios, centrándose en reponer el qi y fortalecer el bazo. Es más adecuada para personas con bazo débil, fatiga y función inmune reducida como suplemento dietético diario para personas con deficiencia de qi en verano.
3. ¿Dónde puedo aprender a hacer sopa de fideos y qué empresa de formación es buena?
Compre directamente los materiales en el mercado desarrollados para el rey de la sopa de fideos. Generalmente se utilizan tres tipos: base de sopa. Carne curada en polvo. Aceite de ajo en polvo. (La marca es: Huang, `Da`, Sheng)~~. Eso es todo. Hay pasos. video. Tutorial con proporciones detalladas con precisión de gramos. Los estudiantes con tarifas elevadas están exentos.
También tenemos tiendas físicas y también podemos brindar capacitación
Los pasos principales de Chaoshan Original Soup Noodle King:
1. Cómo usar sopa en polvo y hacer sopa: Primero use huesos grandes para Haga sopa y luego ajuste. Agregue sopa en polvo, sal y otros ingredientes para hacer caldo. La sopa es fresca, fragante, dulce y espesa;;;;
2. Uso de carne marinada en polvo: Primero corte la carne magra y varias rodajas de carne para marinar en rodajas finas, luego agregue la carne marinada condimento en polvo, aceite, etc. Marinar durante media hora. La carne es tierna, suave y elástica. . . . .
3. Cómo utilizar el aceite de ajo en polvo: Calentar el aceite mezclado, añadir las chalotas y el ajo picados y sofreír hasta que estén dorados. Finalmente agregue el aceite de ajo en polvo. Servir el aceite de ajo. Agregue sabor y elimine el olor a pescado. . . . .
4. Haz sopa de fideos. 1) Para escaldar los fideos de arroz, hierva un balde de agua en un balde grande, filtre y ponga los fideos de arroz, vierta el agua escurrida en un bol y ponga hojas de lechuga o baya de goji encima. . 2) Preparar una olla pequeña (olla de acero inoxidable o aluminio), tomar un poco del caldo cocido en el paso 1, llevarlo a ebullición, agregar la carne marinada en el paso 2, luego agregar el aceite de ajo frito en el paso 3 y llevar a ebullición. Y viértelo encima del polvo caliente cocinado en el paso anterior. Espolvorea con cebolla verde picada y apio para hacer un plato de auténtica sopa de fideos original. Para proporciones más detalladas, habrá información impresa.
4. Quiero aprender a hacer sopa de huesos, pero no sé dónde aprender sopa de huesos
Receta secreta para hacer sopa de huesos en un restaurante de fideos:
Ingredientes:
1000 gramos de huesos grandes y 200 gramos de rábano blanco.
La característica es que el rábano blanco puede neutralizar la untuosidad y acidez de la sopa, haciendo que la sopa sea extremadamente deliciosa, fácil de aprender, nutritiva y saludable.
Accesorios: 5 granos de pimienta de 20 g, 1 anís estrellado, 10 g de cebolletas, 10 g de ajo, 10 g de jengibre en rodajas, también puedes agregar 10 g de baya de goji, 10 g de azufaifa, 10 g de aceite de sésamo, 10 gramos de cebolla verde picada
Método específico:
1. Lavar los huesos grandes, ponerlos en agua fría en la olla, llevar a ebullición a fuego alto, usar una cuchara para sacar la sopa, cambiar a fuego medio. calentar, repetir varias veces Quitar los extremos de la sopa
2. Agrega un poco de agua tibia en este momento (hay un dicho que dice que agregar agua fría envejecerá la carne). Luego agregue 5 granos de pimienta, anís estrellado, gajos de cebolla verde, ajo, rodajas de jengibre y baya de goji y azufaifa.
3. Después de hervir, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 40-70 minutos. Corta el rábano blanco en tiras y agrégalo a la sopa. Agrega una cucharada de sal y 10 gramos de azúcar (puedes reemplazar el glutamato monosódico como condimento) para que sea más saludable. Hervir nuevamente, agregar aceite de sésamo y cebolla verde picada.
5. ¿Dónde puedo aprender a hacer sopa?
Sopa de huevo, sopa de tomate, sopa de algas
6. ¿Dónde debo aprender a hacer sopa de fideos?
Maestro
7. ¿Dónde puedo aprender a hacer sopa?
Puedes aprender a hacer sopa con tu madre o puedes ir a una librería. y compra un libro y aprende a hacer sopa tú mismo.
Desde la perspectiva de la medicina tradicional china y el cuidado de la salud, el invierno es efectivamente un buen momento para tomar suplementos. Porque después de entrar en invierno, el metabolismo del cuerpo humano se ralentiza y el consumo se reduce relativamente. Tomar suplementos en invierno puede almacenar la energía convertida a partir de nutrientes en el cuerpo, fortaleciendo así la base y mejorando la resistencia. Especialmente para las mujeres, es importante en este momento fortalecer la inmunidad del cuerpo.
Sopa de Pollo Guisada con Codonopsis y Astrágalo
Ingredientes: 1 gallina, 50 gramos de Codonopsis pilosula, 50 gramos de astrágalo,
Accesorios: 10 gramos de dátiles rojos , jengibre en rodajas,
Condimento: vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico
Preparación:
1. Escaldar la gallina en una olla con agua hirviendo para quitar la sangre y lavar; lavar los dátiles rojos, quitar el corazón, lavar Codonopsis pilosula y Astragalus membranaceus con agua limpia y cortar en trozos.
2. Coloque el pollo en una olla, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue dangshen, astrágalo, dátiles rojos, vino de cocción, sal refinada, glutamato monosódico y rodajas de jengibre, póngalo en una jaula. y cocine al vapor hasta que el pollo esté cocido y tierno, luego sáquelo y sirva.
Sopa nutritiva de codillo de cerdo con soja
Ingredientes: manitas de cerdo, jengibre, vino de cocina, pimienta, hinojo, anís estrellado, maíz dulce, dátiles rojos, baya de goji, maní, soja
Método:
1. Quitar los pelos de las manitas de cerdo y limpiarlas
2. Echar agua fría en la olla, picar las manitas de cerdo en trozos grandes y; ponerlos en la olla, añadir el vino de cocción y las rodajas de jengibre, los granos de pimienta y el anís estrellado, hervir la sangre y la espuma a fuego alto, sacar los codillos del cerdo y lavarlos en un recipiente con agua limpia; Ponga los codillos de cerdo lavados en una cacerola, agregue suficiente agua a la vez y póngalos en Agregar el vino de cocción
4. Agregue el maíz dulce, las rodajas de jengibre y la soja remojada; p> 6. Cubra la tapa, hierva, agregue un poco de hinojo y cocine la mitad a fuego medio aproximadamente una hora;
7. Agregue los dátiles rojos, la baya de goji y el maní y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media hasta que estén crujientes. Espolvorea un poco de sal al gusto antes de servir.
Sopa de pollo Hericium
Ingredientes: tres setas Hericium, medio pollo, baya de goji, jengibre, sal, vino de cocina, unas lonchas de jamón
Preparación:
1. Remoje Hericium erinaceus en agua tibia durante seis horas, tómelo con las manos y lávelo hasta dejarlo limpio.
2. Blanquear el pollo en una olla hirviendo, añadir dos rodajas de jengibre y un poco de vino para quitar el olor a pescado. Después del escaldado, sacarlo y enjuagarlo.
3. Cortar el pollo en cubos y cortar el jamón, poner el pollo, el jamón, las rodajas de hericium y el jengibre en la olla de barro morada eléctrica, agregar suficiente agua fría a la vez y cocinar a fuego lento durante cuatro horas. Al final de la media hora, agregue wolfberry y sal al gusto antes de beber.
Sopa nutritiva para mujeres
Ingredientes: pollo, dátiles rojos, zanahoria, hongo blanco, setas shiitake, aceite, jengibre, vino, cebolla verde, sal, salsa de soja
Preparación:
1. Cortar el pollo en trozos grandes, añadir todos los ingredientes y dejar marinar durante quince minutos.
2. Remojar el hongo blanco en agua tibia, lavarlo, quitarle los tallos y cortarlo en trozos pequeños. Remoja los champiñones en agua tibia y córtalos en trozos transversales.
3. Pon todos los ingredientes en la cacerola, añade un bol de agua mineral, cocina a fuego lento durante 2 horas y huele el aroma.
Sopa nutritiva de pato viejo
Ingredientes: 2500 gramos de pato viejo puro
Condimentos: goji, melón de invierno, rábano, algas marinas, 5 gramos de sal, pimienta 3 gramos, 2 gramos de vino de arroz, 5 gramos de cebolla verde, 2,5 gramos de rodajas de jengibre, 1 gramo de glutamato monosódico
Método:
1. Matar y limpiar el pato, cortarlo Cortar en trozos de 3 cm de ancho y 5 centímetros de largo, quitar la contaminación, cortar el jengibre en rodajas y reservar.
2. Poner la olla a fuego alto, agregar manteca y sofreír durante 5 minutos hasta que estén doradas y fragantes, agregar el vino de cocción.
3. Ponga la olla de arena a fuego lento, agregue 35.000 gramos de agua porfirina a la vez, cocine a fuego lento durante 3 horas, luego agregue glutamato monosódico y sirva.
8. ¿Dónde puedo aprender sopas como la sopa de pescado básica?
Puedes ir al mercado de libros a comprar algunos libros sobre cómo preparar y cocinar sopas y leerlos tú mismo. Puedes preguntar a tus vecinos o familiares que te rodean. Cuando vayas a comer a un restaurante, puedes pedir una sopa y preguntarle al chef cómo prepararla, y poco a poco la aprenderás.
9. ¿Dónde puedes aprender la técnica de hacer sopa de carne?
Puedes aprenderla en escuelas de cocina. Puedes ir a tu escuela local.
10. ¿Cuál es la mejor manera de aprender a guisar sopa? Auténtico entrenamiento para guisar sopa
De hecho, guisar y guisar son métodos de cocción diferentes para hacer sopa
Hacer sopa es combinar las materias primas Ponerla en una cazuela y cocinarla directamente al fuego, mientras que guisar significa pasar las materias primas por el agua, añadir los auxiliares, añadir los auxiliares y cocerlos al vapor en agua. .
Hacer sopa consiste en hervir las materias primas a fuego alto y cocinar a fuego lento durante unas 3 horas. El método de preparación es relativamente sencillo, pero es mejor no añadir agua en el medio, de lo contrario arruinará el sabor. de toda la sopa. La sopa espesa y la sopa clara se pueden ajustar según las necesidades individuales. Es fácil de preparar y puede resaltar el sabor umami de los ingredientes ácidos sin tener demasiado sabor a pescado ni grasa.
Guisar sopa es un poco complicado en comparación. Si utiliza materias primas ácidas, debe tratarlas con anticipación para eliminar los ingredientes grasosos y a pescado, luego agregar los ingredientes auxiliares y cocinarlas al vapor en agua limpia. durante 4-6 horas puede evitar que se pierda el jugo original de las materias primas y el sabor es refrescante.
Hoy en día, los habitantes de Shanghai prestan más atención a la nutrición y tienen muchas opciones de sopa.
Especialmente hoteles.
Solo te estoy diciendo lo que sé. Si hay algún problema, házmelo saber. Al menos se basa en el conocimiento que he aprendido. La diferencia se divide aproximadamente así