Las dietas varían mucho en diferentes partes de China. ¿Qué alimento te resulta más intolerable?

No puedo aceptar las diferencias dietéticas en China, como el Duan'ergen en el suroeste, la estofada picante en la región de Bashu y las lonchas de cerdo hervidas y la carne de cerdo estofada en encurtidos en el noreste.

Con el rápido desarrollo de la economía social, la calidad de vida de las personas sigue mejorando. Los sureños también verán platos del norte en la mesa del comedor, y los del norte también verán platos del sur. En mi opinión, las orejas rotas, la olla picante y los encurtidos son platos inaceptables. Por supuesto, la opinión de cada uno es diferente. Hay 1.000 aldeas entre 1.000 personas, por lo que debemos tratar varios ingredientes de forma racional.

1. Raíces de espiga en el suroeste de China.

Como todos sabemos, la raíz de pollo Erti con huesos negros es un plato popular del suroeste con fuertes características locales, como Sichuan, Yunnan, Guizhou y otros lugares. Algunas personas piensan que las raíces de las azaleas son ricas en una fragancia única y que cuanto más se mastican, más fragantes se vuelven. Pero para la gente de la región norte, las raíces de la enredadera negra tienen el mismo sabor que el barro del embalse, que es difícil de comer, por lo que algunas personas piensan que es lo mismo que quienes gustan de este tipo de comida.

2. Olla picante de la región de Bashu, rodajas de carne hervida.

Para la gente del área de Bashu, comer estofado picante es muy entusiasta y pueden comerlo correctamente incluso si la temperatura es de 40 grados. Sin embargo, cabe señalar que la alta temperatura de la olla picante en Bashu destruirá los nutrientes de las verduras con ajo, y el consumo prolongado de alimentos calientes también afectará la salud gastrointestinal de las personas, por lo que debe comprender los conocimientos pertinentes mientras disfruta de una comida deliciosa.

3. Carne de cerdo en conserva del noreste y encurtidos.

La gente del noreste tiene muchos alimentos básicos, por lo que los encurtidos, un tipo de grano variado, se pueden comer no sólo como verdura, sino también como comida. Sin embargo, los alimentos de gran tamaño también pueden provocar fatiga crónica en el sistema digestivo de una persona. Si comen demasiado, son propensos a sufrir erosión gástrica, úlceras gástricas e incluso cáncer gástrico. La carne de cazuela es difícil de digerir y grandes cantidades también causarán una enorme carga en el tracto gastrointestinal. Por eso creo que la cocina nororiental no tiene nada de malo, pero las porciones son demasiado grandes.