¿Cuáles son las razones por las que la gente no come cilantro?
Algunas personas no comen cilantro, tal vez porque tiene un olor fuerte y único. Además, puede estar relacionado con genes del cuerpo. Los resultados de la investigación científica demuestran que la variación genética representa una cierta proporción en la percepción del sabor del cilantro. No sólo eso, otro gen relacionado con el olor y dos genes relacionados con el amargor también afectan el gusto del cilantro.
Razones para no comer cilantro
Razón 1: Los componentes químicos del cilantro hacen que a algunas personas no les guste el cilantro
Hay alrededor de 40 tipos de compuestos en las hojas de cilantro , entre los cuales 82 son aldehídos y 17 son alcoholes. Estos compuestos de aldehído están compuestos principalmente de nueve y diez carbonos, que son la principal fuente del fuerte olor del cilantro. Para algunas personas, el cilantro tiene un olor a jabón, por lo que les repugna mucho el olor a cilantro.
Segundo motivo: puede estar relacionado con los genes del cuerpo
Existe una base genética para odiar el cilantro, razón por la cual no todo el mundo odia el cilantro. Por lo tanto, no gustarle comer cilantro no es quisquilloso ni pretencioso, sino que puede ser causado por genes en el cuerpo. Los científicos han descubierto que ciertos genes hacen que los receptores sean muy sensibles a los aldehídos.
Si odias el cilantro está relacionado con los genes, pero no todo está determinado por factores genéticos. Las investigaciones han descubierto que la exposición repetida al olor del cilantro puede hacer que el cerebro cree nuevas asociaciones positivas, lo que hace que las personas acepten lentamente el olor.
Tabúes de comer cilantro
1. La naturaleza picante y la fragancia especial del cilantro estimularán la secreción de las glándulas sudoríparas y promoverán que el cuerpo sude. Para las personas con olor corporal, comer cilantro. Agravará el olor corporal.
2. El cilantro es de naturaleza picante y cálida, por lo que las personas con mal aliento, caries dental y llagas deberían comer menos.
3. No comer demasiado cilantro. El cilantro es fragante y vigorizante, pero el consumo prolongado o excesivo puede dañar el espíritu de una persona, causar deficiencia de qi y no es bueno para la vista.