Receta saludable de baya de goji de Zhongning.

Este plato es una sopa nutritiva tradicional de alta calidad. Según la leyenda, Zhang Liang, el padre fundador de la dinastía Han Occidental, quedó profundamente asustado cuando vio a Liu Bang matando a generales famosos. Resolvió emprender una valiente retirada. Después de renunciar y vivir recluido en las montañas, a menudo recolectaba hongos blancos guisados ​​para mostrar su inocencia. Fang y Du Ruhui, los héroes fundadores de la dinastía Tang, fueron primeros ministros. Creen que un caballero debería ser algo más que inocente. Si muriera dignamente, ¿qué daño habría en derramar su sangre? Por lo tanto, se añadió baya de goji al hongo blanco guisado, lo que significa que la gente debe ser inocente y no tener miedo a la muerte. Este plato se ha transmitido hasta el día de hoy.

Ingredientes: 25g de baya de goji, 150g de hongo blanco, 25g de azúcar de roca, 50g de azúcar blanca.

Método de cocción:

(1) Lavar el hongo blanco, remojarlo en agua tibia durante 1 hora para eliminar impurezas y remojarlo en agua limpia.

(2) Añade agua a la olla y deja que hierva. Agregue el azúcar de roca y el azúcar blanca y deje hervir, luego retire la espuma. Después de que el jugo de azúcar esté limpio, ponga el hongo blanco y la baya de goji en la olla y cocínelos hasta que el hongo blanco se vuelva gelatinoso, luego viértalo en un tazón de sopa grande.

Características del plato: sopa espesa, dulce y suave, nutritiva y saludable.

Carpa cruciana guisada con Wolfberry

Ingredientes: 1 carpa cruciana, 12 g de wolfberry, aceite de soja, cebolla, jengibre, fideos con pimienta, sal, glutamato monosódico.

Método de cocción:

1) Lavar las vísceras y escamas de la carpa cruciana, triturar las cebolletas y picar el jengibre.

(2) Calentar la sartén con aceite; y agregue Freír la carpa cruciana hasta que esté ligeramente carbonizada, agregue la cebolla, el jengibre, la sal, los fideos con pimienta y el agua y cocine a fuego lento por un tiempo.

(3) Agregue la baya de goji, cocine a fuego lento durante 10 minutos y agregue el glutamato monosódico;

Características del plato: la baya de goji puede prevenir la arteriosclerosis y la carpa cruciana contiene menos grasa, lo que es beneficioso para perder peso.

Gachas de baya de goji

Ingredientes: (4 personas) 2 cucharadas de baya de goji

Arroz 1 bol de agua 6 tazas de colza 1 sal 1 cucharadita Más.

Método de cocción:

1. Poner el arroz en una olla honda, añadir agua y llevar a ebullición con cuidado de que no se desborde y cocinar a fuego lento durante 1 hora.

2. Lavar la colza, quitarle las raíces, blanquearla en agua caliente con sal y cortarla en gajos de 3-4 cm de largo.

3. Si la baya de goji está fresca y suave, no es necesario procesarla. Si está seco, asegúrese de remojarlo en agua tibia hasta que esté suave.

4. Una vez cocida la papilla, agregue sal, verduras y baya de goji y cocine por un rato.

Gambas fritas con aceite de goji

Ingredientes: 500 gramos de gamba de río, 30 gramos de goji.

Método de preparación: Lavar la baya de goji, añadir agua a la mitad, extraer 15 ml de jugo concentrado de baya de goji, poner la otra mitad en un bol pequeño y cocer al vapor: seleccionar gambas de río grandes, cortar las barbas, lavar y escurrir el agua. Calentar el wok, agregar aceite vegetal, cuando esté 80% caliente agregar los camarones de río en dos tandas, freír hasta que las cáscaras de los camarones estén crujientes, sacarlos con una espumadera y escurrir el aceite. Deje una cantidad adecuada de aceite residual en la olla, agregue la cebolla verde picada, el jengibre picado, el azúcar, el vino de cocina, la sal refinada, el glutamato monosódico, el jugo concentrado de baya de goji y la sopa clara, y deje hervir. Cuando esté un poco espeso, agrega los camarones y la baya de goji cocida, dale la vuelta unas cuantas veces y agrega el aceite de sésamo.

Características del plato: Calienta y tonifica el hígado y los riñones, fortalece el yang y repone el qi. Se utiliza para tratar la deficiencia hepática y renal, la eyaculación precoz, la espermatorrea, la micción frecuente o la incontinencia.