¿Por qué los encurtidos, el vino, las sopas y otros alimentos caseros hacen que la gente se sienta tranquila y bien?

En otras palabras, cuando decides hacerlos, en realidad estableces un ritmo constante en tu vida durante el proceso.

La premisa de que fuerzas impulsoras externas conduzcan a grandes cambios.

Esto es diferente de la mentalidad de correr y sacar el teléfono móvil en cualquier momento para comprobar Dianping y encontrar restaurantes en calles desconocidas. Además, el público ahora confía en nosotros.

Se dice que se puede vivir una vida tranquila, tomarse unas vacaciones tranquilas, cocinar sopa toda la tarde tranquilamente y esperar unos meses antes de preparar alimentos encurtidos o fermentados.

Sepa que tiene tiempo libre durante este tiempo.

No te preocupes por mudarte con tu frasco de chucrut el próximo mes.

Y esto también requiere una premisa oculta. Ahora que la vida es mejor, en el tiempo libre se pueden preparar encurtidos y similares, como una especie de alimento aromatizado, para ajustar la dieta.

De lo contrario, un tarro de chucrut no contendrá la mitad de la panceta, por lo que puedes guisarlo todo junto. Incluso si eres optimista, no puedes evitar sentirte bastante triste. Probablemente por el suave viento y la tranquila compañía, la alegría de la cosecha de otoño y la relajación de la charla familiar.

Estaba haciendo encurtidos caseros y, naturalmente, todo el proceso transcurrió sin prisas.

Excava las verduras del suelo, quita las ramas sucias, déjalo todo, límpialo y sécalo.

Primero, durante el proceso de preparación, conté muchas historias interesantes sobre la infancia de los adultos. Esta es mi parte favorita porque puedes encontrar a los padres y a los niños.

El lado enojado.

A veces siento que el padre tigre no tiene hijo. Mi hermano me ha jugado malas pasadas, pero mi padre las ha jugado todas. La misma cepa, vale

Aprendí todo. Rábano blanco, rábano de agua y sus hojas.

Se ha convertido en el ingrediente más tierno de un tarro de verduras de otoño. Estos platos son muy comunes y la mayoría de los chinos los han comido en casa, lo que les da una sensación de familiaridad. Yo también como esto en casa. Entonces

la sensación de familiaridad surge de forma natural.

Estos tres platos son tan populares. No importa cómo era la vida antes, la mayor parte era desde bocadillos hasta grandes platos en casa, llenos de nostalgia, la conexión con los familiares e incluso las personas más cercanas, estos se han convertido en recuerdos profundos, solo un par.

Los años son tranquilos, ¿vale? Porque el tiempo parece haberse congelado en ese momento y los recuerdos son más bien un regusto.

Cuando era niño, mi abuela solía encurtir verduras y mi abuelo ocasionalmente hacía vino de frutas. En ese compartimento frío y oscuro se guardaban muchas ollas y sartenes.

El cubículo no tenía puerta, pero tenía un umbral alto de hormigón. ?

En segundo lugar, cuando era niña, antes de cada comida, mi abuela siempre entraba en el cubículo y me servía un plato de rábanos encurtidos o pasta de judías mezclada con arroz. En ese momento sólo podía mirar el umbral de hormigón. Está demasiado oscuro para entrar y el umbral es demasiado alto para cruzarlo.

Solía ​​pensar que el umbral era muy alto, pero ahora me llega hasta las rodillas y puedo cruzarlo fácilmente. Pero ahora puedo volver a entrar, aunque pueda llevar telarañas. Probablemente recuerdo el proceso de encurtido de mi abuela, pero fue hace tanto tiempo que estaba aturdido y ni siquiera podía recordar el sabor. ?

La abuela llevaba una gran canasta de rábanos y hojas de vegetales del campo, los lavaba en el río y los ponía en la secadora del segundo piso para que se secaran antes de guardarlos.

Pon la sal y los condimentos en un plato de bambú grande, redondo y con fugas y mételo en el frasco.

La imagen que siempre ha estado en mi mente es que la secadora de ropa del segundo piso está flotando y las hojas no caen ni se alejan, tomando tranquilamente el sol.

Sus posturas verdes bailan con el viento.

Escuché el sonido de la secadora golpeando contra la pared. La brisa sopla de vez en cuando en mi mosquitera y el sol calienta las ventanas de madera. La abuela dijo que esperaría.

Me quedé dormido lo más rápido posible, y poco a poco me fui quedando dormido, sintiendo que los años estaban tranquilos a causa de mi anhelo.

En tercer lugar, ser un gourmet no es tan sencillo como comer, ni tan apresurado como montar una mesa y publicar en WeChat después de una comida animada. Aunque

Sin embargo, no todos los negocios necesitan el gusto profesional de un profesional. Todo restaurante sube y baja no sólo por el sabor de la comida.

Perdido. De hecho, la degustación de comida americana es bastante sencilla, pero también bastante profesional. Es necesario confirmar la frescura de los ingredientes, juzgar la habilidad del chef y confirmar el sabor de los platos.

Gusto. Por supuesto, hacer esto no es fácil ni requiere ojo crítico.

No hay forma de confirmar la frescura de los ingredientes y no existe una experiencia considerable.

Si no tienes papilas gustativas sensibles y nunca has probado restaurantes auténticos, tradicionales y clásicos de Shanghai, ¿cómo puedes juzgar las habilidades del chef y confirmar el sabor de los platos?

Hijo, ¿cómo sabes el sabor de esta comida local? ¿Cómo te atreves a decir que conoces las características del blanco eléctrico de Jiangmen, Qingyuan, Shunde, la fuente del río Chaoshan?

Clasificación de la cocina cantonesa. Y todo esto requiere la acumulación de experiencia de vida, largos viajes por ciudades, una amplia gama de gustos y, por supuesto, algo más importante.

Amor sincero por la comida y búsqueda de la calidad.

4. Si no conoces la composición de las poblaciones tradicionales de Guilin y Wuzhou, ¿cómo puedes entender por qué las preferencias gustativas de Guangxi son tan diferentes? Si nunca has estado en Anqing o Huizhou, ¿cómo puedes entender qué es la cocina de Huizhou?

Hay muchísimos sabores en lo que respecta a la fermentación. La comida forma parte de la cultura, y siempre formará algo parecido o parecido dependiendo de la ubicación geográfica.

Hábitos gustativos completamente diferentes. Y estos son sólo los requisitos más básicos para la identificación de alimentos en los Estados Unidos.

Es casi la época anual de encurtidos en nuestra casa, que incluyen repollo, encurtidos, etc. Los abuelos tienen tres hijos y hacen encurtidos todos los años.

La cocina, el plan de mi tía y mi madre se basa en los cálculos de tres familias. Una familia gasta dinero, dos familias trabajan y tres familias comen, jajaja. Cada vez

Espera, somos uno.

Cuando vivíamos juntos en el pueblo, muchas cosas las hacía toda la familia. Ahora vivimos en una ciudad lejana y comemos juntos en casa.

Tiene un sabor terrible, dijo mi madre. No hay caldero en la olla.

Solo podemos hacer una comida juntos cada año. Por lo general, simplemente aprovechamos el tiempo y tratamos de mirar ese fin de semana.

Los más pequeños no tienen que recuperar clases y los mayores no tienen que trabajar. Es difícil para toda la familia reunirse.

Hoy en día encurtir verduras es una cuestión trivial, pero también es el plan de todos. El kimchi es común incluso si no se come en una olla.

Mismo sabor. Cada vez, viendo que hace más frío y el tiempo casi se acaba, compramos verduras y luego discutimos el momento de lavarlas, cortarlas y encurtirlas juntas. El cansancio es real.

Estoy cansado y, a medida que me hago mayor, también empiezo a unirme.