¿Por qué la carne de perro era un manjar en la mesa durante las dinastías Qin y Han, pero su estatus decayó y fue reemplazada después de las dinastías Tang y Song?

Porque después de las dinastías Tang y Song, la carne de perro ya no era una carne común en los hogares de la gente común. La demanda de carne de perro por parte de la gente comenzó a aumentar, pero los perros eran más pequeños y crecían y se reproducían lentamente. la oferta no puede seguir el ritmo de la demanda. Poco a poco, la gente empezó a buscar alternativas a la carne de perro. Además, los nobles también buscaban otras delicias. La carne de ganado como la de cerdo, vaca y oveja, que era deliciosa, de mayor tamaño y con ciclos de crecimiento cortos, se convirtió en la del pueblo. horizontes, comenzaron a reemplazar la carne de perro como la favorita en la mesa.

Al mismo tiempo, la carne de perro se ha convertido en uno de los símbolos que distinguen a las clases altas y bajas de la sociedad, pues al ser de clase alta, no comen carne de perro que comúnmente come la gente común. . La gente común come carne de perro que causa la muerte por vejez o enfermedad. Además, comen en secreto los perros de otras personas. Esta escena "problemática" de comer perros, naturalmente, no es del agrado de la clase alta. comer perros limpios puede desarrollar rabia, por lo que las personas de los niveles superiores de la sociedad comenzaron a negarse a comer carne de perro.

Como líder de las costumbres sociales, la actitud de la clase alta hacia la carne de perro ha afectado lenta y sutilmente a la clase baja, lo que también ha llevado a que la carne de perro sea eliminada lentamente del menú de los banquetes formales. Aunque el estatus de la carne de perro ha disminuido, no se ha retirado de la lista de alimentos de los pueblos antiguos. La carne de perro ha estado a la cabeza de la moda en la mesa del comedor desde la dinastía Zhou, y no se ha quedado atrás hasta la dinastía Qing. Ha estado entre los seis animales domésticos. No solo es el experto en limpieza de la gente, el ayudante de caza en el campo, sino también uno de los alimentos de la gente.

Sin embargo, también existe la teoría de que la disminución del estatus de la carne de perro está relacionada con las minorías étnicas que no comen carne de perro, porque a menudo son nómadas en las praderas y crían perros de caza para proteger a su ganado. , ovejas y caballos, no comestibles, desarrollando así el hábito de no comer carne de perro. Durante el período de gran integración étnica en las dinastías Tang y Song, muchas minorías étnicas se integraron en las Llanuras Centrales. Además, después de las dinastías Tang y Song, un gran número de minorías étnicas entraron en las costumbres. carne de cerdo, ternera y cordero en lugar de carne de perro.