¿Qué platos son adecuados para las personas que no pueden comer comida picante?
Costillas de cerdo agridulces
Usé salsa de soja con sal fina, así que agregué un poco de salsa de soja para darle color. Si se trata de salsa de soja normal, se puede omitir la salsa de soja.
1 cucharadita 5ml, 1 cucharada sopera 15ml.
Si eres novato y no sabes freír azúcar, no lo hagas. Un amigo cocinero lo probó y dijo que era bueno para colorear.
¿Materiales?
Marca Zai 500 g
El azúcar de roca ① pesa aproximadamente 15 ~ 20 g.
1 cucharada de vino para cocinar
2 cucharadas de salsa de soja
Azúcar de roca ② 45g
4 cucharadas de vinagre blanco
1 cucharadita de salsa de soja
1 anís estrellado
2 trozos pequeños de laurel
1 nudo de cebolla verde
3 trozos de jengibre
Azúcar ¿Cómo hacer costillas de cerdo en vinagre?
Lave las costillas.
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Echar agua fría en la olla, cocer las costillas, retirar y escurrir.
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Vierte la cantidad adecuada de aceite y azúcar de roca en la olla.
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Calienta a fuego medio hasta que adquiera color caramelo, luego reduce a fuego lento. No exageres, de lo contrario tu cabello se volverá negro y amargo. No había motivo para cambiar la olla, simplemente olvidé tomar una foto mientras operaba la olla de hierro. El proceso y el enfoque son los mismos, sólo para mostrar. )
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Vierte las costillas de cerdo y sofríe rápidamente hasta que se doren. (Este paso consiste en freír el color del azúcar para que el color sea más hermoso). Al verter las costillas, puedes usar la tapa de la olla para bloquearla y evitar que te salpique aceite.
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Pon a fuego medio, vierte el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar de roca ②, el vinagre blanco y las rodajas de jengibre en secuencia, y sofríe hasta que esté fragante. ? Mucha gente pregunta sobre el vinagre. ¡El vinagre está en este paso! ! aquí aquí aquí. ! ¡Lea atentamente los pasos! ! !
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Prepara hojas de anís estrellado (no las pongas si no quieres ponerlas. Depende de las preferencias personales, realmente no tengo que preocuparme demasiado. ¿Es flexible? cocina en casa (??? No tienes que copiarlo y nadie te obliga).
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Vierte la cantidad adecuada. de agua caliente en las costillas, agregue las hojas de anís estrellado y las cebolletas, deje hervir y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
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Después de medio tiempo. hora, el jugo se acabó
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El jugo se acabó
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Delicioso. A algunas personas les gusta beber el jugo seco y a otras les gusta beber más sopa. El contenido de sal es diferente, como salsa de soja y salsa de soja ligera, solo. agregue sal
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Después de hornear, espolvoree con semillas de sésamo blanco fritas y cebolla verde picada. la descripción de la imagen
Consejos: 1. No use salsa de soja, salsa de soja ligera o salsa de soja. Lo mismo, la sal es diferente. Finalmente, pruebe la sal antes de cocinar y luego agregue sal según corresponda.
2. Freír el color del azúcar en lugar de freír lentamente, de lo contrario definitivamente no quedará amargo para los principiantes.
3. El azúcar de roca amarillo es mejor que el azúcar de roca común y no tan dulce.
4. Puedes ajustarlo según tu gusto solo si lo haces una vez.
5. No tienes que copiarlo exactamente. Si puedes agregar hojas de anís estrellado depende de tu preferencia personal~
6. Las costillas que yo uso hay que cocinarlas durante media hora. Si solo usas costillas, el tiempo se ajustará según la situación real.