¿Por qué los panes a granel y los precios del pan son más baratos en las panaderías?
Pan a granel, en las panaderías hay muchos panes sin envasar, y son sumamente económicos. Dirán que estos panes están recién horneados, por lo que no llevan envoltorio. Este tipo de pan será más barato y mucha gente podrá comprarlo. Pero es mejor no comprar este tipo de pan, porque habrá polvo y moscas, por lo que quedará muy sucio. Si no lo terminas en poco tiempo, se estropeará rápidamente.
Entonces, ¿cómo comprar pan fresco?
El primer paso es elegir el horario
Si quieres comer el pan más fresco, cómpralo por la tarde. Especialmente el pan recién hecho, que se suele hornear por la mañana. Si te apresuras a comprarlo temprano, comprarás las sobras del día anterior.
El segundo paso es elegir la variedad
A la hora de comprar pan asegúrate de elegir el más sencillo. Normalmente compro pan con leche, pan tostado o pan integral sin relleno. Nunca compro pan con hilo de carne, embutido, fruta o relleno. Estos últimos son los que generan mayores ganancias en la tienda, para reducir costos, las salchichas no se elaboran con marcas famosas y con calidad garantizada, y la mayoría de las frutas son enlatadas. El pan con relleno y hilo de carne requiere una elaboración artesanal compleja, como cepillar la superficie con mucílago y mojar el hilo de carne, etc. Cuantos más pasos intermedios haya en la elaboración del pan, menos higiénico será.
El tercer paso es elegir la apariencia
Es muy importante la apariencia cuidada, que representa la calidad del pan. El pan también depende de si su superficie es aceitosa y de color amarillo dorado. El pan de color claro y sin brillo contiene aceite, azúcar, huevos, leche y otras materias primas de mala calidad o muy escasas. Si hay manchas blancas o negras en el pan, o está quemado o no se ha horneado durante el tiempo suficiente. También hay pequeñas manchas negras en algunos panes, que son pequeñas partículas de azúcar que no se han revuelto uniformemente y no se han disuelto. Si hay burbujas en la corteza, significa que el tiempo de fermentación es demasiado corto. Este pan suele no ser delicioso y tiene una textura seca y dura.
El cuarto paso es escoger el tacto
Al pan que es muy suave como el algodón y al pellizcarlo se convierte en una bola y no vuelve a su forma original muchas veces se le añade una masa. suavizante. Si se trata de pan de molde, si la superficie cortada se siente áspera y tiene poros dilatados, a menudo se debe a una mano de obra bruta. Un buen pan de molde debe tener poros pequeños y uniformes, buena textura y elasticidad.
El quinto paso, mirar las etiquetas
Primero selecciona la marca. Me gusta comprar pan de grandes marcas y empresas conocidas. He visitado a estos fabricantes. Generalmente tienen tecnología relativamente avanzada, buena selección de materiales y son tranquilizadoramente higiénicos. También he estado en pequeños talleres. La mayoría de sus edificios son estrechos y el suelo está cubierto de agua y aceite. Los trabajadores usan ropa de trabajo sucia y no usan sombreros cuando hacen pan. En segundo lugar, compruebe si el pan está dentro de su vida útil. Lo mejor es que se produzca el mismo día. En tercer lugar, mire la lista de ingredientes. Si hay palabras como sorbato de potasio, carbonato de calcio, propionato de calcio, etc., todos contienen conservantes, por lo que es mejor comprar menos.
Nos gustaría recordaros a todos que si el embalaje del pan está dañado o mal embalado, no lo compréis. Este tipo de pan no sólo pierde humedad y tiene un sabor seco y duro, sino que también se contamina fácilmente con bacterias y provoca deterioro.