Cómo hacer sopa de pollo sedosa y receta

1. Ingredientes: 1 pollo con hueso negro, 120 gramos de caramelo, 120 gramos de dashi, 10 gramos de sal refinada y 15 gramos de vino de arroz.

2. Elija pollos de pelo blanco y huesos negros (también se aceptan otros pollos de pelo mixto, pero deben ser pollos de huesos negros) que pesen más de 1.500 gramos, independientemente de que sean gallos o gallinas. se retiran las plumas y los intestinos, se lavan.

3. Lavar el Dashengdi con vino y cortarlo en rodajas, mezclar con azúcar caramelo, ponerlo en la panza de pollo, coserlo y ponerlo en un bol de barro, añadir sal refinada y vino de arroz.

4. Ponlo en una olla de cobre sobre agua y cocina a fuego lento hasta que esté tierno, luego sírvelo junto con el cuenco de barro.