¿Qué tienen de sorprendente las clasificaciones de alimentos locales de China?
El pato asado pekinés es un plato famoso en Pekín y famoso en todo el mundo. Se originó en el período de las Dinastías del Norte y del Sur en China. El pato asado figura en los "Tesoros de la comida" y ahora se considera un alimento palaciego. Los ingredientes utilizados son pato de alta calidad, pato pekinés, asado a la brasa. El color es rojizo, la carne no grasosa, crujiente por fuera y tierna por dentro. El pato asado de Beijing es una escuela clave, y el restaurante de pato asado más famoso de Beijing también es un representante de esta escuela. Por su color rojo, carne tierna, sabor suave, graso pero no grasoso, se le conoce como "el manjar del mundo".
Se combinan varios ingredientes, por lo que los ingredientes complementarios quedan deliciosos. Esta es una característica de nuestros nordestinos. Quizás los más famosos del noreste sean el guiso de ganso y el guiso de olla de hierro. La olla de hierro se utiliza para guisar el ganso. También se utilizaba leña del noreste y algunas patatas. El ganso guisado queda tierno y sabe muy bien. El guiso se elabora con carne de cerdo recién sacrificada.
Lanzhou Beef Ramen, también conocido como Lanzhou Clear Soup Beef Ramen, es uno de los "Diez mejores fideos en China" y un refrigerio local en Lanzhou, Gansu. Se basa en "sopa clara Jingqing, carne de cerdo podrida fragante, fideos finos" y "Wuxie, tres rojos y cuatro verdes Huangwu", uno claro (sopa clara), dos blancos (rábano blanco), tres rojos (aceite de chile rojo), cuatro verdes (cilantro) Los sabores únicos de los fideos con ajo y los fideos Huangwu han ganado clientes en el país y en el extranjero. También está clasificada como una de las tres principales comidas rápidas de China por la Asociación de Cocina de China y es conocida como "el fideo número uno de China". Los fideos con carne de Lanzhou se originaron en la dinastía Tang.
Hay muchos tipos de comida en China. A diferencia de otros países, sólo tienen un único tipo de comida. Y la cocina de nuestro país nunca desaparecerá.