Las diferencias entre la etiqueta alimentaria oriental y occidental

La etiqueta china en la cena se puede encontrar en el Libro de los Ritos.

La etiqueta occidental en la comida se puede encontrar en la dirección de un hotel.

Los materiales de referencia más prácticos:

"Tutorial de etiqueta social y diplomacia" Renmin University Press.

Después de leerlo, básicamente podrás escribir un trabajo de posgrado, siempre que tengas tiempo. . .

Abreviatura:

Como tradición Han, la antigua etiqueta de banquete tenía su propio conjunto de procedimientos: el anfitrión era invitado a la puerta para saludar temporalmente a los invitados. Cuando llegan los invitados, se saludan, les presentan la sala de estar y les ofrecen un refrigerio. Después de que los invitados estén sentados, guíelos a sus asientos, siendo el lado izquierdo el superior, que se considera el jefe. Hay dos asientos con respecto al primer asiento, tres asientos debajo del primer asiento y cuatro asientos debajo del segundo asiento. Los invitados se sientan, el anfitrión propone un brindis y recoge la comida, y los invitados se agradecen con obsequios. También existen ciertas reglas para servir vino durante el banquete: respetar a los mayores y a los invitados primero, y al anfitrión al final. Después del banquete, los invitados son guiados a sentarse en la sala de estar y se les sirve té hasta la despedida. Esta etiqueta tradicional en los banquetes todavía está intacta en la mayor parte de China, como Shandong, Hong Kong y la provincia de Taiwán, y se refleja en muchas obras de cine y televisión.

Influenciado por la introducción de la comida occidental en la dinastía Qing, también se introdujo cierta etiqueta occidental. Por ejemplo, servir platos, servir sopa y servir vino también se introducen en la etiqueta china debido a métodos de alimentación razonables e higiénicos. El intercambio de las culturas alimentarias china y occidental ha hecho que la etiqueta en la cena sea más científica y razonable.

La etiqueta china moderna en los banquetes se desarrolló sobre la base de la tradición continua y el aprendizaje de la etiqueta extranjera. La disposición de los asientos se basa en el principio de que en los banquetes occidentales el lado derecho es el más alto. El primer invitado de honor se sienta a la derecha del anfitrión y el segundo invitado de honor se sienta a la izquierda del anfitrión o a la derecha del primer invitado de honor. El vino se sirve al lado derecho de los invitados, primero el invitado de honor, luego el anfitrión, primero la invitada femenina y luego el invitado masculino. Vierta aproximadamente el 80% del vino, no demasiado. El orden de servicio sigue siendo el tradicional, primero frío y luego caliente. Los platos calientes deben colocarse en el lado izquierdo del asiento frente al invitado de honor; los platos individuales o guarniciones, los refrigerios previos al invitado, el pollo entero, el pato entero, el pescado entero y otros platos de plástico no deben mirar hacia la cabeza y la cola del invitado. invitado de honor. Estos procedimientos no sólo pueden hacer que todo el proceso del banquete sea armonioso y ordenado, sino que también reflejan y comunican la identidad y los sentimientos del anfitrión y los invitados. Por lo tanto, la etiqueta en la mesa puede hacer que el banquete sea completo e integral, de modo que se pueda demostrar plenamente el cultivo tanto del anfitrión como del invitado.