¿Cómo conservar el té Jinzhu en un banquete chino?

El té contiene una gran cantidad de aminoácidos, azúcares, polifenoles, vitaminas, sustancias aromáticas y otros nutrientes. Es una bebida saludable común entre los chinos. Sin embargo, la conservación del té se ve afectada por muchos factores, como la luz solar, la temperatura, la humedad y el aire.

1. La luz solar directa destruirá la vitamina C del té y cambiará el color y el sabor del té, por lo que el té debe almacenarse en recipientes opacos.

2. El aumento de temperatura acelerará las reacciones químicas, favorecerá la descomposición de los principios activos del té y reducirá el valor nutricional del té. Por tanto, el té debe almacenarse a baja temperatura.

3. La presencia de agua es una condición necesaria para muchas reacciones de descomposición orgánica y actividades bacterianas. Por lo tanto, si el contenido de agua de las hojas de té es demasiado alto, las hojas de té no sólo perderán nutrientes fácilmente, sino que también se enmohecerán y se deteriorarán. Por tanto, el té debe almacenarse seco.

4. Las hojas de té están en contacto directo con el aire y se oxidan fácilmente con el oxígeno del aire; por lo tanto, los envases de té deben sellarse.