Especialidades del condado de Linxi
Encurtidos Linxi
Los encurtidos Linxi son una especialidad famosa del condado de Linxi. Al final de la dinastía Qing y principios de la República de China, los encurtidos Linxi eran famosos en Shandong y Hebei, y se exportaban a Beijing, Tianjin y otros lugares. Hay muchas variedades de encurtidos Linxi con diferentes sabores. Hay más de 20 variedades en total. Entre ellos, el Baogua, la berenjena molida, el tofu apestoso, el guiso de tofu, etc. son los más elogiados por la gente.
Tofu apestoso
Durante el período Kangxi de la dinastía Qing, Shen Gui de la familia Shen en la aldea Xishuibo era pobre cuando era joven. Aprendió el arte de hacer tofu apestoso mientras. Huyó de la hambruna en Jiangsu y luego se mudó a Xi Shuibo, aprendió a hacer tofu apestoso y abrió una tienda de tofu apestoso en casa. Después de una mejora continua, el tofu apestoso tiene buen color y fragancia. En los primeros años de Guangxu, dos hermanos, Qichang y Linchang de la familia Shen, aportaron cientos de años de artesanía tradicional para crear la fábrica de encurtidos "Yuanxiangzhai" en Linqing. La producción de tofu apestoso fue su primer proyecto de fábrica, que estuvo estrechamente relacionado. relacionados con "Jimei" de Linqing, los encurtidos "Maosheng" son igualmente famosos, fueron seleccionados como "tributos" a Beijing y entraron al palacio.
Rollos de panqueques Wu Laopang
Wu Laopang es una marca consagrada que se especializa en carne de res con salsa Halal. Fue fundada a principios de la República de China y vende principalmente rollos de panqueques de carne con salsa. Carne de res en salsa, tendón de cinco especias, callos de ternera con salsa, pierna de cordero asada, tendón con salsa, etc. Entre ellos, el rollo de pastel de ternera con salsa se ha convertido en un bocadillo de especialidad local en Linxi.
Wang Yi tocó la hoz
Durante el período Jiaqing de la dinastía Qing, las hojas de hoz hechas por los tres hermanos herreros Wang Xin en la aldea de Zhaofan, condado de Linqing (ahora parte de Linxi County) eran delgadas y afiladas. Al comprar una hoz, no tienes que elegir una, simplemente tomas una de tu mochila. Todas son buenas, por eso las apodan "Wang Yima". La hoz está hecha de hierro de Jincheng, Shanxi, carbón de Jiaozuo, Henan, acero de Wuhu, Anhui y piedra de afilar de Zhangqiu, Shandong. Puede fabricarse después de 18 procesos y 72 manos. Después de la liberación, se estableció una fábrica de hoces para realizar una producción mecanizada en flujo.