¿Cuál de las ocho principales cocinas chinas es la más deliciosa?
Cada una de las ocho cocinas principales tiene sus propios méritos. Debido a que las personas tienen gustos diferentes, es imposible decir cuál es la más deliciosa.
La cocina de Shandong también se llama cocina de Shandong. Es famoso en el país y en el extranjero por su sabor fresco, salado, crujiente y tierno, su sabor único y su exquisita producción. El chef tiene amplias habilidades culinarias, es hábil en el uso de ingredientes, presta atención a los condimentos y puede adaptarse a una amplia gama de platos. Entre ellos, "explosión, incendio y colapso" son los más distintivos. El popular tofu guisado y las espinacas guisadas de Shandong son platos tradicionales que la gente disfruta desde hace mucho tiempo.
Platos famosos: Daha frito, caracola estofada, carpa crujiente con azúcar.
Cocina de Sichuan (Cocina de Sichuan) La formación de la cocina de Sichuan se produjo aproximadamente entre la unificación de Qin Shihuang y el surgimiento de la Tres Reinos. Escuela: Hay dos escuelas, Chengdu y Chongqing.
Características: Es famoso por su sabor rico, amplio, espeso y fuerte.
Platos famosos: pollo Kung Pao, patas de oso Yipin, carne de cerdo desmenuzada con sabor a pescado, aleta de tiburón asada en seco
Características de la cocina de Jiangsu (cocina de Jiangsu): las técnicas de cocina incluyen guisar, estofar y cocinar a fuego lento Famous concede gran importancia a ajustar la sopa y mantener el jugo original.
Platos famosos: sopa de pollo desmenuzada, polvo de cangrejo guisado, cabeza de león, pezuña de cristal, pescado envuelto en pato.
Género de cocina de Zhejiang (Cocina de Zhejiang): El nombre inglés de la cocina china se compone de Hangzhou, Ningbo, Shaoxing y otros platos locales. El más famoso es la cocina de Hangzhou.
Características: tierno, suave, fragante y glutinoso, un plato casero chino, refrescante y no grasoso.
Platos famosos: camarones Longjing, pescado al vinagre del Lago del Oeste, pollo del mendigo
Escuelas de cocina de Guangdong (cocina cantonesa): Hay tres escuelas de Guangzhou, Chaozhou y Dongjiang, con la cocina de Guangzhou como el representante.
Características: Los métodos de cocción destacan freír, freír, estofar, guisar, etc. Las características de sabor son refrescantes, ligeras, crujientes y frescas.
Platos famosos: Tres serpientes, dragones, tigres y fénix, cochinillo asado, carne antigua, copa de melón de invierno, pollo a la sal.
Cocina de Hunan (Cocina de Hunan)
Escuela: área de Hunan
Características: Preste atención a lo crujiente, agrio y picante, suave y tierno, picante, agrio, picante y quemado, fragante y fresco, especialmente ácido y picante.
Platos famosos: Aleta de tiburón estofada, loto de Hunan con azúcar de roca, cabeza de pescado picada
Cocina de Fujian (cocina Min)
Escuela: de Fuzhou, Quanzhou, Xiamen y otros lugares Se desarrolló y está representada por la cocina de Fuzhou.
Características: Utilizando productos del mar como principal materia prima, centrándose en el color dulce, ácido, salado y delicioso.
Platos famosos: pollo copo de nieve, Jin Shoufu, pollo estofado en rodajas, pescado Jiaji en salsa de naranja, gambas Tai Chi
Cocina Anhui (Cocina Anhui, también conocida como Cocina Anhui)
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Escuela: compuesta de sabores locales en el sur de Anhui, a lo largo del río Yangtze y a lo largo del río Huaihe. La cocina Wannan es la principal representante.
Características: Utiliza jamón como sabor, azúcar de roca para realzar la frescura, bueno para cocinar y guisar, y presta atención a las habilidades con el fuego.
Platos famosos: pato con calabaza, pollo asado Fuliji