Una cena inolvidable en la frontera entre China y Corea del Norte, no solo la ceremonia de bienvenida fue grandiosa, sino que también la cocina coreana fue única.

Ha pasado más de medio mes desde que viajé a la frontera entre China y Corea del Norte a finales de septiembre. Mirando hacia atrás, todavía recuerdo vívidamente no solo los colores del otoño en los bosques. La forma es impresionante, pero las costumbres étnicas en la frontera entre China y Corea del Norte también nos dejaron una profunda impresión, especialmente en el condado autónomo coreano de la ciudad de Baishan, el único condado autónomo coreano en China. de amigos locales, vivimos una cena sumamente inolvidable a orillas del río Yalu. Abajo nos levantamos y echamos un vistazo.

El 23 de septiembre, partimos de Changchun a las 8 a. m. y nos dirigimos hacia el este. Llegamos a la aldea de casas de madera de Jinjiang en el condado de Fusong, al pie de la montaña Changbai, al mediodía. Después de almorzar, continuamos hacia Changbai. Condado Fue un gran día. Pasamos parte del tiempo en el camino y no llegamos al condado de Changbai hasta las tres de la tarde. Después de visitar la plaza Fangpai, los pastizales alpinos Shibadaogou Gangding y otros lugares. Llegué a la reunión gastronómica local más famosa alrededor de las 18:30 de la noche, Land - Orchard Village, Korean Folk Culture Village para disfrutar de una cena con características locales.

La aldea de cultura popular coreana de Guoyuan está ubicada en la orilla del río Yalu, en la frontera entre China y Corea del Norte. Los países vecinos están al otro lado del río. La aldea no parece pintoresca, pero según los lugareños. Amigos, aunque todos los edificios son de nueva construcción, la cultura étnica local se ha conservado bien, por lo que cuando llegamos aquí por primera vez, fuimos recibidos calurosamente por la aldea folclórica, con fuertes gongs y tambores, cantos y bailes.

Vi a una docena de jóvenes coreanas vestidas con disfraces, sosteniendo tambores en la cintura, bailando la melodiosa música nacional, lo que nos brindó una maravillosa experiencia en perspectiva.

Aunque el escenario no es hermoso y no hay muchos actores, su baile ha estado bailando desde la noche hasta el comienzo de las linternas, haciéndonos sentir realmente la cálida bienvenida de la gente local en In Yu Fan. Desde su punto de vista, aunque la ceremonia no tiene contacto directo con nosotros, como el vino Xiama en la pradera, las montañas y el agua corriente del pueblo Miao en Guizhou y los Vinos de las Doce Barreras, todos representan la cultura acogedora de una nación.

Después de la cálida ceremonia de bienvenida, probamos auténticas delicias coreanas. Desafortunadamente, en ese momento solo nos concentramos en comer estas delicias y ni siquiera podemos recordar los nombres de muchas de ellas, por eso la introducción. Este artículo se basa enteramente en la experiencia personal. Si la introducción es incorrecta, puede dejar un mensaje después del artículo para agregarlo, ¡gracias! La imagen de arriba es el pescado local a la parrilla, que se dice que se pesca en el río Yalu. Es crujiente y delicioso, e incluso las espinas del pescado están muy crujientes.

Si no recuerdo mal, este es un famoso pastel coreano. Mi amigo nos dijo que ya estaba registrado en la literatura coreana en el siglo XVIII. En esa época, el pastel se llamaba "pastel Yinjue". un pastel que toda familia usa para entretener a familiares y amigos durante festivales o bodas. La materia prima del pastel es principalmente arroz glutinoso. En lugares donde no se produce arroz glutinoso, se utiliza mijo o mijo y se espolvorea con harina de frijol. Además de los frijoles rojos, también se pueden utilizar soja, frijol mungo, piñones, castañas, dátiles rojos, semillas de sésamo, etc.

Patatas salteadas con repollo picante, repollo picante, refrescante y delicioso, aumenta el apetito, alivia el cansancio y alivia la resaca. No solo es un plato diario, sino que también se puede servir en banquetes. por el pueblo coreano. Cada invierno, el pueblo coreano comienza a preparar repollo picante en grandes cantidades. Debido a que el consumo se mantiene hasta la próxima primavera, el repollo picante es uno de los manjares comunes en la mesa del pueblo coreano en invierno.

Se dice que la salchicha de arroz, un manjar tradicional coreano, está hecha de intestinos de cerdo lavados, brotes de frijol mungo, repollo, arroz glutinoso y sangre de cerdo. Tiene un sabor salado y fresco, delicioso pero no grasoso. Es algo similar a la morcilla en algunos lugares del sur.

El condado de Changbai está ubicado al pie de la montaña Changbai. La gente aquí depende de las montañas para comer, por lo que hay un suministro interminable de delicias y caza en las montañas. Las auténticas setas silvestres también son un manjar importante. utilizado por los lugareños para entretener a invitados distinguidos y, naturalmente, el sabor es incomparable. Dicho esto, mirar las imágenes es evocador.

Durante nuestro viaje por el río Yalu, se sirvió sopa de pepinillos en casi todas las comidas. Sus principales materias primas son la col china, la col de otoño, la col Daxing, las algas (en tiras), etc. de sal y se le añade agua para blanquearlo, el sabor es bastante característico.

El helecho frío también es un manjar local famoso. Aunque este tipo de helecho también está disponible en otros lugares, la receta local es única y está disponible en casi todas las comidas y es muy popular entre todos.

La carne chisporroteante parece cocinarse de la misma manera que en el exterior, pero los ingredientes y condimentos incorporan características locales.

¿Champiñones fritos? No recuerdo el nombre de este plato, pero lo cierto es que contiene setas silvestres. Queda crujiente y crujiente después de freírlo. Es un buen plato para acompañar con vino. Sin embargo, los alimentos fritos tienen un alto contenido calórico. así que no comas demasiado.

Albóndigas de cristal de verduras silvestres, no sé si es una especialidad coreana. Son muy grandes y las verduras silvestres del interior son muy fragantes. Si comes una, no tienes que comer otras. alimentos básicos.

Los fideos fríos son otro manjar especial del pueblo coreano. Se dice que a la gente local no solo les gusta comer fideos fríos en el caluroso verano, sino que también les gusta sentarse en el kangtou y comer fideos fríos incluso en el verano. el frío invierno La principal materia prima de los fideos fríos son los fideos de trigo sarraceno, los fideos de trigo y el almidón también se pueden preparar con harina de maíz, fideos de sorgo, fideos de corteza de olmo y almidón de patata. Agregue almidón y agua a los fideos de trigo sarraceno, mezcle bien para formar. Una masa, luego coloque la máquina para hacer fideos en la olla y exprímala en los fideos. Después de cocinar en una olla, enfríe con agua fría, agregue aceite de sésamo, chiles, pepinillos, carne de soya y sopa de carne. y delicioso.

Este artículo proviene del autor de Autohome Chejiahao y no representa los puntos de vista ni las posiciones de Autohome.