¿Cuándo es el Festival del Medio Otoño (15 de septiembre (festival tradicional, reunión de pastel de luna))?

El Festival del Medio Otoño, también conocido como "Festival de la Reunión", es uno de los festivales tradicionales de China. Cada año, el decimoquinto día del noveno mes lunar, la gente se reúne para celebrar este festival. En este día, la comida más importante son los pasteles de luna. ¡Ahora aprendamos a hacer deliciosos pasteles de luna juntos!

Preparación del material

Los principales materiales para elaborar los pasteles de luna son: harina, azúcar en polvo, aceite vegetal, yema de huevo, pasta de dátiles y pasta de loto. La proporción de harina y azúcar en polvo es generalmente de 10:7 y la cantidad de aceite vegetal depende de la cantidad de harina.

Pasos de producción

1. Mezcle la harina y el azúcar en polvo de manera uniforme, agregue la cantidad adecuada de aceite vegetal, amase hasta obtener una masa y revuelva durante 30 minutos.

2. Amasar la masa cocida hasta formar una tira larga, dividirla en porciones pequeñas y formar una bola.

3. Triturar las albóndigas y añadir la cantidad adecuada de rellenos, como pasta de dátiles, pasta de loto, etc.

4. Envolver el relleno y amasarlo hasta formar una bola.

5. Unte el líquido de yema de huevo sobre la superficie del pastel de luna y use un cuchillo para cortar patrones en la superficie.

6. Introducir en el horno y hornear durante 20-25 minutos.

Consejos

1. A la hora de hacer mooncakes hay que prestar atención a la proporción de masa y rellenos, así como al tiempo de leudado de la masa.

2. Al hornear pasteles de luna, la temperatura debe controlarse en torno a los 180°C, y el tiempo depende del horno.

3. Los pasteles de luna preparados se pueden colocar en una bolsa sellada y el tiempo de almacenamiento suele ser de aproximadamente 1 mes.

El Festival del Medio Otoño es un festival de reencuentro, y preparar deliciosos pasteles de luna es una parte integral del mismo. Espero que todos puedan preparar y probar pasteles de luna con familiares y amigos durante este festival y sentir la calidez y la felicidad del reencuentro.