¿Por qué el caramelo de pasta de pera, una especialidad del Templo de Dios del casco antiguo de Shanghai, es tan duro que no puedo morderlo?
Los dulces de pasta de pera se dividen en Benbang (Shanghai), Subang, Hangzhou y Yangbang. Los dulces de pasta de pera en el Templo del Dios de la Ciudad Vieja son todos de Benbang, que está endurecido, por lo que son demasiado duros. morder, por lo que pertenecen a la categoría importante inclusiva. El producto es dulce pero no grasoso, dulce y fragante, fragante y fresco, y te dejará un regusto interminable cuando lo lleves a la boca. Hay docenas de variedades que incluyen menta, pandan, camarones secos, nueces, kumquats, hilo de carne, almendras, nueces, jamón, maní, piñones, rosas, osmanthus, pasta de frijoles, etc., que se procesan cuidadosamente utilizando hierbas medicinales chinas y Materias primas naturales puras.
Hay dulces de pera gelatinosos, dulces de pera granulares producidos mediante una tecnología de procesamiento especial y varios sabores de dulces de pera para aliviar la tos, dulces de pera Chuanbei y dulces de pera Baicao en varios sabores que son fáciles de llevar, apetitosos dulces de pasta de pera, etc.
Información ampliada
En el quinto año del reinado de Xianfeng en la dinastía Qing (1855), se abrió una tienda de dulces de pasta de pera con el nombre "Yongshengtang" junto a Qingxuefang en el oeste. final del Templo del Dios de la Ciudad Vieja. En el año 30 del reinado del emperador Guangxu de la dinastía Qing (1904), se abrió otro "De Zong Tang" al norte del Templo del Dios de la Ciudad Vieja, especializado en la venta de dulces de pasta de pera. Dado que el dulce de pasta de pera producido y vendido por cada familia puede aliviar la tos y reducir la flema, es barato y de alta calidad, gradualmente se ha convertido en un producto local popular del Templo del Dios de la Ciudad Vieja.
Más tarde, para satisfacer las necesidades de la clase alta, el Sr. Zhu Zixing, descendiente directo de "Zhupinzhai", lanzó dulces de pera de alta gama además de contener antitusivos y medicinales para la flema. Como ingredientes, también agregó ginseng, asta de terciopelo y acanthopanax. Valiosos suplementos como berenjena, canela y schisandra chinensis hacen del dulce de pera una serie de alimentos de alta gama que integra obsequios, refrigerios y tratamientos médicos.
Enciclopedia Baidu: Caramelo de crema de pera de Shanghai