¿Por qué Yang Guofu gastó cientos de millones para introducir la tecnología inteligente alemana?

El número de tiendas Yang Guofu Malatang superó las 6.000, el número de tiendas Babi Steamed Bun superó las 2.500 y el número de tiendas Zhengxin Chicken Steaks superó las 10.000. Comida rápida La comida rápida se ha convertido en el pastel más grande de todo el sector de la restauración y en el formato de restauración que más crece. Algunos restaurantes consagrados siempre dicen: "Mira, nuestras marcas tienen una historia de más de 200 años, con ricas experiencias legendarias y gloria suprema. Esas X marcas y xx marcas que están temporalmente activas son solo payasos. De hecho, estos Qué". ¿Cómo son las marcas consagradas? Quién sabe a quién le duele.

En la era de la economía de marcas, las futuras empresas de catering serán una competencia entre marcas. A medida que envejeces, es posible que ya no seas una marca. Si no cambia de opinión, se enfrentará a la extinción en el futuro. Es una pena mendigar con un cuenco de arroz dorado. El secreto de Yang Guofu para abrirse paso en 6.000 tiendas Malatang Este artículo toma a Yang Guofu Malatang como ejemplo para hablar sobre cómo las marcas de catering regionales logran avances y contraataques a través de la innovación, el aprendizaje y el cambio. Yang Guofu Malatang era originalmente un Malatang local en Sichuan, pero ahora ha echado raíces y florecido en Harbin. ¿Por qué no salió del noreste de China durante los cinco años comprendidos entre 2007 y 2012? Desde 2012, el número de tiendas ha superado las 6.000 y se ha expandido al extranjero. También ha establecido una fábrica central inteligente estándar alemana de 40.000 metros cuadrados en Chengdu, que satisfará las necesidades materiales de 20.000 tiendas en el futuro.

Detrás de este crecimiento continuo, ¿qué cosas vale la pena aprender sobre los snacks locales? 1. Hizo tres innovaciones en el modelo (1), transformó el Malatang local en Sichuan, usó huesos grandes para cocinar sopa y agregó leche para que Malatang bebiera la sopa y redescubrió un nuevo continente para el nuevo Malatang en el noreste de China (2). transformó el modelo original de cocción en una olla. Para el modo de cocción en una sola olla (3), adoptamos creativamente el modo de pesaje y venta.

A partir de estas ventajas, se formuló el propósito de la estrategia de marca: "Estofado picante con sopa" + "genes culturales Bashu" + "modelo de comida rápida". Ahora estos tres modelos han influido en el 95% del aprendizaje de seguimiento de Malatang en el mercado. 2. Avanzar hasta Chengdu, el lugar de nacimiento de Malatang, y establecer una fábrica central. No existe una cultura picante en Harbin. Malatang es un producto importado, por lo que esta ciudad no puede ser la cuna de la matriz cultural. Por lo tanto, es particularmente importante parasitar la matriz cultural de la comida picante Bashu.