Cómo hacer fruta de tres cuchillos
Misandao, estamos acostumbrados a llamarlo fruta. Recuerdo que hace diez años, cuando visitaban a sus familiares durante el Año Nuevo chino, traían algunos regalos que ningún niño puede resistir la tentación que la dulzura puede traer. Una sensación de placer. En Shandong, Hebei y Jiangnan, Mi Sandao ha sido bien heredado y desarrollado, y gradualmente se convirtió en un alimento famoso. Incluso se extendió al emperador Qianlong, quien no podía soportar comerlo. deja de aplaudir y aplaudir, el color es rojo brillante, pleno y atractivo.
De hecho, Mi San Dao, que tiene un aroma agradable y es crujiente por fuera y tierno por dentro, está hecho de harina y no tiene ingredientes complicados. Todo el que lo ha comido sabe que es. También se llama forma cuadrada pequeña y tiene un color rojo brillante, la superficie está salpicada de semillas de sésamo densamente empaquetadas, tiene un sabor brillante y nada pegajoso y no se pega a los dientes en absoluto. Suave aroma de semillas de sésamo, ¿por qué lo llamas placer culpable? Porque tan pronto como comenzó a comer, no quiso parar. Los internautas recordaron que cuando era niño solía comer en secreto y algunos de ellos estaban reservados para visitar a familiares, por lo que lo golpearon mucho más tarde. cuando pensó en el sabor, sintió que no era una pérdida, y las palizas por robar valieron la pena, cuando creció dijo con orgullo: Mis caries son todas gracias a eso.
El sandao de miel que acaba de salir de la olla todavía está caliente y hay que enfriarlo antes de comerlo. En este momento no te quema la boca y se siente el sabor de la miel. La harina, después de ser procesada por el maestro, se revela instantáneamente. Es tan refrescante. Toma dos por la mañana y te sentirás bien durante todo el día. Es dulce en la boca y en el corazón. ¿Quién puede resistir la tentación de los dulces?
Cómo hacer la versión casera de Mi San Dao
Ingredientes: harina, semillas de sésamo blanco, agua
Condimentos: maltosa, aceite de cocina
1. Añade 400 gramos de harina común al bol. También necesitarás otros dos ingredientes, 40 gramos de aceite de cocina, 150 gramos de maltosa y 100 gramos de agua fría. Después de agregarlos todos, comienza a revolver con los palillos. .
2. Revuelva durante unos 2 minutos, hasta que el polvo seco desaparezca por completo, y agregue gradualmente a la masa. En este momento, comience a amasar la masa.
3. Amasar hasta obtener una masa suave, suave y suave con las manos. Se siente un poco más dura. Cúbrela con una capa de film transparente y déjala reposar durante 15 minutos. Solo la parte de masa. Continuamos. A continuación, falta otro trozo de masa.
4. Añade al bol 40 gramos de harina, añade 20 gramos de agua y remueve hasta que no quede polvo seco.
5. Añade una cucharada de aceite de cocina y un puñado de semillas de sésamo blancas, y empieza a amasar la masa. La masa debe quedar blanda, que es la parte exterior.
6. Cubrir con una capa de film transparente, sellarlo y dejar reposar la masa durante 15 minutos.
7. Sacar la primera masa de hojaldre, aplanarla directamente sin amasar y enrollarla hasta obtener una masa grande. El espesor no debe ser demasiado fino, solo controlarlo a 0,6 cm.
8. Aplica un poco de aceite en la tabla de cortar para evitar que se pegue. Estira la segunda masa del mismo tamaño y apílala una encima de la otra. Si quedan partes irregulares, simplemente córtalas. Quitar y dividir en tiras largas de 2 cm de ancho.
9. Alinear las tiras largas y cortarlas en cuadritos. Agítalas suavemente para extenderlas y evitar que se peguen. Haz 3 cortes en la parte superior y corta ligeramente con la punta del cuchillo. cuidado de no cortar.
10. Calentar aceite en la olla, esperar hasta que la temperatura del aceite esté 50% caliente, poner los embriones crudos, encender a fuego lento y freír lentamente, la masa se expandirá lentamente al calentarse, empujar suavemente para. Evite que se pegue al fondo de la olla.
11. Durante el proceso de fritura, voltea los fideos varias veces para mantenerlos uniformemente calientes, espera hasta que todos floten y ambos lados se doren, luego controla el aceite y sácalos.
12. Preparar otra olla, añadir 150 gramos de agua, 120 gramos de azúcar y 150 gramos de maltosa y llevar a ebullición a fuego medio.
13. Cuando veas que se va derritiendo poco a poco, baja el fuego, revuelve mientras se cocina y cocina durante 5 minutos más. Si ves pequeñas burbujas densas, apaga el fuego inmediatamente.
14. Vierta la miel frita con tres cuchillos. Tenga cuidado durante este proceso para evitar quemaduras por las altas temperaturas. Después de mezclar uniformemente, espolvoree unas semillas de sésamo blanco y revuelva uniformemente. Puede tapar y cocinar a fuego lento. 3 horas, deja que la masa absorba completamente el jugo de azúcar, también llamado lechada, el paso más importante es aquí.
15. Se combinan la pasta y el azúcar y el Mi San Dao rojo brillante está listo. Tiene un sabor dulce y suave. Es mejor comerlo que amarlo, y comerlo si te encanta. Esta es la generación posterior a los 80 y 90. Mi snack favorito.