Cómo hacer sopa Sanhe

La llamada sopa tres en uno está hecha de sangre de res, carne de res y rejilla de res. Tiene un sabor ácido y picante y es un plato local famoso en Xinhua, Hunan. Utiliza rodajas tiernas y gruesas de callos, rodajas de carne fresca y sangre de buey tierna y cocida. Se sirve con sopa de anís estrellado, canela e hinojo, cubierta con aceite de pimienta, vinagre de arroz y espolvoreada con chile en polvo y cebollino. Tiene colores brillantes y un sabor fragante, picante y ácido. Una cucharada de sopa de tres vías suele provocar sudor en la frente, fuego en el vientre e imposibilidad de cerrar la boca. Pero después de un pequeño regusto, se formará saliva en tu boca, lo que te abrirá el apetito, te hará sentir renovado y no podrás evitar sacar la cuchara. Algunas personas bromean diciendo que beber tres sopas es como ver una película de acción. Es fresco, emocionante y emocionante, y la metáfora es acertada.

Materiales

Ingredientes: ternera, sangre de ternera, tripas o tripas.

Ingredientes: chile rojo seco en polvo, aceite de pimiento sansho, vinagre blanco, sal, glutamato monosódico, pimiento picado, jengibre, ajo, cebolla verde, aceite de cocina.

Lavar y cortar la carne de res, cortar la sangre de la carne en tiras, lavar y cortar los callos, lavar y cortar el jengibre y el ajo y cortar las cebolletas en gajos.

Método de trabajo

Limpiar la olla y llevarla a ebullición, agregar aceite de cocina, calentar el aceite al 50%, agregar rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofreír la carne hasta que quede plana, y picarlo Para el chile, sofreír el chile seco en polvo hasta que el aceite se ponga rojo, agregar una cantidad adecuada de agua y agregar sal después de desangrar la vaca.

Después de cocinar durante un minuto, agregue vinagre y glutamato monosódico, luego agregue los callos, ponga el aceite de sansho en un bol y espolvoree con cebolla verde picada.

La sopa tres en uno es un plato tradicional local famoso en Meishan y es la favorita de muchas personas en los restaurantes o puestos de refrigerios nocturnos en Loudi y sus alrededores. Comer tres sopas no sólo puede satisfacer su paladar, sino también apreciar la profundidad y la magia de la cultura Meishan.