¿Cómo cocinar el esturión chino?

Hablando de esturión, ¡creo que a muchos amigos que lo han comido les gustará! En la actualidad, la mayoría de los esturiones que se comen en nuestro país se crían artificialmente. La carne de esturión es deliciosa y no tiene huesos pequeños. Los huesos grandes también son cartílagos y se pueden comer directamente, por lo que los ancianos y los niños pueden comer esturiones con confianza. El esturión es rico en nutrientes y se puede comer de diversas formas. En este tutorial de comida, Jianzhiwei Cuisine compartirá con ustedes varias formas especiales de comer esturión. Amigos a quienes les gusta comer esturión, apúrate y mira. Me gusta la comida deliciosa, amigos, no olviden seguirme. Actualizaré y compartiré diferentes tutoriales de comida todos los días. ¡Creo que siempre habrá un plato que quieran aprender!

Método 1: Esturión al vapor

Prepara los siguientes ingredientes: 1 esturión, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa de soja de pescado al vapor, 1 trozo de jengibre , 1 pimiento rojo, 1 gajo de cebolla verde

El método específico es el siguiente: cortar la cebolla verde, el jengibre y el pimiento en tiras, luego remojarlos en agua y reservar. Luego limpiar el esturión chino. y luego marcar la superficie con cuchillos para darle sabor fácilmente. La cáscara del esturión chino es relativamente dura, se recomienda hacer cuchillos por ambos lados, verter el vino de cocción y esparcir uniformemente, luego espolvorear con sal y esparcir. ¡igualmente! Luego póngalo en un plato, espolvoree con la mitad de la cebolla, el jengibre y los pimientos rallados, póngalo en una vaporera y cocine al vapor durante 12 minutos a fuego alto. Después de cocinar al vapor, vierta la sopa, reemplácela con cebolla fresca, jengibre y. Pimienta triturada, cubra con salsa de soja de pescado al vapor y caliéntela con aceite para saltear hasta que esté fragante.

Método 2: Esturión estofado

Preparar los siguientes ingredientes: 1 esturión, 1 trozo de jengibre, 5 dientes de ajo, 1 chalota, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción , 1 cucharada de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras, un poco de salsa de soja oscura

El método específico es el siguiente: limpiar el esturión, luego aplicar vino de cocción y sal, dejar marinar un rato y luego añadir aceite. a la olla y calentar, poner el esturión en la olla y sofreír hasta que se dore la superficie, luego sacarlo y reservar dejar el aceite en la olla a calentar, luego agregar el jengibre y las rodajas de ajo, remover. -freír a fuego lento hasta que esté fragante, luego agregar aproximadamente 3 tazones de agua, agregar 1 cucharada de salsa de soja ligera y agregar 1 cucharada de salsa de ostras, agregar 1 cucharadita de salsa de soja oscura, llevar a ebullición a fuego alto, agregar el esturión, tape la olla y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego vierta un poco de agua y almidón para reducir el jugo, sáquelo de la olla cuando la sopa espese y finalmente espolvoree ¡Solo cebollas verdes picadas!

Método 3: Esturión estofado en cazuela

Prepara los siguientes ingredientes: 1 esturión, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de pasta de soja, 1 cucharada de almidón, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cebolla

El método concreto es el siguiente: cortar la cebolla en trozos pequeños, ponerla en el fondo de la cazuela, limpiar el esturión, picarlo en trozos pequeños, Y luego póngalo en el recipiente para sopa, agregue 2 cucharadas de pasta de soja, agregue 1 cucharadita de sal, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, agregue 1 cucharada de salsa de ostras, agregue 1 cucharada de almidón, luego tómelo uniformemente con las manos. , agregue 1 cucharada pequeña de aceite de maní después de agarrarlo uniformemente y luego extiéndalo uniformemente. Coloque los trozos de pescado encima de las cebollas en la cacerola, vierta el resto de la salsa encima, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 25 minutos. ¡minutos!

Método 4: Dados de esturión salteados

Prepara los siguientes ingredientes: 1 esturión, media cebolla, 3 tallos de apio, 1 cucharada de sal y pimienta, 1 cucharada de soja light de salsa, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón, 1 cucharada de pimiento, 1 pimiento rojo

El método específico es el siguiente: limpiar el esturión, cortarlo en trozos pequeños y luego ponerlo en una sopa En un recipiente, agregue 1 cucharada de salsa de soja ligera, agregue 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de almidón y 1 cucharada de pimienta, luego extiéndalo uniformemente con las manos. Caliente el aceite en la sartén. Caliente, añadir los trozos de esturión y sofreír hasta que se dore la superficie. Retirar y controlar el aceite. Triture el pimiento rojo, triture el apio y triture la cebolla. Calienta el aceite en la sartén, agrega la cebolla picada, el apio, el pimiento rojo y los trozos de pescado, espolvorea 1 cucharada de sal y sofríe uniformemente. ¡olla!

Método 5: Filetes de esturión al tomate

Preparar los siguientes ingredientes: 1 esturión, 2 tomates, media clara de huevo, cantidad adecuada de sal, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de almidón, Cantidad adecuada de pagoda de nueve capas, un poco de pimienta, 1 cucharada de azúcar

El método específico es el siguiente: limpiar el esturión, quitarle la cabeza, sacar la carne del pescado y luego cortarlo en rodajas, luego ponerlo en una olla sopera, agregar un poco de sal, agregar la mitad de las claras de huevo, agregar un poco de pimienta, mezclar bien y dejar marinar un rato y reservar! Luego corte los tomates en trozos pequeños, corte el jengibre, caliente la sartén con aceite, agregue las rodajas de jengibre, sofría a fuego lento hasta que estén fragantes, luego agregue los tomates, sofría para extraer el jugo de tomate, luego agregue 1 cucharada de azúcar para extraer el jugo de tomate.

Después de que los tomates estén frescos, agregue 1 tazón de agua y vuelva a hervir, luego agregue los filetes de esturión, cubra la olla, cocine a fuego alto durante 30 segundos, destape la tapa después de 30 segundos, agregue 1 cucharadita de sal y agregue una cantidad adecuada de pagoda de nueve capas. ¡Revuelva bien y sirva!