¿Por qué es necesario preparar el té Pu'er a alta temperatura?

Ya sea té crudo o té cocido, los métodos de procesamiento van desde hojas frescas hasta enverdecimiento, apretón de manos y secado al sol hasta té crudo, y luego hasta la "fermentación en pila" del té crudo, que se voltea y enfría repetidamente hasta que madure. té. Bajo la acción de microorganismos, por un lado, el té Pu'er alcanza una buena calidad, incomparable con otros tés. Al mismo tiempo, ninguna de sus técnicas de procesamiento ha pasado la "esterilización a alta temperatura".

En otras palabras, mientras se forman las cualidades especiales del té Pu'er, los microorganismos y microorganismos beneficiosos suelen acompañarse e interactuar entre sí. Especialmente en climas lluviosos, los microorganismos se reproducen y algunos productos de té que han sido "almacenados en húmedo" desarrollan moho, lo que no es bueno para la salud humana. Por lo tanto, al preparar té Pu'er, se pone más énfasis en el lavado del té a alta temperatura (1 o 2 veces) y la preparación a alta temperatura.