¿Por qué algunas personas son alérgicas a los mangos?

1. Algunas personas son alérgicas al mango porque el mango contiene ácido aldehído, que tiene cierto efecto irritante en la piel y las membranas mucosas, por lo que puede provocar fácilmente enrojecimiento e hinchazón de la piel en algunas personas alérgicas.

2. El mango es un árbol de hoja perenne de la familia del urushiol. Debido a que la mayoría de las plantas de zumaque contienen una planta fenólica representada por el urushiol, algunas personas serán alérgicas al mango.

3. Los frutos más comunes del zumaque, como los anacardos y los pistachos, son miembros de esta familia. Comencemos con el componente urushiol que contienen los anacardos. Mucha gente no sabe que estos ingredientes no sólo se encuentran en las hojas de la planta, sino también entre el anacardo y la capa aceitosa delante de la cáscara. Así que tenga mucho cuidado al pelar los anacardos. De hecho, los anacardos sin procesar no son comestibles y deben tostarse a altas temperaturas para destruir el urushiol.

4. A la mayoría de las personas les gusta guardar las frutas en el frigorífico, pero cabe señalar que los mangos son frutas tropicales y no se pueden guardar en el frigorífico. A baja temperatura de 4°C aparecerán síntomas de daño por frío, con manchas negras en la piel y manchas de agua en la pulpa. Se recomienda conservar a temperatura ambiente. Y las personas que no son alérgicas deben comer mangos con moderación, porque comer demasiado mango provocará irritación.