¿Cómo atravesar el "mar difícil" del comercio electrónico de alimentos frescos, valorado en billones de dólares?

El comercio electrónico de alimentos frescos para el consumidor alguna vez fue llamado el “último océano azul” en la industria del comercio electrónico. En los últimos años, con la superposición del efecto demostración y el estallido industrial, las plataformas de comercio electrónico de alimentos frescos se han multiplicado como hongos después de una lluvia. Pero hay que decir que el último océano azul es también el hueso más difícil de romper. Parece que desde la explosión inicial a gran escala hasta el desastre actual pasó poco tiempo. Hay muchas inversiones y es difícil obtener ganancias. A medida que varios actores se retiran uno tras otro, la industria parece haber entrado en un frío invierno.

Entonces, ¿por qué es tan difícil implementar el comercio electrónico de alimentos frescos? ¿Qué se puede hacer para lograr el desembarco definitivo en Normandía?

Comercio electrónico de alimentos frescos difíciles de realizar: del océano azul al "océano difícil"

El comercio electrónico de alimentos frescos es diferente a otros comercios electrónicos tradicionales. Debido a que los productos vendidos son principalmente alimentos, la "frescura" de los productos es extremadamente alta. Este requisito ha provocado que todas las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos se enfrenten a tres puntos importantes: la cadena de suministro, la logística y el cultivo de hábitos en los usuarios.

El primero es la cadena de suministro, es decir, cómo controlar la producción de productos frescos.

Debido a que los productos frescos obviamente no son productos estandarizados, incluso si no es un modelo puramente en línea, es difícil evitarlo y no es fácil para los agricultores llevar a cabo una producción estandarizada desde el lado de la producción. Además, considerando cuestiones como el costo, la producción y las ventas, la diversificación de productos es necesaria para maximizar la distribución de diversos riesgos y no es adecuada para la estandarización. Para garantizar la calidad del producto, las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos deben continuar fortaleciendo la profundidad de la cadena industrial para garantizar la calidad del producto.

El segundo es la logística. En la actualidad, el sistema logístico de la cadena de frío nacional no está maduro y los productos frescos son una industria con requisitos logísticos extremadamente altos.

Siempre ha habido muchas dificultades en la logística y la distribución, especialmente en la logística y distribución de "última milla", que tiene muchos puntos débiles. A diferencia de los productos básicos comunes, la mayoría de los productos frescos deben refrigerarse o congelarse, y la distribución también requiere una logística de cadena de frío especializada. Según las autoridades del sector, el coste de envío de los productos frescos es al menos un 30% más alto que el de los productos normales. Además, el sistema logístico de la cadena de frío nacional está actualmente inmaduro y el uso de logística de terceros afectará inevitablemente la experiencia del usuario. El costo de la logística de la cadena de frío construida por ellos mismos es demasiado alto para que lo soporten las empresas.

La tercera es la cuestión de los ingresos y los costes. En última instancia, se trata de cultivar los hábitos de los usuarios.

La impresión que da el comercio electrónico de alimentos frescos siempre ha sido que es difícil obtener ganancias, quema mucho dinero y tiene poca capacidad hematopoyética. Parece que es difícil sobrevivir sin capital. También es difícil para gigantes como JD.COM y Alibaba salir de esta situación en poco tiempo. La inversión y los ingresos no son proporcionales.

En cuanto a los hábitos de los usuarios, también les conviene adquirir productos frescos. Las plataformas en línea no pueden estimular a los usuarios a cambiar sus hábitos de consumo, y los usuarios tienen grandes necesidades de alimentos frescos. Sin embargo, el comercio electrónico carece de la experiencia de los escenarios de consumo y es difícil ver el producto real, por lo que los usuarios no lo probarán fácilmente. Incluso si compran ocasionalmente, es difícil formar una gran tendencia y la tasa de recompra es muy baja. Una vez que hay un problema de calidad, a los usuarios les resultará más difícil comprar porque el costo de tiempo de compra no es alto.

Solo hay un puñado de jugadores que pueden sobrevivir en el mercado, incluidos los dos gigantes tradicionales del comercio electrónico JD.COM y Tmall, así como varias plataformas verticales, como Benbenlife, Pugutang, Tiantianxian, Yiguoxian, Hemaxiansheng, etc. Cómo resolver estos principales problemas también se ha convertido en un factor clave para que las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos se destaquen.

Desarrollar profundamente la cadena de suministro y los canales: la "integración de tres industrias" se ha convertido en el arma mágica para ganar

Ninguna empresa de comercio electrónico puede escapar del control de la cadena de suministro del canal. Cuanto más difícil sea la industria, más se amplificará. Hoy en día, muchos modelos de plataformas de comercio electrónico se están volviendo cada vez más pesados. Es en base a este punto que conviene controlar todos los aspectos de la cadena industrial. Lo mismo ocurre con el comercio electrónico de alimentos frescos y, en comparación con otras industrias de comercio electrónico, el comercio electrónico de alimentos frescos es particularmente importante para controlar la cadena y los canales de suministro.

En este sentido, el singular Pugutang es un buen ejemplo. Pugutang, como un "recién llegado" que comenzó oficialmente a participar en el comercio electrónico de alimentos frescos este año, ha logrado el impresionante resultado de tener el mayor número de visitas diarias de miembros de más de 6,543,8 millones de consumo mensual promedio. El número de miembros activos es de más de 500 yuanes y 500.000, debe tener habilidades únicas en el control de cadenas y canales de suministro.

Pugutang se diferencia de otras empresas de comercio electrónico de alimentos frescos que buscan ciegamente la velocidad. En cambio, continúan profundizando la cadena de suministro y los canales y creando un modelo único de integración de tres industrias, es decir, la integración de. agricultura, industria y servicios.

Pugutang está comprometido con la construcción y el desarrollo coordinado de instalaciones para la agricultura básica, el procesamiento de productos agrícolas y la comercialización en línea y fuera de línea de productos agrícolas, y está comprometido a convertirse en una plataforma comercial que integre las tres industrias, tenga una cadena de suministro controlable y pueda monitorear todo el proceso.

Pugutang es una combinación de industria primaria más industria secundaria e industria terciaria. No es Internet más industria primaria más industria secundaria. Es una plataforma para Internet de las cosas e Internet. Tiene su propia plataforma de estándares independiente y sus futuros puntos de venta son los estándares alimentarios de Pugutang y el Internet de las cosas más el modelo de gestión y servicio de Internet.

El concepto y modelo de integración de tres industrias puede permitir a las empresas de comercio electrónico de alimentos frescos volver a su esencia comercial, tomar firmemente cada eslabón en sus propias manos y eliminar intermediarios, lo que no solo garantiza el producto calidad, pero también Promover la correspondiente producción de alimentos frescos de alta calidad en función de los comentarios de los clientes, evitar el desperdicio del consumo en cada nivel y reducir los costos operativos. Se puede decir que esto mata tres pájaros de un tiro. Es este modelo industrial el que también ha dado forma a las características únicas de "alta calidad" de Pugutang.

La calidad es lo primero: Pugutang se esfuerza por lograr alta calidad y bajo precio.

El mercado de alimentos frescos de alta gama puede aumentar el precio unitario en consecuencia, pero la audiencia es muy pequeña y la base de clientes con poder adquisitivo no es tan optimista como imaginamos. Es difícil fidelizar. esta industria. La cobertura de costos suele ser difícil de lograr en el nivel más bajo. Los precios bajos no pueden abastecer el comercio electrónico de alimentos frescos. Sólo la calidad puede respaldar la supervivencia independiente del comercio electrónico de alimentos frescos y la calidad de los productos frescos debe captarse desde la fuente.

Cuando la logística de la cadena de frío no puede convertirse en la medicina adecuada para el comercio electrónico de alimentos frescos, sólo si la calidad y el servicio son lo suficientemente refinados podremos ganarnos un lugar en el futuro panorama de alimentos frescos cuando se asiente el polvo. Pugutang considera que la competitividad central de la empresa se establece como "la calidad primero".

En torno al núcleo de "la calidad primero", Pugutang ha reorganizado el sistema de precios y los estándares de servicio, es decir, altos estándares, buen gusto y precios asequibles. El responsable de Pugutang dijo: "Depende de si los puntos de venta de la plataforma y la confianza del usuario están garantizados para los consumidores, y si los consumidores pueden comprar con confianza. Si los consumidores pueden sentirse seguros y comprar a precios asequibles, este comercio electrónico de alimentos. Se puede hacer, pero es muy difícil lograrlo”.

Pugutang ha determinado la dirección básica de construir su propia base de producción y logística de cadena de frío. Bajo el modelo de integración de tres industrias, dominamos firmemente la cadena de suministro y el transporte logístico, aplicamos de manera innovadora datos de todos los aspectos de la producción, implementamos control de calidad y formulamos nuestros propios estándares de acceso a los alimentos, a saber, los estándares Pugutang, que son más altos que los estándares nacionales. y algunos indicadores son incluso superiores a los de la UE.

Y a través de un modelo operativo único, continuamos reduciendo costos y haciéndolo realmente "asequible" para los usuarios. En este ciclo virtuoso de la cadena de suministro que se autogenera, Pugutang encuentra sus propias ventajas y diferencias y, basándose en la calidad, continúa ascendiendo nuevas escaleras de calidad, una tras otra.

De hecho, bajo la gran ola de actualización del consumo, si realmente podemos comprender las necesidades reales de los usuarios, naturalmente se implementará. ¿Qué es la mejora del consumo? No es que las cosas se estén volviendo más caras, sino que los usuarios buscan cada vez más salud y calidad. En el futuro, sólo si se comprende firmemente el núcleo de la calidad y se reducen continuamente los precios mientras se centra en la calidad, los usuarios podrán amar verdaderamente el comercio electrónico de alimentos frescos y regresar al "océano azul" desde el "océano de amargura".

Jianghu Lao Liu es un observador de la industria TMT y un conocido comentarista de TI.