Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Por qué no puedes comer cintura de cordero y tendones coquetos? ¿Cuál es la desventaja?

¿Por qué no puedes comer cintura de cordero y tendones coquetos? ¿Cuál es la desventaja?

Es malo porque

1. Los riñones de oveja son en realidad órganos renales de oveja. Como todos sabemos, el órgano renal desempeña principalmente la función de orinar y filtrar la orina.

2. La sustancia blanca del riñón de la oveja es la pelvis renal y la cápsula fibrosa renal de la oveja. Como parte filtrada, suele tener un fuerte olor a pescado, que hay que eliminar al comer. Además, en la membrana fibrosa blanca hay una glándula de color marrón claro, que es la glándula suprarrenal de la oveja, que contiene hormonas y que también debe extirparse.

3. La sustancia blanca se utiliza principalmente en los riñones para filtrar la orina de los animales y no es comestible. No sólo es nutritivo, sino que también provoca náuseas y vómitos, y tiene un fuerte olor a pescado.

Datos ampliados

¿Cómo limpiar el riñón de oveja?

1. Lavar la sangre: Ponga el riñón de oveja fresco en agua corriente y lávelo hasta que se elimine la sangre del riñón de oveja. ?

2. Quitar el sebo: Suele quedar un anillo de sebo alrededor de los riñones. El contenido de grasa del sebo es relativamente alto y los propios riñones ya contienen una gran cantidad de grasa y colesterol. Por lo tanto, por motivos de salud, generalmente se recomienda quitar el sebo exterior. ?

3. Sobre: ​​Hay una película blanca translúcida en el exterior de todo el riñón de oveja, y también es necesario arrancar el borde extendido. ?

4. Corta las costillas por la mitad en dirección vertical y verás una cosa blanca en el interior. Estos son los tendones dentro de los riñones de cordero y deben extraerse con fuerza; de lo contrario, la parte blanca en el medio de los riñones de cordero se cortará con la ayuda de un cuchillo. ?

5. Rebanar o cortar el riñón de oveja en trozos y luego remojar en agua con chile durante 10-20 minutos. Después de sacarlo, se ha eliminado mucho el olor a pescado del riñón de oveja. ?

Datos de referencia

Enciclopedia Baidu Riñón de Oveja