¿Por qué no puedes comer cintura de cordero y tendones coquetos? ¿Cuál es la desventaja?

1. Los riñones de oveja son en realidad órganos renales de oveja. Como todos sabemos, el órgano renal desempeña principalmente la función de orinar y filtrar la orina.

2. La sustancia blanca del riñón de la oveja es la pelvis renal y la cápsula fibrosa renal de la oveja. Como parte filtrada, suele tener un fuerte olor a pescado, que hay que eliminar al comer. Además, en la membrana fibrosa blanca hay una glándula de color marrón claro, que es la glándula suprarrenal de la oveja, que contiene hormonas y que también debe extirparse.

3. La sustancia blanca se utiliza principalmente en los riñones para filtrar la orina de los animales y no es comestible. No sólo es nutritivo, sino que también provoca náuseas y vómitos, y tiene un fuerte olor a pescado.

Datos ampliados

¿Cómo limpiar el riñón de oveja?

1. Lavar la sangre: Ponga el riñón de oveja fresco en agua corriente y lávelo hasta que se elimine la sangre del riñón de oveja. ?

2. Quitar el sebo: Suele quedar un anillo de sebo alrededor de los riñones. El contenido de grasa del sebo es relativamente alto y los propios riñones ya contienen una gran cantidad de grasa y colesterol. Por lo tanto, por motivos de salud, generalmente se recomienda quitar el sebo exterior. ?

3. Sobre: ​​Hay una película blanca translúcida en el exterior de todo el riñón de oveja, y también es necesario arrancar el borde extendido. ?

4. Corta las costillas por la mitad en dirección vertical y verás una cosa blanca en el interior. Estos son los tendones dentro de los riñones de cordero y deben extraerse con fuerza; de lo contrario, la parte blanca en el medio de los riñones de cordero se cortará con la ayuda de un cuchillo. ?

5. Rebanar o cortar el riñón de oveja en trozos y luego remojar en agua con chile durante 10-20 minutos. Después de sacarlo, se ha eliminado mucho el olor a pescado del riñón de oveja. ?

Datos de referencia

Enciclopedia Baidu Riñón de Oveja