Diferencias entre la dieta china y la extranjera.

(1) Dumplings

Los chinos siempre ponen un plato de dumplings calientes en la mesa durante la Fiesta de la Primavera, y los extranjeros, como los chinos, también Dumplings Se comen durante la Fiesta de la Primavera, pero la forma en que los preparan y comen es única y original. Las bolas de masa en China se rellenan con carne de cerdo o puerros y tienen una envoltura hecha de harina y huevos. Las albóndigas parecen un capullo. Se puede cocinar al vapor, hervir, freír, freír, etc. , y a los chinos les gusta comer bolas de masa al vapor con jengibre y vinagre. Los rellenos de tortellini son muy diferentes a los de China. Los ingredientes principales son queso, cebolla, yemas de huevo y, a veces, se añaden algo de espinacas y carne de res. Otro se basa en pollo y queso, y los condimentos principales son mantequilla, cebolla, piel de limón y cardamomo. La forma en que envuelven las bisagras es presionar los fideos en tiras largas, poner una cucharada de relleno, mojar los bordes de los fideos en agua, presionarlos con los mismos fideos y luego cortarlos uno a uno con un cuchillo. Las albóndigas se cocinan igual que en China.

(2) Ceremonia del Té

La Ceremonia del Té es una de las quintaesencias nacionales de China y tiene una larga historia en China. Debido al intercambio de las culturas china y occidental, la ceremonia del té se ha promovido en los países occidentales, entre los cuales Gran Bretaña es el más popular. El mayor placer de la ceremonia del té en la vida británica es tomar una taza de té caliente antes de levantarse. Los británicos también hicieron hábilmente las fiestas del té como una de las formas importantes de reunión. Una fiesta de té no sólo es más económica que un banquete, sino que también es más asequible y más elegante. Cuando los británicos invitan a la gente a una fiesta de té, envían un mensaje único y sutil. En la fiesta del té británica hay una regla: el pan y los bocadillos son para ti, pero la tetera siempre está en manos de la anfitriona. Además de la tetera, también hay una olla con agua hirviendo. Cuando la anfitriona sirve té para cada invitado, primero preguntará "¿es fuerte o ligero?". Si responde esto último, echará un poco de agua hirviendo y preguntará: "¿Cuántas piezas quieres?" para mostrar respeto a los invitados, pero recuerda que en una fiesta de té británica no puedes comer bocadillos con la cabeza gacha. y no puedes sostener un vaso de leche. La conversación está en el centro de la actividad. En una fiesta de té, los invitados deben ser ingeniosos pero evitar sermonear y alardear. El país anfitrión siempre debe mantener un ambiente cálido y armonioso en el campo. Por lo tanto, se puede decir que la fiesta del té es el lugar más encantador y un excelente lugar para formar diplomáticos. Ceremonia del té china Los chinos enfatizan la "elegancia" al beber té. Rara vez añaden azúcar al té como lo hacen los británicos. Los chinos prestan especial atención a la combinación del té y las tazas de té. Cuando beben té, a veces usan tazas de té del tamaño de un puño y otras veces tazas de té del tamaño de una tapa de botella. Los chinos rara vez celebran fiestas de té. Incluso si lo hay, el propio anfitrión sirve té a los invitados. Sin embargo, a diferencia de los británicos, nunca satisfacen primero las peticiones de sus invitados. La mayoría de ellos simplemente permiten que los invitados prueben su té para mostrar sus habilidades en la ceremonia del té.

(3) Productos de café

Las características del apasionado café italiano se reflejan en su nombre en inglés, que es la palabra “kuai”. Está listo en menos de diez segundos y se termina rápidamente ya que sólo son dos o tres sorbos. Generalmente, los italianos preparan una taza de café a primera hora de la mañana y beben una media de 20 tazas de café al día. Los chinos amables y sensatos no son tan entusiastas como los italianos cuando toman café en China, ni son tan románticos como los franceses. Los chinos beben café de forma racional y con moderación, como es el carácter nacional tradicional. Los chinos preparan café en casa, utilizando principalmente café caliente. Además, la tasa de penetración del café en China es mucho menor que la de los países occidentales.

Resumen

En primer lugar, dos conceptos alimentarios diferentes

Debido a la influencia de las características regionales, el clima, el entorno y las costumbres, los productos de restauración tienen características diferentes en Los términos de materias primas, sabor y métodos de cocción, hábitos alimentarios, etc. variarán en distintos grados. Precisamente por estas diferencias los productos de restauración tienen fuertes características regionales. Las diferencias entre las culturas china y occidental han creado diferencias en las culturas alimentarias china y occidental. Estas diferencias provienen de diferentes formas de pensar y filosofías de vida. Los chinos prestan atención a "la unidad de la naturaleza y el hombre", mientras que los occidentales prestan atención a lo "orientado a las personas".

En comparación con la dieta china que presta atención al "sabor", Occidente tiene un concepto de dieta racional. Independientemente del color, aroma, sabor y forma de los alimentos, se debe garantizar la nutrición, incluyendo cuántas calorías, vitaminas, proteínas, etc. se deben consumir en un día. Incluso si el sabor es el mismo, debes comerlo porque es nutritivo. Este concepto dietético es compatible con todo el sistema filosófico occidental. La metafísica es la característica principal de la filosofía occidental. El objeto de investigación de la filosofía occidental son las causas de las cosas, y las causas de las cosas suelen ser metafísicas. Las dos son coherentes entre sí, formando la filosofía metafísica. Esta filosofía ha aportado vitalidad a la cultura occidental, permitiéndole desarrollarse a pasos agigantados en las ciencias naturales, la psicología y la metodología. Pero en otros aspectos esta propuesta filosófica tiene grandes obstáculos, como la cultura alimentaria. En un banquete se puede prestar atención a la combinación de vajillas, materiales, servicios y materias primas en forma y color.

Pero no importa cuán lujoso y sofisticado sea, desde Los Ángeles hasta Nueva York, el bistec tiene un solo sabor y ningún arte. Como plato, el pollo es pollo y el bistec es bistec. Aunque haya partido, se hace en el plato. Se sirvió un plato de "chuletas de cordero francesas" con puré de patatas, reposando sobre las chuletas de cordero, con judías verdes hervidas y unas rodajas de tomate por el otro lado. Los colores contrastan fuertemente, pero los distintos ingredientes son independientes entre sí, el sabor es armonioso, cada uno tiene su propio sabor, simple y claro.

Los chinos conceden gran importancia a "comer". El proverbio "la comida es lo primero para la gente" muestra que consideramos que comer es tan importante como el cielo. Debido a que nuestra nación ha estado en un estado de baja productividad durante miles de años, la gente siempre tiene hambre, por lo que tenemos una cultura alimentaria única donde la comida es la primera prioridad. Creo que esto probablemente se deba a la necesidad de sobrevivir. Si una cultura prioriza la alimentación, se producirán dos fenómenos: por un lado, maximizará su función, no sólo para mantener la supervivencia, sino también para mantener la salud. Esto significa que "los suplementos medicinales no son tan buenos como los alimentos". suplementos" "Base cultural; por otro lado, la atención excesiva a la comida hará que la gente admire la búsqueda de comida.

En segundo lugar, los diferentes estilos de alimentación

Los estilos de alimentación chinos y occidentales son muy diferentes, y esta diferencia también tiene un impacto en el carácter nacional. En China, cualquier banquete, sin importar cuál sea el propósito, sólo tendrá una forma, es decir, todos se sientan juntos y disfrutan de un asiento. El banquete debe utilizar una mesa redonda para crear un ambiente de unidad, cortesía y diversión en la forma. La comida se coloca en el centro de una mesa. No es sólo un objeto para que las personas aprecien y prueben, sino también un medio para la comunicación emocional entre las personas en la mesa. Las personas brindan, se llevan comida y se aconsejan, lo que refleja las virtudes de respetarse unos a otros y ser corteses con los demás ante las cosas bellas. Aunque desde el punto de vista de la higiene, esta dieta tiene evidentes deficiencias, está en consonancia con la mentalidad general de "feliz reunión" de nuestra nación, encarna la influencia de la categoría de "armonía" de la filosofía clásica china en el pensamiento de las generaciones posteriores. y es beneficioso para la comunicación emocional colectiva, por lo que es difícil de reformar hasta ahora.

Aunque la comida y el vino son muy importantes en los banquetes occidentales, en realidad se utilizan como complemento. El núcleo del banquete es la amistad, y la amistad se logra hablando con los invitados de al lado. Si se compara el aspecto social de un banquete con el baile, podemos decir que un banquete chino es como un baile grupal, mientras que un banquete occidental es como un baile de salón masculino y femenino.

Se puede ver que el propósito de la amistad entre los banquetes chinos y occidentales es obvio, pero el banquete chino refleja más la amistad de todo el banquete, mientras que el banquete de estilo occidental refleja más la amistad entre invitados adyacentes. Una diferencia más obvia con la comida china es el popular buffet en Occidente. Este método es: toda la comida se muestra una a una y todos pueden obtener lo que necesitan. No necesitan estar fijos en sus asientos para comer y pueden moverse libremente. Este método facilita la comunicación emocional entre individuos sin tener que poner todo sobre la mesa. También refleja el respeto de los occidentales por la individualidad y por uno mismo. Pero cada uno come lo suyo y no interfiere entre sí, lo que carece de la atmósfera de charla y diversión del pueblo chino.