¿Qué son las comidas rápidas chinas? Categorías abiertas: comida rápida, restaurantes, cultura del catering, pequeño catering. Es una forma localizada de comida rápida extranjera. Cuando KFC y McDonald's se hicieron populares en China, la estructura de catering local también cambió. A medida que el ritmo de vida se acelera, la comida tradicional china es cada vez más ignorada, pero la comida rápida occidental no puede promocionarse entre el público por sus propias razones. Basado en los hábitos gastronómicos locales y combinado con algunos elementos de la comida rápida occidental, nació una nueva forma de catering. La marca más famosa es Shanghai Longfeng Douhuaxiang, que sentó las bases y es el estandarte de la comida rápida china. Análisis del estado de desarrollo y características de la industria china de comida rápida. El desarrollo de la comida rápida china ha pasado de una etapa de comprensión perceptiva a una etapa de acumulación racional. Durante el proceso de desarrollo de la comida rápida china desde finales de los años 1980 hasta los años 1990, muchas empresas fueron lo suficientemente valientes para practicar, no temieron los contratiempos, superaron las dificultades e hicieron arduos esfuerzos. También mostraron características de exploración e impulsividad en su desarrollo. A través de la práctica actual, la mayoría de las empresas han acumulado experiencia, han visto deficiencias y han resumido y reflexionado constantemente, lo que hace que el desarrollo de la comida rápida china en el nuevo siglo sea más sólido y las características de desarrollo de la acumulación racional se han vuelto más obvias: (1 ) Las ideas de desarrollo son más objetivas y más enfocadas. La realidad objetiva reduce la ceguera y la impulsividad en el desarrollo. (2) La inversión de capital tiende a ser racional, las empresas enfatizan los resultados prácticos, la inversión se enfoca en los retornos, el desarrollo se enfoca en las bases y la expansión se enfoca en la supervivencia; (3) Las conexiones con el mercado son más estrechas y el posicionamiento corporativo está más cerca del mercado y satisface las necesidades diversificadas del mercado. (4) La distribución de las aperturas de tiendas tiende a ser más regionalizada y la mayoría de las empresas se centran primero en lo local y lo regional; expansión, adoptando una estrategia paso a paso y paso a paso para lograr resultados efectivos (5) La acumulación interna tiende a ser profunda y fortalecer La construcción de su propia infraestructura y sistema de apoyo a la gestión, acumulación continua de fuerza interna; , búsqueda y mantenimiento del desarrollo sostenible de la empresa; (6) El desarrollo empresarial tiende a ser estable, los altibajos y la especulación excesiva se han reducido significativamente, y el énfasis está en la estabilidad, la estabilidad y la sostenibilidad. 2. Se ha establecido el estatus social y industrial de la comida rápida y su papel se ha vuelto más destacado. Con el desarrollo de la economía social y la mejora continua del nivel de vida de las personas, el concepto de consumo de alimentos ha cambiado gradualmente y se ha vuelto más regular y racional, con una mayor selectividad, la calidad del consumo sigue mejorando y la búsqueda de marcas. calidad, características de sabor, higiene, seguridad, nutrición, Saludable y conveniente. La demanda social de comida rápida continúa expandiéndose y las características de popularización y necesidades básicas del consumo de mercado se demuestran más plenamente. Los conceptos modernos de comida rápida, como operaciones estandarizadas, distribución en fábrica, cadenas a gran escala y gestión científica, han sido ampliamente aceptados y reconocidos a través del proceso de profundización desde la discusión hasta la práctica, y se han expandido de la industria de la comida rápida a la industria de catering, convirtiéndose en la base para la modernización de la restauración de mi país y objetivos y direcciones de desarrollo importantes. Como nueva fuerza en la industria de la restauración de China y vanguardia de la restauración moderna, la comida rápida se ha convertido en una fuerza representativa importante en el desarrollo de la restauración moderna. Tiene un papel cada vez más destacado en la promoción e impulso de toda la industria y ha realizado contribuciones positivas. el desarrollo de la sociedad y la industria. 3. La escala de las industrias y empresas continúa expandiéndose y la calidad y el nivel de desarrollo mejoran significativamente. Según datos de la Oficina Nacional de Estadísticas, en 2004, la industria de la restauración en China alcanzó una facturación de 748.600 millones de yuanes, un aumento del 21,6% respecto al año anterior. Hay más de 4 millones de tiendas de catering en China y emplean a más de 20 millones de personas. La velocidad del desarrollo industrial continúa aumentando significativamente y su contribución a la economía nacional continúa aumentando. Según estimaciones preliminares, hay más de 65.438+0 millones de establecimientos de cadenas de comida rápida en todo el país, con una facturación anual de 654.38+05 mil millones de yuanes, lo que representará aproximadamente el 22% y el 20% de la industria de la restauración, respectivamente. La industria de la comida rápida seguirá expandiéndose. Según un estudio estadístico de las 100 principales empresas de restauración, las empresas de comida rápida representan dos tercios de las 100 principales empresas del sector de la restauración: entre las 100 principales empresas del sector de la restauración en 2001, 12 empresas de comida rápida fueron preseleccionadas, lo que representa el 30,1% de en 2003, las 100 principales empresas de catering fueron preseleccionadas. Hay 18 empresas de comida rápida en la lista, que representan el 33,29% de la facturación; en 2004, hubo 20 empresas de comida rápida entre las 100 principales empresas de catering; el 33% de la facturación. Con el aumento en el número y la escala de los puntos de venta en la industria de la comida rápida, las empresas de marca son más optimistas sobre su fortaleza de desarrollo y capacidades operativas. Se ha fortalecido la construcción de sistemas de apoyo internos y la calidad del desarrollo ha mejorado día a día. y el nivel general de desarrollo ha seguido mejorando. 4. Las empresas de cadenas de comida rápida de estilo occidental se están expandiendo rápidamente y se ha fortalecido la tendencia a integrar la comida china y occidental. Las empresas internacionales de marcas de comida rápida representadas por KFC y McDonald's se han expandido rápidamente en China y su velocidad de desarrollo se ha acelerado significativamente. A finales de 2004, había 1.200 cadenas de tiendas en todo el país, incluidas más de 600 tiendas McDonald's, un aumento de aproximadamente 800 y 300 respectivamente con respecto a 2000. En promedio, se abrían 200 y 80 nuevas tiendas cada año.
La escala operativa anual supera los 65.438+0, 654, 38+0 mil millones y 6 mil millones de yuanes respectivamente, y la facturación anual de una sola tienda supera los 8 millones de yuanes, convirtiéndose en la industria de catering de comida rápida de China. A juzgar por sus características de desarrollo, se extiende desde ciudades nacionales de primera y segunda categoría hasta ciudades de tercera y cuarta categoría, y desde ciudades del este hasta ciudades del oeste, los conceptos de diseño estratégico, construcción de sistemas y localización del desarrollo empresarial se han completado básicamente; y se ha establecido la estrategia "basada en China", se ha integrado en la vida; se han intensificado los esfuerzos para desarrollar y ajustar variedades, se han introducido variedades chinas y se han mejorado las connotaciones nutricionales, y la tendencia de integración de chinos y chinos. Las culturas occidentales se han vuelto más obvias. 5. El campo de la comida rápida continúa explorando e innovando, y el espacio de desarrollo continúa expandiéndose. A juzgar por el desarrollo de la industria de comida rápida de China en los últimos años, la demanda de comida rápida se ha diversificado, el espacio comercial de las empresas de comida rápida se ha expandido, la extensión se ha expandido y los campos de servicios se han ampliado: (1) Las cadenas de tiendas de comida rápida han seguido desarrollándose, los estilos de las tiendas se han enriquecido y las operaciones de las cadenas han avanzado constantemente. (2) La restauración colectiva ha surgido repentinamente y las empresas profesionales han seguido creciendo, convirtiéndose en un nuevo punto brillante en el mercado. (3) Se han lanzado proyectos de desayuno en varios lugares y varias cadenas de comida rápida han tomado la iniciativa en el ascenso. (4) La entrega de alimentos y la comida para llevar tienen un fuerte impulso de desarrollo, la demanda del mercado continúa aumentando y las perspectivas son amplias. (6) Fortalece las características de ocio y comida sencilla de la comida rápida, fortalece las operaciones pioneras, innovadoras y ampliadas de las empresas y muestra la vitalidad y vitalidad del desarrollo de la industria de comida rápida de mi país. 6. Las alianzas entre industrias relacionadas continúan profundizándose y gradualmente se forman conexiones industriales. Con la expansión de la escala de la industria y la mejora de la fuerza corporativa, el proceso de industrialización de la industria de la comida rápida ha alcanzado un nuevo nivel, sentando las bases para el desarrollo de las empresas de comida rápida.