¿Por qué no se puede preparar directamente café molido a mano?
1. Afecta el sabor
La molienda fina del café molido a mano puede dejar polvo en el filtro, afectando el sabor y la calidad del café. Si lo preparas directamente, el polvo triturado fluirá hacia la taza con el café, como si bebieras algo como arena, lo que afectará el sabor.
2. Fácil de obstruir el filtro
El café en polvo molido a mano es relativamente fino y puede obstruir fácilmente el filtro de café, haciendo que el café preparado se vuelva granulado y reduzca el sabor del café.
3. Es necesario precalentar y remojar.
El café molido a mano necesita ser precalentado y remojado para asegurar el sabor y aroma del café. Si prepara directamente con café en polvo molido a mano, es difícil lograr este efecto.
4. Es necesario utilizar polvos de molienda de diferentes tamaños de partículas.
El café molido a mano puede venir en diferentes tamaños de molienda para proporcionar la mejor molienda para diferentes métodos de preparación. Si prepara café molido a mano directamente, puede perderse uno de los mayores beneficios del proceso de molienda, que es elegir diferentes espesores de molienda según las necesidades del sabor del café.
5. El olor de las partículas de café no se evapora lo suficiente
Durante el proceso de molienda del café a mano, el calor generado por la fricción del molido hará que el aroma del café sea más rico y completo. . Sin embargo, las partículas de café absorberán oxígeno y humedad y se oxidarán y deteriorarán gradualmente. Si no se protegen de la luz, parte del olor se evaporará. Si prepara café directamente, el olor volátil de las partículas no se puede liberar por completo, lo que afectará el sabor y el aroma del café.