Comidas tradicionales durante el Festival del Medio Otoño (¿qué comer? ¿Cuál es el significado)
Los pasteles de luna, el manjar más popular del Festival del Medio Otoño, tienen muchos orígenes. Se dice que al final de la dinastía Yuan, Zhang Shicheng, el líder del levantamiento anti-Yuan en Taizhou, provincia de Jiangsu (o Liu Bowen, asesor de Zhu Yuanzhang) aprovechó el Festival del Medio Otoño cuando la gente se regalaba unos a otros. pasteles redondos, e incluyó una nota en los pasteles que decía "Mata a los tártaros la noche del 15 de agosto". Como puede ver, después de leer la nota en el pastel, se pasó a diez y diez a cientos. Como se prometió, el ". Los "tártaros" (soldados Yuan) cometieron juntos todo tipo de maldades esa noche. Después, cada familia comió pastel para celebrar la victoria del levantamiento, y oficialmente llamó al pastel redondo del Festival del Medio Otoño pastel de luna. En un largo período histórico, incluso a finales del siglo pasado, ¡muchos pasteles de luna todavía tenían un pequeño trozo de papel pegado! Desafortunadamente, en los últimos años, los pequeños trozos de papel han desaparecido de los pasteles de luna producidos y el "código cultural" contenido en los pasteles de luna que se ha transmitido de generación en generación ha desaparecido. Otra teoría es que en los primeros años de Hongwu en la dinastía Ming, el general Xu Da capturó Beijing, la capital de la dinastía Yuan, donde estaban atrincheradas las fuerzas restantes de la dinastía Yuan. Durante el levantamiento original contra la dinastía Yuan, se hicieron pasteles de luna. Se utiliza para transmitir mensajes a los sujetos. Desde entonces, los pasteles de luna se han convertido en un alimento "legal" durante el Festival del Medio Otoño y deben comerse [1]. Durante la República de China, el mercado de pasteles de luna en Nanjing se dividía en tres partes: estilo cantonés, estilo Su y estilo cantonés. Los rellenos eran principalmente jamón, pasta de dátiles, pasta de coco, etc., y los fabricantes eran Guansheng. Encabezado por Yuanyuan, seguido por Dashanyuan, Kangyuan, etc. Utilizan una campaña publicitaria masiva como medio para publicar anuncios enormes en los periódicos y colocar luces de neón en los escaparates. Los famosos fabricantes de pasteles de luna al estilo de Suzhou incluyen Little Suzhou, Taiping Village y Daoxiang Village. Tienen bastante estilo Shanghai en la producción publicitaria y les encanta hacer trucos. La calidad de los pasteles de luna al estilo Su no es inferior a la de Guangbang, y el precio es. Por lo tanto, después de las vacaciones, la riqueza es mejor que la de Guangbang. Los clientes de Guangbang son dignatarios y empresarios adinerados; los clientes de Subang provienen en su mayoría de familias acomodadas; y los ciudadanos comunes están felices de ir a Guangbang, aunque sus rellenos son solo carne y cinco granos y sal y pimienta vegetarianas, hay más. Más de 100 restaurantes en la ciudad. La apariencia de nuestra tienda de dim sum también es anticuada. No muestra escaparates ni publicidad. Sin embargo, se basa en la calidad, la integridad y los precios bajos para conquistar a los clientes. de Guangbang y Su Bang Nada supera a los pasteles de luna del Festival del Medio Otoño
Edita esta sección de costumbres festivas
Festival del Medio Otoño para ofrecer sacrificios a la luna
Es una costumbre muy antigua en nuestro país. Según los registros históricos, ya en la dinastía Zhou, los antiguos emperadores tenían la costumbre de adorar al sol en el equinoccio de primavera, a la tierra en el solsticio de verano, a la luna en el equinoccio de otoño y al cielo en el solsticio de invierno. Los lugares donde adoran se llaman Templo del Sol, Templo de la Tierra, Templo de la Luna y Templo del Cielo. Se divide en cuatro direcciones: sureste, noroeste y noroeste. El Altar de la Luna en Beijing es el lugar donde los emperadores de las dinastías Ming y Qing adoraban a la luna. El "Libro de los Ritos" registra: "El emperador sale al sol en primavera y la luna cae al atardecer en otoño. Cuando el sol sale al cielo, la luna cae al atardecer". Se refiere al culto a la luna por la noche. Esta costumbre no sólo fue seguida por la corte y los nobles de la clase alta, sino que también afectó gradualmente al pueblo con el desarrollo de la sociedad.
Los literatos aprecian la luna
La costumbre de apreciar la luna se originó a partir del culto a la luna, y la adoración seria se convirtió en un entretenimiento relajado. Las actividades populares de apreciar la luna durante el Festival del Medio Otoño comenzaron alrededor de las dinastías Wei y Jin, pero aún no se han convertido en una costumbre. En la dinastía Tang, admirar y jugar con la luna durante el Festival del Medio Otoño era muy popular, y muchos poetas incluían versos alabando a la luna en sus famosas obras. Durante la dinastía Song, se formó un festival folclórico del Medio Otoño centrado en actividades de observación de la luna, que fue designado oficialmente como el Festival del Medio Otoño. A diferencia de la gente de la dinastía Tang, la gente de la dinastía Song era más sentimental con la luna cuando la apreciaban. A menudo usaban las nubes crecientes y menguantes y las lunas claras para describir las emociones humanas. Festival de Otoño, la clara luz de la luna no pudo ocultar la tristeza del pueblo Song. Pero para la gente de la dinastía Song, el Festival del Medio Otoño tiene otra forma, es decir, el Festival del Medio Otoño es un festival de alegría secular: "Antes del Festival del Medio Otoño, todas las tiendas venden vino nuevo, las familias nobles decoran sus terrazas y pabellones, y familias privadas compiten en restaurantes para tocar a la luz de la luna y escuchar música desde miles de kilómetros de distancia, tocando y sentándose hasta el amanecer" ("Tokyo Menghua Lu"). El Festival del Medio Otoño de la dinastía Song era una noche de insomnio. El mercado nocturno estaba abierto toda la noche y había un sinfín de turistas disfrutando de la luna. Adoración a la luna
La gente adora a la luna
Según la leyenda, Wu Yan, una niña fea del antiguo estado de Qi, adoraba devotamente a la luna cuando era niña. arriba, entró en palacio con un carácter moral sobresaliente, pero no fue favorecida. El 15 de agosto de cierto año, el emperador la vio bajo la luz de la luna mientras admiraba la luna. Pensó que era hermosa y sobresaliente, por lo que la nombró su reina. Así fue como llegó el Festival del Medio Otoño para adorar a la luna. En medio de la luna, Chang'e es famosa por su belleza, por lo que la niña adora a la luna y desea "parecerse a Chang'e y tener una cara como la luna brillante".
Después de las dinastías Ming y Qing, debido a la relación de las épocas, los factores prácticos utilitarios en la vida social se volvieron más prominentes, el interés secular por los festivales se hizo cada vez más intenso, la tradición literaria lírica y mitológica centrada en la "apreciación de la luna" se debilitó. , y lo utilitario La adoración, la oración y las emociones y deseos mundanos constituyen las principales formas de costumbres del Festival del Medio Otoño entre la gente común. Por lo tanto, la "gente que adora a la luna" se ha convertido en un símbolo del deseo de la gente de reencuentro, felicidad y felicidad; utilizan la luna para expresar sus sentimientos; En la antigüedad, existía la costumbre del "crepúsculo de otoño y luna vespertina". En vísperas de la luna, adora al dios de la luna. Instale una gran mesa de incienso y coloque pasteles de luna, sandías, manzanas, dátiles, ciruelas, uvas y otras ofrendas. Los pasteles de luna y sandías son absolutamente indispensables. La sandía también se debe cortar en forma de loto. Debajo de la luna, la estatua de la luna se coloca en la dirección de la luna, con velas rojas encendidas. Toda la familia adora a la luna por turno, y luego el ama de casa corta los pasteles de luna de la reunión. La persona que corta la comida debe calcular de antemano cuántas personas hay en la familia, las que están en casa y las que están fuera de la ciudad, no pueden cortar más ni menos, y los tamaños deben ser iguales.
Caballo Claro de Luna
En las dinastías Ming y Qing, la imagen del Dios de la Luna sufrió importantes cambios desde la temprana imagen puramente taoísta del Palacio de la Luna con Chang'e como principal. Tema, evolucionó hasta convertirse en el Bodhisattva Moonlight y el Bodhisattva Moonlight que fusionaron el budismo y el taoísmo. La imagen secular del Conejo de Jade y el Conejo de Jade. Durante este período, la gente adoraba el papel claro de luna con el Bodhisattva claro de luna pintado en él, también llamado "Caballo claro de luna". "Los años de Yanjing" de Fucha Dunchong (1906). Registros: "El caballo de la luz de la luna está hecho de papel, con el rey estrella lunar como un Bodhisattva en la parte superior y el palacio de la luna y el conejo golpeando la medicina en la parte inferior. La figura está de pie y sostiene un mortero. El color de las algas es exquisito y resplandeciente se vende en muchas tiendas. El largo mide siete u ocho pies de largo y el corto mide dos o tres pies de largo. Hay dos banderas en la parte superior, que están hechas de rojo, verde o amarillo. de colores queman incienso y ofrecen sacrificios a la luna. Después del sacrificio, son quemados junto con miles de piezas de lingotes de oro "
Rabbit Lord
El origen de Rabbit Lord. Se remonta a finales de la dinastía Ming. Ji Kun de la dinastía Ming (que vivió alrededor de 1636) escribió en "El manuscrito restante del pabellón Kao": "En el Festival del Medio Otoño en Beijing, la gente suele usar conejos en forma de barro, con ropa y sombreros sentados como humanos. Figuras y los niños las adoran." Durante la dinastía Qing, la función del Señor Conejo se ha transformado de ofrecer sacrificios a la luna a ser un juguete para niños del Festival del Medio Otoño. La producción también es cada vez más sofisticada. Algunos están vestidos como comandantes militares con armadura y túnicas, otros llevan banderas de papel o paraguas en la espalda y otros están sentados o de pie. Sentados allí hay unicornios, tigres, leopardos, etc. También hay vendedores disfrazados de cabezas de conejo, algunos son maestros afeitándose la cabeza, otros cosiendo zapatos, vendiendo wontons, sopa de té, etc. "Cada Festival del Medio Otoño, algunas personas inteligentes de la ciudad usaban loess para hacer estatuas de sapos y conejos para la venta, y se llamaban Lord Rabbits. En los viejos tiempos, había muchos puestos de Lord Rabbit en el área de Dongsi Archway". de Beijing, especializada en la venta de Lord Rabbits para adorar a la luna durante el Festival del Medio Otoño. Además, Nanzhi Store también vende velas de incienso. Este Lord Rabbit ha sido personificado a través de la audaz creación de artistas populares. Tiene cuerpo de conejo y sostiene un mortero de jade. Más tarde, algunas personas imitaron personajes de ópera y tallaron al Señor Conejo en guerreros con cascos dorados, algunos montando leones, elefantes y otras bestias, y otros montando pavos reales, grullas y otras aves. En particular, el conejo montado en un tigre es algo extraño, pero es una creación audaz de artistas populares. También hay una especie de conejo con articulaciones de codo y mentón móviles, comúnmente conocido como "boca que rasca, abofetea, abofetea", que es más adorable. Aunque es una ofrenda para adorar a la luna, en realidad es un juguete maravilloso para los niños. Los habitantes de Beijing mayores de sesenta años todavía pueden recordar las calles de Beijing hace décadas. Tan pronto como pasa el 15 de julio, se instala el puesto de Rabbit Master. En los cinco arcos de la puerta principal, frente a la Torre del Tambor en la puerta trasera, Xidan, Dongsi y otros lugares, hay puestos de conejos por todas partes, grandes y pequeños, altos y bajos, y son extremadamente animados.
Costumbres del Banquete del Medio Otoño
En la antigüedad, las costumbres del banquete del Festival del Medio Otoño del pueblo Han eran las más elegantes del palacio. Por ejemplo, en la dinastía Ming era popular comer cangrejos. Después de cocinar los cangrejos al vapor con bolsas de espadaña, todos se sientan y los prueban, servidos con vino y vinagre. Después de comer, beba Su Ye Decoction y lávese las manos con ella. Durante el área del banquete se colocaron flores, granadas grandes y otros alimentos frescos, y se representaron dramas mitológicos del Festival del Medio Otoño. El palacio Qing a menudo colocaba una mampara orientada al este en cierto patio, con crestas de gallo, edamame, taro, maní, rábanos y raíces frescas de loto colocadas a ambos lados de la mampara. Hay una mesa de los Ocho Inmortales frente a la pantalla, con un pastel de luna extra grande colocado encima, rodeado de pasteles y frutas. Una vez completado el sacrificio de la luna, los pasteles de luna se cortan en varios trozos según la población de la familia real, y cada persona toma un bocado simbólico, lo que se denomina "comer pasteles de reunión". Los pasteles de luna hechos en la dinastía Qing eran tan grandes que resultan inimaginables. Por ejemplo, el pastel de luna que le dio el último emperador Puyi al ministro del Interior, Shao Ying, tenía "aproximadamente dos pies de diámetro y pesaba unos veinte kilogramos".