El pollo guisado con champiñones es muy popular en el noreste de China. ¿Cómo hacer que el pollo esté tierno?

El pollo del noreste guisado con champiñones es particularmente delicioso. Algunas personas sienten curiosidad, ¿cómo se puede hacer que el pollo guisado con champiñones quede tierno y no quemado? Este plato es tan delicioso, entonces, ¿qué debemos hacer? De hecho, el método de hacer pollo guisado con champiñones es muy sencillo, porque es un plato estofado, y todo el proceso de cocción es exactamente igual que el de un plato estofado. Siempre que limpiemos el pollo en la etapa inicial y eliminemos el olor a pescado antes del postre en la etapa posterior, es básicamente fácil lograrlo.

No hay mucho que decir a continuación. Hoy compartiré contigo los pasos y detalles específicos del guiso de pollo con champiñones. Lo expresaré con las palabras más sencillas y comprensibles para que todos puedan entenderlo. Míralo conmigo.

Preparar los materiales

Ingredientes: un gallo: un puñado de setas.

Accesorios: 15 g de salsa de soja light, 3 g de azúcar, 2 g de sal, 3 g de pimienta, cantidad adecuada de cebolla verde, jengibre y ajo, dos anís estrellado, 10 g de canela, 10 g de salsa de ostras, tres o dos gotas de soja salsa.

Pasos para guisar pollo con champiñones

Paso 1: Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños, luego remojarlo un rato en agua con sal (ponerlo en agua con sal para quitar la sangre, y sacarlo de la olla para reducir la cantidad de pollo (Mucho olor a pescado). Lavar los champiñones, cortarlos en trozos pequeños y remojarlos en agua.

En el segundo paso, ponga una cantidad adecuada de agua en la olla. Después de que hierva, coloque los trozos de pollo cortados en la olla, escalde el agua durante tres minutos y luego viértala (este paso). tarda mucho en blanquear el agua, desempeña el papel de agua para blanquear).

El tercer paso es poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar la olla para enfriar el aceite y calentar el aceite.

Después de eso, agrega los trozos de pollo y sofríe continuamente (pon la mayor cantidad de aceite posible al sofreír, para que el pollo cocido tenga sabor), luego vierte el exceso de aceite, dejando un poco de aceite base en la olla. Paso 4: Agregue salsa de soja clara y saltee la sartén (agregar salsa de soja clara y salsa de soja oscura de antemano puede estimular mejor el aroma), luego agregue los champiñones y saltee, y luego agregue suficiente agua (el agua apenas cubre el pollo piezas).

Paso 5: A continuación prepara una cazuela, vierte los ingredientes de la olla en la cazuela, hierve el agua y añade las cantidades adecuadas de sal, azúcar, pimienta, pimienta, salsa de soja, etc. , guisar durante unos 40 minutos. Cuando la sopa esté bastante reducida, la sacamos de la olla, subimos el fuego y la ponemos en un plato. Si tenéis dinero en casa, sería perfecto espolvorear al final unas cebolletas picadas.

Resumen de pollo guisado con champiñones

A través de los pasos anteriores, creo que muchas personas tienen una comprensión más profunda de cómo hacer pollo guisado con champiñones. De hecho, toda la receta de pollo guisado con champiñones se puede dividir en dos pasos. El primer paso es freír. Este paso consiste en sofreír el agua del pollo, lo que lo hará más fragante y tendrá mejor sabor. El segundo paso es ajustar tu boca. Como todos sabemos, las verduras guisadas no deben estar demasiado saladas en la etapa inicial. La sopa se reducirá gradualmente en la etapa posterior, por lo que el sabor se volverá gradualmente más pesado. Esto es muy importante, de lo contrario será un poco vergonzoso.