¿Por qué no se recomienda comer pangasius?
Debido a que el pangasius es un pescado importado, cuando se envía a China, la mayor parte del pangasius ya no es pescado fresco, sino congelado. Además, el almacenamiento de pangasius requiere inevitablemente la adición de algunos conservantes químicos.
Por supuesto, si el pangasius es un pescado fresco, definitivamente es comestible y tiene un valor nutricional muy rico. Además, el entorno de cultivo del pangasius no está tan sucio como se imagina, por lo que si tienes pangasius fresco, se recomienda lavarlo antes de cocinarlo.
El pangasius es una importante especie acuícola de agua dulce en los países del Sudeste Asiático, especialmente Vietnam, donde es su principal pez económico de acuicultura y su producto estrella para la exportación de divisas. La transliteración vietnamita es "Kabasha", que significa "tres trozos de pescado graso", porque durante el proceso de crecimiento de este pescado, se acumulan tres grandes trozos de grasa libre en la cavidad abdominal, que representan aproximadamente el 58% del peso corporal.
El pescado basha tiene una carne tierna, un sabor delicioso y una rica nutrición. Es rico en proteínas, vitamina A, minerales (principalmente calcio) y otros nutrientes. Según los análisis, cada 100 gramos de carne de panga contiene 17,8 gramos de proteína, 4,3 gramos de grasa, 30 mg de calcio, 200 mg de fósforo, 1,2 mg de hierro, 0,03 mg de vitamina A, etc.
Cómo comer pescado basa
1. Filetes de pescado basa con tomate: Secar los filetes de pescado basa, ponerlos en un recipiente, añadir una cantidad adecuada de pimienta y una pequeña cantidad de comestible. sal, mezclar uniformemente y marinar por 10 minutos; preparar tres tomates, cortar la superficie con un cuchillo en forma de cruz y blanquear la piel con agua hirviendo, pelar y cortar en trozos pequeños y reservar poner un poco de aceite de cocina en la olla, agregar el verde; Cortar los gajos de cebolla cuando el aceite esté cocido y saltear hasta que estén fragantes. Luego poner los tomates en la olla y sofreír el jugo.
Vierta suficiente agua para cubrir los tomates. Después de hervir, puede agregar las verduras, los champiñones y el qianzhang. Una vez cocidas las guarniciones, retírelas y colóquelas en el fondo. , pimienta, esencia de pollo y azúcar a la sopa Sazone el filete de pescado, hiérvalo un rato, luego sáquelo y póngalo en un recipiente, luego vierta todo el resto de la sopa en el recipiente que contiene el pescado, espolvoree con el pescado picado; cebolla de verdeo y ya está lista para comer.
2. Pangasius frito: Tome un trozo entero de pangasius, seque la superficie con papel de cocina y reserve; use pasta de pimienta y jengibre para masajear suavemente todo el cuerpo del pangasius; Sartén Agrega un poco de aceite, cuando suba la temperatura del aceite baja a fuego lento, agrega el pangasius y fríe lentamente hasta que ambos lados estén dorados.
Mezcle sal, comino en polvo, pimienta de Sichuan en polvo y chile en polvo, y espolvoree el condimento uniformemente en ambos lados del pangasius, caliente el condimento por ambos lados para estimular el aroma y finalmente espolvoree con verde picado; cebolla.
Referencia del contenido anterior: Enciclopedia Baidu - Pangasius