¿Por qué algunas personas van a restaurantes voladores con entornos simples y remotos?
Ubicado en Chongqing, hay muchos restaurantes antiguos en las calles y pueblos antiguos. Pueden llamarse Yaodianzi o Fly Restaurant. De hecho, estas pequeñas tiendas del mercado son restaurantes habituales en la vida diaria de la gente, y la gente está acostumbrada a ir allí a comer o algo así. Con el desarrollo explosivo de las redes sociales y los videos cortos, los automedios relacionados con la comida y las grandes V compiten por registrarse, y los jóvenes que buscan lugares de moda también van a registrarse. Como resultado, muchos restaurantes antiguos cuya influencia se limita a una determinada zona residencial y se ha vuelto popular en toda la ciudad.
Hablemos primero de las características más destacadas de estos antiguos restaurantes en el mercado. Desde el punto de vista geográfico, la mayoría de ellas están ubicadas en calles antiguas y ciudades antiguas, y algunas están a punto de desaparecer por demolición. Desde el punto de vista ambiental, no hay ningún entorno, casas antiguas en ruinas, rastros moteados de; tiempo, y las mesas del comedor están profundamente empapadas de manchas de aceite; desde el punto de vista del sabor, en términos de comida, generalmente es el sabor que les gusta a los residentes de mediana edad y ancianos, y el sabor es casero. Principalmente platos caseros tradicionales o cocina Jianghu; en términos de servicio, no hay ningún servicio. La mayoría son tiendas familiares o tiendas familiares, con un servicio amplio y estilo popular. Pero restaurantes como este son nuestros recuerdos de infancia. La generación nacida en los años 80 es la generación más nostálgica.
¿Por qué aprecias la nostalgia de un entorno urbano tan antiguo? Debido a que la ciudad se está desarrollando demasiado rápido, en los últimos diez años se han construido edificios de gran altura desde el suelo y muchas calles antiguas de la ciudad vieja han sido demolidas. Mirando hacia arriba está la ciudad próspera. La atmósfera urbana de la ciudad vieja parece haberse vuelto un poco escasa y costosa. Por supuesto, todavía hay muchos barrios urbanos y antiguos en Chongqing. Estoy acostumbrado a ver la bulliciosa ciudad, y después de comer en restaurantes con una decoración exquisita y sin un gusto distintivo, tengo que buscar diferentes sabores para darle sabor a las cosas. Después de todo, a la mayoría de la gente le gusta lo nuevo y no le gusta lo viejo cuando se trata. a la comida y necesitan cambiar sus gustos con frecuencia. Al principio todo el mundo comía en viejos restaurantes cerca de casa. Sin embargo, el desarrollo de las redes sociales nos ha hecho conscientes de que cada vez hay más delicias y restaurantes callejeros que tienen buena pinta.
El objetivo del autocontrol de los alimentos en el mercado es ser diferente y ganar tráfico e influencia. Objetivamente, ha hecho que muchos restaurantes antiguos sean populares. Ha provocado una locura por registrarse en restaurantes antiguos. Objetivamente, hace que todos empiecen a perseguir el viejo gusto que está desapareciendo. Muchos comensales siguen recomendaciones populares para registrarse. Una es buscar los puntos calientes, la otra es lucirse en su círculo de amigos y la tercera es buscar el gusto. El efecto colectivo de todos en Internet ha llevado a que más personas se unan a la acción de visitar restaurantes antiguos, creando una mayor locura y haciendo que más restaurantes sean populares.
La esencia de un foodie es perseguir el gusto y el sabor único. En lo que respecta a mi experiencia personal al visitar pequeños restaurantes en el mercado, la mayoría sabe bastante bien y algunos tienen muchas sorpresas, como el restaurante Sister He, el restaurante Linhua, Wuming Douhua, Siwei Douhua, el restaurante Dafo, Cuntan. Wuming Xiao Chao, Gang Zi Ti Hua, etc., hay innumerables tiendas de fideos y Xiao Chao que encontré durante la caminata. Estos restaurantes tienen una cosa en común, es decir, el sabor es más rico que el de muchos restaurantes y el sabor de Jianghu es más fuerte que el que se cocina en casa. Es delicioso y combina bien con las comidas. En cuanto al precio, no es necesariamente barato.
Recuerdo los días en que trabajaba como tutor para ganarme la vida hace más de diez años. Mi destino era una comunidad al lado del antiguo ferrocarril. Había un pequeño puesto de salteados al lado. ferrocarril Siempre cené aquí antes de ir allí. Lo que más me gusta es el cerdo frito con sal y el cerdo cocido dos veces. El arroz y la sopa de arroz son gratis. Cada vez que empiezo con dos tazones grandes de arroz, la comida solo cuesta 5 yuanes. Por supuesto, este pequeño puesto de salteados ya no existe, hace unos años se convirtió en un gran centro comercial.
El restaurante Fly es más sencillo y refleja mejor el estilo de comida local.
En los callejones de las sencillas y remotas callejuelas, los restaurantes de moscas pueden seguir en pie y prosperar porque realmente han superado la prueba del tiempo, la selección de los clientes exigentes, el sabor, la ración y el precio. de la comida. Eso es más digno de elogio.
Cuando vas a una ciudad, debes registrarte en las llamadas tiendas de celebridades de Internet. Basta con ir y ver la emoción, o también puedes probar algo nuevo.
Lo que debes ir es una zona residencial, una calle pequeña con curvas y vueltas, y buscar un restaurante de moscas con muchos locales.
Pide algunos platos locales recomendados por el jefe o los más vendidos, siéntate en una mesa moteada o maltrecha, observa el ir y venir de la gente, los animados comensales y escucha el puro acento local ( La mayoría de ellos no lo entienden). Sólo cuando comes platos locales picantes, insensibles, ácidos o dulces, tendrás la sensación de “ir de un lugar donde estás cansado de quedarte a un lugar donde los lugareños están cansados”. de quedarte”, y sólo así sentirás que estás cerca de esta ciudad.
A veces me encuentro con jefes o camareros entusiastas y conversadores. Me acerco y les hago preguntas como "¿Estás acostumbrado?", "¿Te sabe bien la comida?", "¿De dónde eres?". ?" Debido a que no entendieron o no entendieron bien, ambas partes se rieron y aprovecharon para pedir consejos y estrategias.
El aroma de los platos no teme a los callejones profundos, y el Restaurante Fly es el más auténtico.
Porque la verdadera delicia está en la gente. Si un pequeño restaurante puede sobrevivir, significa que tiene sus propias características y el sabor puede satisfacer a un gran número de aficionados. Mientras 1.000 o incluso 100 personas coman allí todos los días, puede sobrevivir. Hay suficientes ingredientes y se ponen con fuerza para resaltar el mejor sabor, por lo que está delicioso. Una vez que se hace más grande, se convierte en una cadena y todo se estandariza y necesita satisfacer los gustos de 100.000 o incluso millones de personas, no se atreverá a utilizar todo tipo de ingredientes y, naturalmente, el sabor no será bueno. . Por lo tanto, la comida deliciosa se encuentra entre la gente.
La verdadera comida no está en el palacio, sino en el mercado. No significa lo deliciosa que sea, sino que es más adecuada al gusto del público. Lo que es la comida, a todos les gusta es la. última palabra