Red de conocimiento de recetas - Recetas occidentales - ¿Qué tipo de frutas son buenas para comer en Zhongfu? 7 tipos de frutas pueden eliminar el calor, aliviar el calor del verano y aumentar el apetitoInformación del artículo sobre cómo los antiguos aliviaban el calor del verano. había un dicho de "Sanfu". Según el "Libro del Yin y el Yang": "El tercer día Geng después del solsticio de verano es el primer día, el cuarto día es el día medio y el día después del comienzo del otoño es el día posterior, que se llama el tres días." En otras palabras, el solsticio de verano marca el comienzo del Gran Calor. En la antigüedad, cuando entraba la temporada de verano, existía la costumbre de comer diversos alimentos para aliviar el calor y refrescarse. El propósito era prevenir el golpe de calor y refrescarse y, al mismo tiempo, también desempeñaba un papel en el cuidado de la salud dietética. hasta cierto punto. Los alimentos para escapar del calor aparecieron por primera vez en la dinastía Han. Sin embargo, la dieta de la dinastía Han era simplemente "cocinar ovejas, disparar ovejas y beber vino para trabajar", que era una especie de "fiesta para beber vino" después del trabajo. El objetivo principal era eliminar la fatiga. Durante las dinastías del Sur y del Norte, se desarrolló un mayor desarrollo de alimentos para escapar del calor. Según "Records of the Years of Jingchu", "los pasteles de sopa Rijin se llaman para evitar el mal". Los antiguos solían llamar verano para evitar los espíritus malignos. El llamado "evitar los espíritus malignos" aquí en realidad se refiere a evitar el calor del verano. El "pastel de sopa" es una especie de pasta cocida en agua. Aunque los pasteles de sopa en sí no son un alimento refrescante, comer pasteles de sopa calientes en verano puede provocar sudoración y quitar mucha energía térmica. Por lo tanto, comer pasteles de sopa en verano es sin duda una buena forma para que los antiguos escapen del calor. Durante la dinastía Song, había más alimentos para prevenir el golpe de calor y refrescarse cuando hacía calor. Como melón, ciruela, hoja de loto, sopa de frijol mungo, sopa de anguila, brotes plateados, loto nuevo, sopa para aliviar el verano, etc. Según "Tokyo Menghualu": ​​​​¿Kioto? ¿Kaifeng? Lo más importante para la gente es escapar del calor del verano. Las vacaciones de verano en junio se realizan principalmente en "pabellones de viento, pabellones junto al agua, edificios empinados y pabellones altos" y otros lugares. Lo que comemos es "bandeja de hielo cubierta de nieve, melones flotantes y ciruelas hundidas... envueltas en loto nuevo". "Receta" también registra: "Dieta Bianzhong, pan de loto verde Bukit". A juzgar por los registros documentales, la sandía existía en la dinastía Song. Por ejemplo, el poeta Fang Hui de la dinastía Song escribió en su poema "Autumn Ripe": "La sandía es suficiente para calmar la sed, corta la piel de Qingyao". La sandía descrita también se llama melón frío. La medicina tradicional china cree que la sandía es de naturaleza dulce y fría y tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor, aliviar la irritabilidad, calmar la sed y promover la micción. El "Compendio de Materia Médica" también señala que la sandía puede "tratar la parálisis laríngea, relajar el Qi medio e inferior, ser diurética, tratar la disentería sanguínea y aliviar la intoxicación por alcohol". Sin duda, comer sandía tiene el mejor efecto para refrescarse del calor del verano y dañar los fluidos corporales. "Qinglian" y "Xinhe" se refieren a hojas de loto. La hoja de loto es la hoja de la planta de loto de la familia Nymphaeaceae. Es un buen alimento para disipar el calor del verano. Su sabor es amargo, astringente y plano. La naturaleza y el sabor son amargos, astringentes y planos. Tiene los efectos de eliminar el calor, diluir la humedad, promover los fluidos corporales y calmar la sed. La "Guía dietética" registra que las hojas de loto pueden "aliviar el calor, eliminar el calor acumulado, aliviar el calor, dispersar la congestión sanguínea y se utilizan principalmente para tratar el calor del verano, los edemas y los hematomas". En la dinastía Song, los ciudadanos de Kaifeng comían "melones flotantes y flores de ciruelo que se hundían... envueltos con flores nuevas" como dieta de verano para aliviar el calor en Futian. Esto demuestra que en nuestro país, al menos durante la dinastía Song del Norte, la gente lo notaba. Cómo utilizar una dieta refrescante para prevenir el golpe de calor en verano. Desde las dinastías Ming y Qing, comer sopa de semillas de loto ha sido lo más popular. Según "Los Registros del Maestro Imperial de la Capital", "En pleno verano de junio, los alimentos frescos son los más preferidos. Come dos semillas de loto en la capital; están tiernas y frescas en el río y deben convertirse en rocío. y se pueden comer toda la vida; si son fuertes fuera del río, se deben usar secas". "Verano de Beijing ..." también dijo: "Verano de Beijing..., semillas de loto frescas, etc., mezcladas con pequeños cubitos de hielo" para entretener a los invitados. La medicina tradicional china cree que las semillas de loto tienen un sabor dulce y una naturaleza suave, y tienen la función de fortalecer el bazo y los intestinos astringentes, nutrir el corazón y los riñones. Beber sopa de semillas de loto a diario en verano puede fortalecer tu ambición, nutrir tu mente y fortalecer tu bazo. Para las personas de mediana edad y mayores, puede aligerar el cuerpo y reponer el qi, haciendo que las personas sean fuertes y saludables. Existe una razón científica por la que beber sopa de semillas de loto en verano es beneficioso para la vida. En la dinastía Qing, Beijing utilizaba hierbas medicinales chinas para escapar del calor, lo que también era una característica importante. Según las "Costumbres de Kioto": "En el día de Futian, la gente come y bebe un tipo diferente de lo habitual, que se llama 'grasa Tiefu'. A partir de este día, hay una combinación de hielo y agua, o perilla. Las hojas, las hojas de pachulí, el regaliz y otras decocciones se llaman sopa de verano en el mercado. La "hoja de perilla" aquí es la hoja de perilla. La medicina tradicional china cree que la perilla es de naturaleza cálida y de sabor picante. regula el qi, resuelve la flema y alivia la tos "Dice:" Alivia la tos, humedece el corazón y los pulmones y elimina la flema ". Las personas de mediana edad, los ancianos y los niños beben Su Ye Decoction en verano, que tiene el efecto de fortalecer la bazo y nutrir el cuerpo. El "regaliz", también conocido como hierba dulce, pertenece a la familia de las leguminosas. El rizoma se utiliza como medicina en la medicina tradicional china. Tiene una naturaleza neutra y un sabor dulce. para aliviar la deficiencia, detener la diarrea y desintoxicar. Puede usarse crudo para tratar el dolor de garganta y el ántrax. "Huoxiang" es el nombre de la hierba. En la medicina tradicional china, sus tallos y hojas son de naturaleza ligeramente cálida. y de sabor dulce. Tiene los efectos de aliviar el calor del verano, aliviar la humedad, calmar el estómago y aliviar los vómitos. Se utiliza principalmente para tratar resfriados y calor, dolores de cabeza, opresión en el pecho, falta de energía y pérdida de apetito. es "un medicamento importante para tratar los vómitos del bazo y del estómago". "La medicina china" dice que "la fragancia del pachulí puede disipar el calor del verano y aliviar el calor del verano". Esto demuestra que Su Ye, la hoja de pachulí y la decocción de regaliz son buenos. tratamientos alimentarios de verano Hay casi una docena de tipos de bollos de loto verde helado, sopa de frijol mungo, sopa de anguila, hojas de mostaza plateada, arándano, raíz de loto fresca, sandía fresca, sandía, melón de invierno, etc. materiales medicinales, etc. La mayoría de estos alimentos son dulces y sabrosos. Fríos, calientes, planos y picantes.